Piatti di Parola — Restaurant in Cuneo

La mia esperienza al Piatti di Parola è stata semplicemente straordinaria, dall’inizio alla fine. Appena arrivati, siamo stati accolti con una graditissima cortesia: un piatto per assaggiare il classico Vitello Tonnato, preparato con gusto equilibrato e presentazione impeccabile.

Il servizio del pane merita una menzione speciale: tutti freschi, realizzati con cura e di qualità eccellente. Tra le varietà, spiccano il pane tradizionale, quello alla paprika e il celebre pane nero, tutti con un tocco gourmet. La sostituzione è costante e abbondante, segno di grande attenzione verso il cliente.

Come piatti principali, ho gustato: • Ravioles della Val Varaita (Gnocchetti di nostra produzione al Castelmagno, con burro di Malga e nocciole) • Carrè di agnello – succulento, arrosto al punto giusto con timo e rosmarino, accompagnato da patate al forno.

Ogni piatto era presentato con eleganza, con porzioni generose e cottura perfetta, dimostrando tecnica e passione per la cucina.

Ad accompagnare, una carta dei vini eccellente, con scelte ben curate che si abbinano perfettamente alle creazioni dello chef.

A fine pasto, un’ulteriore gentilezza: dolci tipici della pasticceria piemontese, offerti come cortesia, tutti di altissima qualità e fedeli alle tradizioni locali.

L’ambiente è accogliente e il proprietario estremamente cordiale, rendendo l’esperienza ancora più piacevole. Il ristorante propone anche opzioni gluten free e lactose free, così che tutti possano godere appieno della proposta gastronomica.

Consiglio vivamente di visitare il Piatti di Parola — un luogo dove qualità, gusto, ospitalità e generosità vanno di pari passo. Una tappa...

Dopo aver prenotato, causa affluenza extra e mal gestione di questa e delle prenotazioni, siamo stati invitati a ripresentarci dopo una mezz’ora. Alla mia aria contrariata (era la cena del mio compleanno) siamo stati fatti accomodare ad un tavolo prenotato per più tardi. Rapporto qualità/prezzo non allineato. L’antipasto di mare, poco saporito soprattutto nei molluschi a guscio che sembravano non prodotti di origine fresca ma surgelata. Scarsa quantità rispetto al prezzo. Delusione anche per il fritto: vista la mia passione per i fritti in generale e in particolare per quello di mare, ho ordinato la porzione “abbondante”. Anche questa poco saporita, cotta in eccesso, troppo secca e l’abbondanza era riferita alla parte verdure (che io adoro) anche queste troppo secche. Purtroppo ho lasciato metà della porzione. Direi che siamo stati delusi, viste le recensioni che ci avevano spinti a provare questo locale. Aggiornamento Dal momento che non c’e la possibilità di ribattere, vorrei specificare che quasi sempre evito sia recensioni negative sia quelle che non siano da quattro stelle e spesso da cinque. Questo perché capisco l’importanza che possono avere sul lavoro altrui. Nella mia recensione non c’è stra assolutamente la volontà di sminuire o attaccare nessuno; ho aspettato per questo diversi giorni prima di scriverla e quanto descritto non è né amplificato né costruito. Sono dispiaciuta sia per la mia serata che per la...

Cibo spaziale e personale super gentile. Abbiamo mangiato benissimo, dall'entree offerto, che è un arancino gustosissimo al nero di seppia con bresaola, al dolce. Tutti i piatti sembrano quadri dipinti, impiattati in maniera artistica ed elegante. Le porzioni sono però giuste (non gourmet due assaggini) e si esce davvero soddisfatti! L'antipasto, battuta di vitello e millefoglie di peperoni, entrambi davvero gustosi e ben abbinati, ma il pezzo forte è primo, davvero da leccarsi i baffi: plin bicolore di mare. Non sono una grande appassionata di primi di pesce, ma credo che questo sia stato uno dei migliori della mia vita!! La pasta talmente sottile da essere tutta cotta in modo omogeneo, gamberi puliti alla perfezione e mix di sapori che esplode in bocca, compresa la bisque! Guancetta che si scioglieva in bocca. Dolci spettacolari, belli e buoni, si sente che gli ingredienti sono freschi e di prima qualità . La crema pasticcera davvero da leccare il piatto!! Davvero soddisfatti, in una parabola ascendente di bontà, un piatto più buono dell'altro, in un continuo WOW! piccolo suggerimento: il soffitto del ristorante è bellissimo, ma il resto della stanzona in cui sono i tavoli non è valorizzato.. servirebbe qualche comò antico o qualche quadro, per valorizzare la stanza e l'ubicazione, in pieno...