Ghebo Ristorante — Restaurant in Chioggia

Uno dei pochi ristoranti a Chioggia con la R maiuscola. Uno dei pochi che merita le due stelle Michelín in quanto a professionalità, capacità e ricercatezza dei piatti. Ho amato la disposizione dei tavoli, la distanza l'uno dall'altro che permette la giusta privacy. Una cantina a dir poco sbalorditiva, ottimi i suggerimenti di abinamento menù/vino. I miei complimenti vanno di certo allo chef ed al titolare, che con le loro nobile gesta ci hanno fatto passare una delle serate più belle in quella città. L'unica pecca, ma non per questo determinante,... susiste nel l'arredo in terrazza. Il mio personale suggerimento sarebbe di arrredarlo in modo più intimo, creando una atmósfera più sugestiva e di conseguenza più in linea con lo stile da loro proposto. Abbiamo senz'altro apprezzato la classe, non che professionalità del maitre, nelle gesta e nella disposizione delle portate. Io mi ritengo una pignola x antonomasia,... di conseguenza aprezzo chi sa distinguersi. E capire altresì, chi di scuola alberghiera ne ha fatto una passione. E chi come me ha girato mari e mondi in ambito culinario, sa perfettamente a cosa faccio riferimento. Le portate, anche se in stile gourmet,... erano abbondanti. Purtroppo o per fortuna,... questa è una delle poche recensioni che faccio senza foto, forse xche come si sa... quando si sta bene le foto/pubblicazioni passano...

Tra i pochissimi ristoranti di Chioggia a non avere carta vini... La scelta si effettua davanti all'esposizione bottiglie murales senza prezzi esposti.... Che poi si scoprono essere più alti che nei migliori stellati! La gastronomia... Veramente rivisitata... Però al ribasso!!... X la prima volta in vita mia... A Chioggia... ho dovuto far rifare i semplicissimi canestrelli/capasanta poiché quelli serviti erano improponibili!.... Non entro nel merito dei garusoli anche qui x la prima volta mi sono trovato in bocca un loro tappo in cartilagine!! ... Qui ho sorvolato x non mettere in imbarazzo tutta la cucina!! Unico... E sottolineo unico... Aspetto positivo della serata.... Il servizio della cameriera.... Che sempre nel imbarazzo stante anche altri evidenti limiti del ristorante ... È stata cordiale e professionale! Non pubblico le foto x rispetto alla città di Chioggia e x rispetto...

Abbiamo prenotato in questo ristorante tramite thefork per qs sabato sera … prenotazione confermata ! Peccato che quando ci siamo presentati abbiamo scoperto che la nostra prenotazione era stata annullata perché il proprietario alle ore 18 si è reso conto che “non guardava le prenotazioni di thefork” da un po’ ed era in overbooking! A quel punto ha deciso di cancellare le prenotazioni a sole due ore dalla cena tramite l’app e senza preoccuparsi di avvisarci telefonicamente!!!! Vergognoso! Soprattutto perché ha dichiarato di aver fatto la stesa cosa con altre 20 persone ! Complimenti per la professionalità! Se thefork ti fa comodo per riempire il locale nei periodi di bassa affluenza, abbi la serietà di monitorare costantemente le prenotazioni e avvisare per tempo le persone come noi che contavano sulla tua professionalità!!! Per recuperare ci ha consigliato un posto di...