Ristorante Sambuga — Restaurant in Fano

Ristorante di pesce sul lungomare del Lido a Fano, con lounge bar: pranzo, cena e dopo cena.

LOCATION

Il locale è decisamente elegante, un mix fascinoso tra stile marinaresco nella imponente veranda esterna, con annesso cocktail bar( del resto uno dei 2 soci è notoriamente bartender) e sapore vagamente industriale nella parte interna.

MENÚ

Il menú si ripropone di lavorare la materia prima fresca partendo dalla tradizione e rivisitandola in chiave attuale. Da buoni rompiscatole con intolleranza al glutine, abbiamo scoperto che qui( pur non essendo associati ad AIC, Associazione Italiana Celiachia) sono presenti tantissime opzioni per 'quelli come noi', da un semplice spaghetto con le vongole ad addirittura una pasta ripiena come un cappellaccio... sempre di pesce, proposta con un pesto fresco molto buono. Con i secondi è sempre più facile, abbiamo optato per un tataki di Salmone selvaggio in crosta di semi di sesamo, proposto su un letto di puntarelle: ottimo. Non ricordo il nome del dessert, una sorta di mousse al cioccolato bianco al contempo, notevole anch'essa.

SERVIZIO

Come maître c'è il secondo socio, tutto sotto controllo dunque ed il servizio risulta attento e curato, anche celere a tratti. La mise en place è giovane ed elegante in contemporanea, pur partendo da una semplice tovaglietta di carta ed il cestino del pane propone anche oltre che del semplice pane bianco anche pizza bianca ed un pane molto interessante( un vero peccato per noi non poterlo assaggiare 😑) più scuro e con semi.

CONTO

Il livello dei prezzi è probabilmente non proprio popolare, allo stesso tempo adeguato alla qualità ed alla location: detto proprio così, non puoi pretendere di mangiare in un posto figo( e Sambuga lo è, oltre che di moda) con due soldi, senza con questo voler significare che sia da annoverare tra ristoranti cari. Il tataki viene 17 euro ad esempio, la mousse 6 ed il coperto 2( come ormai in quasi tutti i locali).

Un posto da provare dunque, sicuramente più godibile nella bella stagione e ad ogni modo aperto tutto l'anno. Complimenti a...

Negli anni, il ristorante Sambuga ha saputo evolversi e migliorarsi costantemente. D'estate, offre un'atmosfera piacevole fronte mare, mentre in inverno si trasforma in un locale dall'ambiente caldo e accogliente, arredato con gusto e raffinatezza. Tuttavia, la bellezza di un locale non è tutto. Sambuga si distingue per un’ottima cucina, piatti delicati e un servizio impeccabile. Da non dimenticare i cocktail ricercati e la ricca carta dei vini. Inoltre, è uno dei pochi ristoranti dove è possibile degustare pesci interi, preparati con maestria. Oggi, Sambuga è a tutti gli effetti un punto di riferimento nella ristorazione fanese.

Over the years, Sambuga restaurant has continuously evolved and improved. In summer, it offers a delightful seaside setting, while in winter, it transforms into a warm and welcoming venue, tastefully and elegantly furnished. However, a restaurant’s charm isn’t only about its aesthetics. Sambuga stands out for its excellent cuisine, delicate dishes, and impeccable service. Not to be overlooked are the carefully crafted cocktails and the extensive wine list. Moreover, it is one of the few restaurants where you can savor whole fish, skillfully prepared. Today, Sambuga is undoubtedly a benchmark for...

locale davvero molto carino, elegante. Buona la scelta di vini e cibo di ottima qualità. Siamo andati a mangiare per pranzo il primo maggio senza aver prenotato e la ragazza molto garbata e cortese ci ha riservato un tavolo per le 14 dicendoci che ci avrebbe sistemato dentro appena si fosse liberato un posto. Arriviamo ci sediamo ed ordiniamo: salmone e tartare di tonno come antipasto e per primo passatelli con asparagi, pendolini e coda di rospo e tagliatelle ai frutti di mare, tutto davvero buonissimo, cucinato perfettamente e condito in maniera semplice così da poter gustare al meglio il sapore del pesce senza coprire o mascherare il gusto, presentazione del piatto impeccabile e qualità elevata del cibo. Prezzo assolutamente onesto per la grande qualità offerta, 50 euro compreso di vino (0.5 lt) e acqua. Ci tengo a sottolineare che il ristorante era strapieno considerato anche il giorno di festa ma è stato gestito tutto in maniera impeccabile dai ragazzi e dal titolare. Se dovessi tornare a fano, qui ci torno senza alcun dubbio ✌ Veniamo da un posto di mare molto rinomato e siamo molto esigenti in quanto a cibo (particolarmente per il pesce) e servizio offerto e questo locale ci ha fatto sentire a casa. Complimenti...