Crotto del Sergente — Restaurant in Como

Il Crotto del Sergente è un ristorante che fonda le sue radici nella "comacinità" profonda: ultimo crotto di Como, conserva alcuni elementi originali dell'architettura lariana locale - come il portone ottocentesco, gli stipiti e il pavimento d'epoca - che sono sopravvissuti nei secoli come una tradizione tramandata di generazione in generazione.

Il "crott" infatti, chiamato anche "grotto" nella Svizzera italiana, è una cavità naturale tipica della zona della Valchiavenna e di alcune regioni montuose delle Alpi tra il lago di Como e il Canton Ticino, un luogo d'incontro tradizionalmente verace e sanguigno e indissolubilmente legato con la morfologia del territorio e la conservazione stessa dei cibi.

Reinterpretando le sue origini e la sua storicità in chiave moderna, il locale offre un menu presidio slow food rustico ma curato, con una carta stagionale in continua evoluzione nel pieno rispetto dell'alternarsi dei cicli della natura e della disponibilità delle risorse dei produttori locali.

Essendo numerosi abbiamo cenato in una delle salette in alto, la Sala dell'Amicizia, un unico ambiente con un grande tavolo a ferro di cavallo e una deliziosa composizione a nido sospesa di rami luminosi. Il servizio è stato molto cortese, gioviale ma senza risultare mai invadente, l'ambiente era accogliente, rustico e famigliare, un luogo in cui chiacchierare indisturbati e raccolti tra una portata e l'altra con semplicità.

Abbiamo ordinato à la carte, sperimentando piatti diversi per assaporare un'esperienza a tutto tondo: tra gli antipasti abbiamo optato per una tartare di cervo, servita con una saporita guarnizione di gocce di datteri, barbabietola e zincarlin, come primi abbiamo prediletto il delizioso risotto carnaroli riserva San Massimo allo zafferano con burreola di pecora brianzola (Presidio Slow Food), Caprino di Caslino e cipolla caramellata al Sassella, un'esplosione di gusto e sapori che ci hanno cullato verso i secondi, dove abbiamo assaggiato sia la guancia di manzo al vino rosso con soffice di patata e scaglie di cioccolato che gli spiedoni di carpaccio di manzo e lardo, entrambi piatti deliziosi. A finire ci siamo concessi un autentico peccato di gola: la Crema del Crotto, una base di gelato alla crema con un fondo di mandorle tostate, polvere di caffé e spuma di mascarpone brûlé.

Da provare anche il menu degustazione slow cooking, una proposta interessante che con una cinquantina di euro permette una selezione di piatti del territorio per raccontare in sintesi la filosofia del Crotto.

◼️ Non solo slow cooking: il locale dispone di una grande cantina con oltre 250 etichette, privilegiando vini locali e della Valtellina ◼️ Il ristorante dispone di un ampia area di sosta dotata di parcheggiatore ◼️ Vista la grande popolarità del locale è sempre meglio prenotare in anticipo, soprattutto in caso di comitive numerose. ◼️ Potete comodamente richiedere la disponibilità e prenotare il vostro tavolo anche dal modulo presente sul loro sito ◼️ Se volete fare un regalo originale a un amico bongustaio potete scegliere tra le proposte dei voucher degustazione, con menu strutturati su portate differenti (min 2 persone, valido 6 mesi...

Despite some distance from the city center, Crotto del Sergenge provides the best flavor for local dishes/ingredients with some creative twist. Service is upmost from the beginning to the end - each waiter understands the menu/ingredients/and most importantly pairing wines.

I was simply blown away from the very beginning- by the appetizer bread with home -made butter with hint of pistachio. The pepper/chili-infused jam provided a unique twist to the cheese plate that was sourced from local goat cheese (from mature to fresh). Of course, those cheese also tastes magnificent with traditional plum jam. For main course, an interesting fusion between local/traditional dish (veal) with a modern touch - sprinkled with chocolate crumble and wild berries - left an unforgettable note.

*My biggest regret of the visit: Everything was amazing and I was too full after 2 dishes. Unfortunately, had to skip dessert. Will definitely come back next time when...

A true gem. Menu is updated regularly (every 6 weeks I believe) and each dish was more interesting and intriguing than the other. Not a huge selection (c. 6 options per course) which imho is a great testament to the fact the owners are optimizing for quality. Huge selection of wines, many of which from local and small producers. Quality of food was impressive. Great atmosphere too especially if you eat inside. Must be booked ahead oh time if you are planning to go on a busy day. The restaurant often features in national restaurant guides. Great price quality ratio with a starter plus main plus dessert in the 55-70 range. They can cater for gluten free needs - most of their dishes are naturally gluten free including many of their...