Vineria del Vasaio — Restaurant in Città di Castello

Una serata eccezionale! Cercavo un ristorante intimo per il mio compleanno partendo da Ancona e ho prenotato con qualche giorno di anticipo alla Vineria trovando: -LOCATION INTIMA e CURATA Posso confermare quello già visto nelle foto con i romantici mattoncini a vista il locale sembra proprio in una ex cantina molto curata con una trentina di coperti

OTTIMO CIBO Greg ( lo chef Gregorio Borriosi) prepara il suo piatto di battaglia , la carbonara, direttamente in sala mostrando tutta la tecnica e la passione! (Così da poterla servire e gustare caldissima) Ne risulta una carbonara cremosa, soffice e piena di "ciccetti" tanto da farci la scarpetta con il pane

Petto all anatra delizioso con una purea di patate alla zafferano e cipolle da leccarci i baffi

ENORME SELEZIONE VINI Purtroppo non sono così esperto di vino per cui ho preso un calice a scelta del sommelier che mi ha porto un rosso del posto molto avvolgente con relativa spiegazione ma per chi se ne intende troverà una carta dei vini molto completa , esaustiva dove poter esplorare in ogni dove

SERVIZIO SQUISITO Lo staff ci ha coinvolto senza essere invadenti con la loro gentilezza. Da notare che abbiamo gentilmente chiesto di dividere il secondo ( dalla foto per cui vedete mezza porzione ) di anatra e lo hanno impiatto direttamente diviso a metà! Una accortezza che quasi nessun ristorante fa! Questa è attenzione al cliente DOC!

Abbiamo preso anche un vasetto di fegatelli di Pollo ( lo stesso che avremmo potuto trovare nei crostini che , complice la sazietà , non abbiamo preso) per provarlo a casa: Lo chef si è seduto con noi a tavolo per etichettarlo e esporci la preparazione e fare due chiacchiere! Fantastico!

CONTO GIUSTO Alla fine il prezzo totale è stato onestissimo per la qualità , le porzioni ed il servizio offerto.

La prossima volta che torneremo punteremo assolutamente...

I had the pleasure of dining at Vineria del Vasaio and it was incredible! I tried the Carbonara del Greg – creamy, rich, and absolutely delicious – and finished with their Limoncello tiramisu, which was the perfect refreshing twist on a classic dessert.

A special shoutout to Camilla who was so kind and cheerful – she made the whole experience even more enjoyable! The vibe of the place was super cute, relaxed, and summery – perfect for warm evenings and good company. Highly recommend if you’re looking for a cozy spot with great food and...

Hidden in the heart of Città di Castello, this charming spot is a true treasure. Once you step inside, you’re not just a guest—you’re part of the family, thanks to the warmth and genuine hospitality of Gregorio and Valeria. They make your visit special, ensuring you're pampered from the moment you arrive. And then there’s "Carbonara di Greg", it’s so delicious, it should be illegal. Truly, one visit isn’t enough to fully appreciate the magic of this place. A must-return spot for anyone in search of great food and unforgettable...