Il Fagiano - Grand Hotel Fasano — Restaurant in Comunità Montana Parco Alto Garda bresciano

I had always wanted to try Il Fagiano, and yesterday I finally did ,for a family dinner.

The location is stunning, right in front of the Grand Hotel Fasano on Lake Garda. We began with an aperitivo overlooking the lake: the cocktails looked creative and visually striking, though the flavors were not as impressive as the presentation.

The restaurant space itself is beautiful. There are both indoor and outdoor areas indoors features a classic, elegant décor with leather chairs and refined table settings. Outdoors, even though it was raining and covered, the atmosphere remained charming and romantic.

Our dinner started with two complimentary appetizers, both innovative and very photogenic. As the courses followed, however, the dishes felt somewhat predictable for a Michelin star restaurant. They were well prepared, rooted in traditional Italian cuisine with modern touches, but not as surprising or inventive as expected.

That said, the value is excellent ,the prices are reasonable for a one-star dining experience, even the champagne list felt fair. And the service was outstanding: the staff moved seamlessly between Italian and English, attentive yet never overbearing, which really elevated the evening.

Overall, we had a lovely family time at Il Fagiano. The food, the setting, and the service combined for a memorable evening. And the desserts from the chef was beautiful and delicious with amazing ingredients. To maintain its star, I think Il Fagiano could push further on creativity and ingredient excellence, but it already offers a refined and warm experience that makes it...

Superando il centro di Gardone Riviera si prosegue verso Toscolano Maderno finché non si trova Villa Principe, oggi “Grand Hotel Fasano” dove, al suo interno, oltre ad altri ottimi ristoranti, è situata la Stella Michelin “Il Fagiano”. Qui, in una location pazzesca dal sapore elegante e raffinato, lo chef Maurizio Bufi -insieme al suo Sous Chef Matteo Mendeni e tutto lo staff di sala e cucina- ti porta in un percorso gastronomico che fonde delle materie prime territoriali con i sapori e i ricordi di una vita.

Parto dall’inizio…proprio da quando varchi la soglia di questo hotel e ti senti catapultato in un mondo fatto di quiete, stile, eleganza e raffinatezza; il tutto perfettamente in fusione con la location e la modernità di alcuni arredi e la particolarità delle opere d’arte esposte.

Delle sale dedicate al ristorante “Il Fagiano” posso dirvi che ho amato subito il soffitto in legno e la scelta dei colori con tinte delicate e rilassanti. Trattandosi di una piacevole serata estiva, ho potuto cenare all’esterno dove, con una bellissima vista lago, la mise en place mutava nei toni del rosso; un contrasto ben studiato e che esaltava la location.

La cucina dello Chef Bufi offre tre proposte di menù degustazione -di cui una tutta vegetale e abbinata a dei cocktail di un famoso bartender di cui vi leggerete dopo- e anche la possibilità di poter scegliere alla carta dove si trovano sia piatti di carne, che di pesce e vegetali. Io ho optato per questa opzione perché volevo assolutamente assaggiare il risotto e altri piatti che non si discostavano dai menù “composti”. La carta vini propone grandi cantine del territorio bresciano e trentino, per poi spaziare in tutta Italia e oltre.

Tutto il personale è stato davvero competente, disponibile e professionale. Uno staff giovane, dinamico, attento e sempre sorridente che ha portato la serata ad esser ancora più piacevole e serena.

Ed ora l’attesa mia considerazione sulla cucina.

Io e la persona che era con me abbiamo così scelto di gustare tre piatti diversi a testa, più il dolce ovviamente.

Tra gli antipasti abbiamo assaggiato “Calamaro, animelle e anacardi” e “Manzo, peperone e foie gras”. Dei piatti delicati e bilanciati che sono stati un ottimo preludio alle portate principali.

Come primi uno “Spaghetto, ostrica e lampone” e io il “Risotto, limone, burrata e liquirizia”. È su questo risotto, senza nulla togliere allo squisito spaghetto, che ci tengo a fermarmi. Amo i risotti e amo anche tutti gli ingredienti che componevano questo specifico piatto. Da qui era nata la mia decisione di assaggiarlo. Scelta super azzeccata. Al palato risulta spettacolare. Un bilanciamento di sapori e consistenze davvero eccezionale. Un piatto iconico, si sa. Ma che solo assaggiandolo si riesce davvero a capirne l’eccelsa qualità e bontà.

Nei secondi piatti, invece, siamo andati entrambi sulla carne: “Maialino, anguria e senape” e “Anatra, frutta e bietola”. Delicatezza, sapori veri e concreti facevano da padroni.

Infine -ma poi c’è dell’altro- i dolci. “Mascarpone, mango e yuzu” e “Carota e mandorla”. Il secondo dolce citato mi ha stupita per originalità, consistenze e sapori. Il primo…beh, abbiamo chiesto il bis!!!

Si è trattato di un percorso culinario di alto livello dove ogni portata, oltre che esteticamente, rispecchiava la filosofia dello chef e l’arte che mette nei suoi piatti.

Questo hotel tra il suo favoloso staff vanta la presenza di Rama Redzepi che, oltre ad esser un eccellente bartender, è un ragazzo simpatico, ironico, socievole e molto preparato. Seduti in terrazza, con il lago a pochi passi, le luci della costa di fronte e due suoi cocktail davvero eccezionali. La passione, la conoscenza, l’attenzione e la bravura arrivano nei suoi drinks e ti fanno innamorare di...

They get you in with the Michelin thing but in reality it’s just a Michelin mention not a star which is a huge difference. My husband and I have done plenty of Michelin star restaurants and this was just straight up not good. We did the most expensive 10 course option with wine pairing. Not one course was good. The food is just missing something. Not worth the $700 we paid. The wine pairings were meh and they served mostly from a specific vineyard they had a partnership with. They even served the same wine for two different courses which I’ve never experienced and just weird. Not the experience you would expect for what you’re paying. The desserts weren’t even good and tasted like they were made a week ago and just plated. The atmosphere is also just meh. Nothing fancy, felt like a casual waterfront restaurant. Seriously save your money. There are sooooo many...