Bar Pasticceria Sillano — Restaurant in Cuneo

Pasticceria superlativa e caffetteria sublime, ampio spazio sia all'esterno sia all'interno. Arredi raffinati senza essere vistosi, personale più che affabile e discreto, prezzi corretti e qualità eccellente. È davvero assai gradevole sostare in questo storico locale che negli anni ha sopportato fior di gradassi e tanta spocchia tipicamente cuneese senza scomporsi, anzi, in virtù della flemma che già caratterizzava il signor Sillano, un vero principe, prosegue impassibile in un ammirevole servizio sempre impeccabile. Provate la torta Sacher, assolutamente inebriante, oppure la panna montata, impareggiabile, fragrante quanto digeribile. Non manca l'assortimento di fiabeschi prodotti sempre freschissimi, dai croissant ortodossi a quelli integrali, i succulenti semidolci variamente farciti, i salatini più appetitosi d'Europa perché nel laboratorio sanno perfettamente quanto sia importante quel tocco di levità capace di stuzzicare anche i palati più refrattari e questo è assolutamente fantastico. E quanta pazienza nell'accontentare tutti ogni giorno, soprattutto quando la domenica mattina i cosiddetti rampolli della buona borghesia sgomitano per farsi servire il cappuccino più strampalato in tempi record, quasi fossero i sovrani delle infinite galassie, e gettano a terra tovaglioli di carta per ostentare il loro sommo grado di inciviltà. Gloria a voi e sentita...

Posto sporco, personale disattento e scortese, mangiare scadente. Sconsigliatissimo. Modifica in seguito alla risposta del propietario: sono entrato in questo locale, affollato e ho aspettato parecchio tempo prima che qualcuno mi considerasse, sono stato rifilato in un angolino e ho aspettato 20 minuti per essere servito (considerando che prima di me sono stati serviti altri 3 tavoli che sono stati occupati dopo di me) e la cameriera è stata così educata da rispondere sgarbatamente a un semplice "vorrei ordinare anche io". Avrei voluto ordinare dei dolci alla crema, che però erano finiti, alle 4 di pomeriggio (quindi in un momento di maggiore afflusso). Inoltre, nel mio ordine è stato dimenticato un pezzo, e dopo averlo chiesto due volte sono dovuto alzarmi e andarmelo a prendere direttamente al bancone. Inoltre per terra è pieno di sporcizia, carte, quindi mi permetto di dire che il posto è sporco, il personale disattento e scortese e il cibo nulla di che, con uno spritz acquoso. Inoltre la risposta del proprietario non fa altro che confermare quanto scritto sopra. Una persona seria si sarebbe scusata e avrebbe invitato il cliente scontento a ritornare per smentirlo,...

A distanza di molti mesi dall'ultima visita, oggi, giorno di Natale 2021, insieme alle persone care con cui ho festeggiato, ho pensato di recarmi al bar Sillano col desiderio di consumare un croissant con un cappuccino, sperando di trovar migliorato il primo dei due, sfortunatamente riscontrato le volte precedenti discretamente pesante. Non vi era, per la verità, molta scelta, dato il giorno di festa, ma in fin dei conti l'idea non mi dispiaceva, guidata da un'architettura interna originale e una dislocazione dell'arredamento, non congeniale eppur con una sua ragione, che avrebbero reso piacevoli i momenti della consumazione. Alla fine, letto il discriminatorio avviso qui visibile, addirittura di passo ulteriore rispetto alla base, vergognosa, già stabilita e comunque in continuo aggiornamento (sempre peggiorativo), disposta dal governo Italiano, abbiamo deciso (con l'esclusione di una persona soltanto, bisognosa di un caffè al volo) di non assumer forma di avventori. Ahimè, devo...