Cile's Ristorante Bistrot — Restaurant in Fano

Il fantasmino della guida Michelin è un punto di riferimento importante per trovare ristoranti interessanti e dal prezzo ragionevole e anche questa volta non ci ha delusi. In realtà ho dovuto forzarmi un po' a scegliere questo ristorante dopo aver curiosato il menù online: amo il pesce cucinato con semplicità e detesto la combinazione di pesce e formaggio che da qualche tempo dilaga. Però al fantasmino non si può dire di no e abbiamo prenotato, alle 19.30 da bravi early diner. L'accoglienza nel locale è stata cortese, ma algida oltre il livello di guardia. Ci siamo detti che forse il motore della macchina non era ancora caldo, ma il tono non è cambiato per tutta la cena. Nessun problema comunque, anche perché il servizio è stato rapido ed efficiente, quello che alla fine conta. L'arredamento shabby-chic può piacere o meno, ma qui è curatissimo e gradevole. Abbiamo ordinato due antipasti: il carpaccio di tonno "Chiamo il mio avocado" e le mazzancolle crude "Mi manda Rino" (i piatti hanno nomi di fantasia, ma sì, è divertente, via!). Ottimi entrambi e in giusta dose. Poi due secondi: la ricciola co broccoli, pesto e grana ("Ricciola al verde") e il fritto misto "Ma che fritto fa". Entrambi eccellenti, ma la menzione speciale va al fritto, impanato alla perfezione (panko? forse...), ben croccante, abbondante e accompagnato da un ottimo chutney. Molto ben pensato ed eseguito. Bravi! Mezza bottiglia di verdicchio "Le vaglie", due minerali e un conto sotto le aspettative (meno di 40 euro a testa) che aggiunge valore alla cena. Ancora una volta il fantasmino Michelin ha...

we were looking for another restaurant that was closed and were advised to go to Cile s. The restaurant is not far from the the Lido. the setting is very charming in maritime shabby chic style. the menu is interesting and full of local produce starting from lovely freshly caught local fish. Good selection of wines with good choice of local wines also. one only recommendation/suggestion: there are many excellent local EVOO and as an olive oil sommelier was disappointed to find a medium quality Olive Oil...

We had a wonderful lunch at Ciles. Warm welcome, fast and friendly service, and excellent food throughout. The "Classicissima" grilled fish was perfectly cooked and incredibly fresh, and the vegetables were exceptional—ripe, seasonal, and full of flavor. They made a pasta dish off-menu just for us, and the homemade tomato sauce was balanced and natural. Great value for the quality. Highly recommended for couples, families, and anyone who loves honest,...