Kafè Bacchelli — Restaurant in Ferrara

ULTIMA VOLTA! Non è la prima volta che proviamo a fare una tavolata, ci accordiamo su un determinato menù con un determinato prezzo e invece quando è ora di pagare scopriamo esserci un sovrapprezzo perché "abbiamo portato più roba da bere di quella inclusa", a saperlo prima si chiude un occhio e si paga ma non puoi portarme cose in più al tavolo senza sapere che il prezzo aumenta. Vorrei poter dire che si possono perdonare per quello che si mangia, ma neanche questo. M A I P I Ù Vista la faccia tosta di rispondere in questo modo, racconto: abbiamo chiesto un menù fisso, siamo stati avvisati che si faceva solo col cibo e non col bere allora abbiamo proposto un sovrapprezzo che includeva un determinato bere e ci è stato detto che andava bene, e i dolci li avremo pagati a parte. Arrivati li, ci chiedete cosa vogliamo da bere quando ci eravamo già messi d'accordo su determinate cose, ordiniamo birra rossa invece che bionda e non ci avvisate del sovrapprezzo, chiediamo dell'altra acqua e non ci avvisate del sovrapprezzo, il caffè incluso non è stato chiesto a più di metà della tavolata quindi ne sono stati portati 5 ma pagati almeno 30, ah e neanche i dolci sono stati chiesti a tutti ma manco alla metà delle persone, nella presentazione del conto (NON FACCIO NOMI PER RISPETTO, quindi non venite a dirmi il contrario perché sono dati di fatto quelli che dico) ci sono ovviamente dei disguidi, allora chiediamo che ci portino il cameriere con cui ci siamo messi d'accordo e non è mai arrivato nessuno. Quindi invece di rispondere in questo modo pubblicamente per poi cambiare completamente faccia dal vivo, vi consiglio più organizzazione tra di voi e comunicazione con i clienti, perché sembrano...

Location ottima, la riqualificazione delle piscine, mi dicono, già da qualche anno sta dando i suoi frutti. Però.. però.. Pranzo a mezzo giorno: Trovo nel menù la differenza, quel quid che può essere speso in maniera eccellente per fare qualcosa di diverso, non ricordo se a Ferrara qualc'un altro si stia spostando sui tagli di carne che si spostano da sua maestà la fiorentina. Flat Iron Steak.. eh fa tanto New York.. qualità della materia prima super eccellente ma.. La cottura! A mio gusto noto che non mi è stato chiesto il grado di cottura essenziale quando proponi quel tipo di carne.. quanto meno occorre dire a chi la ordina che è un taglio rosso, talmente rosso da far impallidire il blasonato filetto! La griglia è di quelle a vapore.. manca l'aroma della legna (anche una leggera affumicatura) le striscie sono annerite e si sente. Come (a mio vedere) mettere la pancetta al posto del guanciale nella carbonara. Va bene, ma non benissimo.

La qualità della materia prima da sola non basta, quel taglio di carne, il capello del prete oltre ad essere economico è tra i più teneri del manzo, paragonabile al filetto, ma se sbagli la cottura.. è altro.

Il prezzo della carne va dai 9 euro al chilo per rivenderla al doppio occorre, quindi, quel quid di cui scrivevo prima. Con profondo rispetto mi permetto di dare le tre stelle per arrivare all'eccellenza. Ma.. io amo la carne, non sono un cuoco ne un masterchef da televisione è che per me, la carne è la sua cottura non è solo cibo ma una forma d'arte e le stelle vanno per il coraggio di presentare qualcosa di diverso rispetto alla cazzarola di tagliata! Avanti...

Ho frequentato svariate volte questo posto, restando il più delle volte fortemente infastidito dall altezzosita' e arroganza di alcuni membri del personale, in primis della cassiera/barista. Il comportamento è stato totalmente ingiustificato dal momento che sono di modi semplici e nn ho mai accampato richieste stravaganti, se non quella di potermi bere un bicchiere d acqua in santa pace durante il pranzo. La cosa inizialmente buffa è che, a seconda del cameriere che mi serviva, poteva arrivarmi un bicchiere d acqua, o un mezzo litro che poi non andò più bene (perché meno di 2 bottigliette da mezzo litro nn era possibile!) e così via, il tutto con tanto di commenti fuori luogo da parte della cassiera, neppure tanto celati. Ho taciuto nell illusoria speranza che l intelligenza avrebbe avuto la meglio. Sopravvalutavo le due persone in merito che, oggi, ridacchiando fra loro mi hanno schiaffato una bottiglia grande d acqua ghiacciata sul tavolo. Potrei dilungarmi citando altri esempi che ben connotano l atteggiamento provocatorio di questa signora ma mi fermo qui. Consiglio a chi, oltre a un pasto, cerchi empatia e cordialità, di cercarsi un altro locale. Qui non ne...