Habitué Caffè — Restaurant in Ferrara

Lo SPURGO o PURGE della doccetta della macchina da caffè fa parte dell'ABC di chi opera in macchina al bar. Purtroppo il mestiere è sempre più spesso affidato ad improvvisati e poco formati operatori. Se io come cliente mi trovo costretto da questa situazione ed in qualità di consumatore richiedo che questa operazione sia effettuata essendomi accorto che la stessa non veniva eseguita con i clienti precedenti non posso trovarmi davanti un operatrice al quale devo ripetere tre volte il termine SPURGO prima che occorra un suggerimento gestuale perché la richiesta sia intesa. Se poi l'operatrice si gira pure con fare scocciato ironizzando sulla richiesta.... Ed in più quando preciso che la mia richiesta È data dal fatto che la maggior parte degli improvvisati non esegue questa operazione BASILARE per ottenere un buon prodotto l'operatrice mi risponde "ci sarà un motivo".... faccio uno sforzo enorme a rimanere zitto e a non ricordare a quella operatrice l'importanza e il VALORE della materia prima che sta trattando e a Non domandarle quale sia questo motivo così imperituro che giustifichi la non esecuzione di una manovra PRIMARIA è che se eseguita al momento giusto non ruba nemmeno una frazione di secondo al gesto della preparazione; ma anche il fatto che il cliente comunque paga un caffè e non gli viene regalato (se proprio non ne vogliamo fare una questione di etica professionale ma puramente economica) e quindi ha diritto a richiedere e a ricevere un BUON CAFFÈ.... Io penso che il torrefattore non sarebbe per nulla contento di sapere che il proprio prodotto viene distribuita in quel modo... A meno che i numeri non dimostrino il contrario ...Ma sono le otto del mattino, che più o meno ovunque è l'orario di punta dei bar caffè e all'interno in quel momento c'erano solo quattro persone....quindi i fatti mi suggeriscono il contrario... invito l'operatrice che evidentemente si reputa grande maestra del caffè a dimostrarsi Innanzitutto più gentile col cliente che fa richieste tutt'altro che impertinenti.... e a recuperare un poco dell'entusiasmo e un poco dell'interesse per ciò che fa.... che dovrebbero averela condotta a scegliere il NOBILE MESTIERE di "preparare caffè".... e a fare tesoro di consigli positivi.... che avrebbe dovuto ricevere in fase di preparazione al mestiere...peccato perché per il resto , carina e gentile la ragazza bionda alla pasticceria e buoni i prodotti...

Ci siamo fermati per un pranzo al volo, senza leggere prima le recensioni. Se l’avessimo fatto, saremmo andati oltre. Si può anche tralasciare l’ambiente, un po’ trasandato. Quello che ci ha lasciato letteralmente basiti è stata la scarsità delle pietanze a fronte del prezzo richiesto (e pagato). Una caprese, si riduce a mezzo pomodoro tagliato a fette e mezza mozzarella. L’insalata di pollo? Un piatto con circa 30g di insalata e 7 pezzi di pollo pre-cotto. Caprese 8€, insalata 12€. All richiesta di un po’ di pane (avendo portato come companatico una ricciola salata (UNA) da dividere in 2 persone, la risposta è stata che non ne avevano. Alla richiesta di accompagnare la “caprese” con magari un altro po’ di insalata da aggiungere al piatto, è stato portato un piatto fondo con dell’insalata buttata sopra alla modica cifra di 5€. Insalata che non sapevamo fosse a pagamento e che ci hanno messo in conto. E che noi abbiamo pagato. Sarebbe bastato poco, molto poco per uscirne meglio. Ma mai più ci fermeremo, nemmeno...

Habitué seems to lure me in each time I walk by in the morning for coffee/pastry or in the afternoon for apertivo. Although my Italian is not strong, the staff are always welcoming. My dog always has a great spot to rest. The pastries and cakes are all amazing and impressive....