4112 - QuarantunoDodici Ristorante Bar — Restaurant in Fiumicino

Esperienza decisamente negativa per una cena di fine luglio. Arriviamo alle 20:35 con l'idea di mangiare un buon pesce e invece di pesce pregiato nemmeno l'ombra! Nessuna spigola, nessun dentice, nessun pesce san pietro, addirittura nemmeno orate....niente di niente! troviamo solo pagro (pesce decisamente di serie B) di taglio minimo da 1,4 kg (faccio notare che a cena siamo in 2), un paio di piccole pezzogne (di 400-500 grammi che non compro nemmeno al supermercato), e poco altro........ insomma pesce poco pregiato ma al modico prezzo di 90 euro al kg. Pur di mangiare qualcosa siamo costretti a prendere il pagro da 1,4 kg (siamo sempre in 2!), che ahimè viene servito in una teglia enorme che occupa metà del tavolo. Faccio presente che i tavoli sono piccolissimi, 80x80cm, e sul nostro ci sono già 4 piatti, 4 bicchieri, 2 bottiglie, cestino pane, olio, sale, ecc. ecc. .... insomma una scena fantozziana.....non si riesce nemmeno a porzionare il pesce!! Per mangiare poi bisogna avere abili doti da contorsionista per quanto si sta stretti. Ma andiamo avanti: poiché il pesce viene servito con le patate, chiedo se si possono avere senza aglio ma mi rispondono che non è possibile e mi propongono di sostituirle con una verdura (che tra l'altro era salatissima, immangiabile). Dato che il contorno è compreso nel pesce ci si aspetta che non venga fatto pagare, e invece no! Con enorme caduta di stile l'hanno messo nel conto, facendo una figura da pezzenti (non è per i 6 euro della verdura, ma per una questione di principio). Ma ritorniamo alla qualità del pescato: la frittura è di totani e non di calamari (ennesima offerta di pesce meno pregiato!); il sautè di cozze, anziché essere immerso nel liquido di cottura, è affogato nell'olio (quindi risulta sgradevole). La location esterna potrebbe essere carina, con l'affaccio sulle barche, peccato pero' che sia poco illuminata e poco curata (il nostro tavolo era quasi al buio, complice anche un faretto da terra completamente divelto e lasciato lì in bella mostra!). Insomma, tutto cio' alla modica cifra di 179 euro in 2 (solo il pesce pagro è costato 126 euro). Conclusioni: resta un mistero, per me, l'apprezzamento che riscuote questo ristorante, almeno a giudicare dalle recensioni. Esperienza assolutamente da non ripetere! Postilla, dopo la risposta arrogante, autoreferenziale e offensiva del proprietario. Egregio signore, lei ha dato una risposta totalmente fuori luogo che non entra nel merito dei miei rilievi, anzi contiene una marea di banalità e imprecisioni che mi fa pensare che ha qualche problema nel capire cio' che legge. Mi preme precisare: la sera della mia cena, alle 20:35, lei non aveva pesce, non c'era scelta, e questo è un dato di fatto. Deduco che non è in grado di approvvigionare pesce in modo adeguato (assurdo!). ho affermato che il pagro è un pesce di serie B, meno pregiato del dentice, della spigola ecc. Verità sacrosanta, ma lei mi risponde con la solita manfrina del pesce selvaggio. E ci mancherebbe pure che non lo sia! ma selvaggio non è sinonimo di qualità, altrimenti con questo suo principio potremmo dire che una biscia di mare è un prodotto pregiato! E' evidente che la mia critica era rivolta al fatto che nel suo menù un pagro ha lo stesso prezzo di un dentice! Lei invece ha subdolamente fatto trasparire che la mia critica era rivolta al prezzo in generale, alludendo "alle tasche del cliente". Sgradevole!. -è ovvio che se ordino un contorno lo devo pagare, lei rimarca inutilmente una banalità. Ma io non l'ho ordinato, è il suo cameriere che mi ha proposto di sostituire le patate con una verdura. Potrei andare avanti ancora a lungo, ma mi fermo qui, tanto il senso delle cose è ormai evidente: lei non ha risposto alle mie critiche ma si è auto-lodato. La sensazione è che lei utilizza furbescamente il 4112 per fare cassa a fronte di un servizio scarso. Consiglio: vada in via Fiumara 2 e preghi in ginocchio Pascucci di darle qualche lezione di come fare ristorazione e,...

Usai = Top Su questa equazione non è possibile discuterci sopra. 4112 è un delizioso locale in un luogo meraviglioso fatto di mare, barche e sole. I sapori meravigliosi, ideati dal cuore e dall'anima di Lele Usai, si concretizzano in piatti più che speciali e fuori dall'ordinario come i fusilloni con tonno, olive e Capperi, una droga. La cottura ad arte, più che perfetta, si lega perfettamente con gli ingredienti di altissima qualità che lo chef utilizza con incredibile maestria. Tutto ciò rende non comune...un piatto comune. Per lo Chef Usai la cucina è una vera e propria arte, è un viaggio attraverso la vista, l’olfatto e il gusto ma soprattutto attraverso i sentimenti e le emozioni che un cuoco, preparando i suoi piatti, può suscitare in coloro che li gustano. La cucina di 4112 è talento puro, è la riscoperta di una tradizione pura e verace, tutta italiana. Emozioni dell’anima sono state avvalorate dai sorrisi e dalla gentilezza infinita di tutto il personale di sala. Il servizio è connotato dall'alto livello dell'equipe tutta, persone meravigliose e dall'elevatissima professionalità. I piatti del menù sono caratterizzati da un bouquet e persistenza al palato di altissima qualità che in una parola si traduce in tradizione italiana. Un flusso continuo di sapori ed emozioni che iniziano dalla consistenza degli elementi utilizzati per poi sfociare nella perfezione dell'evoluzione al primo boccone. Due sono gli elementi predominanti: la tecnica di preparazione e le materie prime di eccelsa qualità. La tecnica è un'ampia e sapiente dimostrazione di conoscenza di cosa significhi il verbo “cucinare” per uno chef. Questo standard qualitativo permette al cliente di godere appieno dei sapori. Gli elementi secondari non vengono mai posti a coprire l'elemento principale del piatto ma lo accompagnano, sempre, in modo da permettere al palato di distinguere i sapori uno dall'altro. Gli ingredienti si rivelano decisivi nell'esaltare i sapori che, in bocca, appaiono netti, corposi ma allo stesso tempo delicati e persistenti. Ricchezza, sapiditá, dolcezza, croccantezza. Questo è il feel rouge di qualsiasi piatto si posi sulla tavola. Vino egregio e perfetto per le pietanze scelte. Secco, fresco, fruttato al punto giusto, si lega in armonia con i sapori del pesce e del pomodoro, esaltandone i sapori in entrata e al fin di bocca. La mise en place è lineare, elegante, fatta di colori pastello che si abbinano perfettamente al contesto in cui si trova il locale. 4112 è un luogo dove il tempo si ferma e tutto diviene un sogno che si realizza. La qualità dei prodotti è probabilmente una delle migliori che abbia mai sperimentato. Qualsiasi cosa è IMPECCABILE e scoprirete che vi sono dettagli unici che non troverete in nessun altro luogo. Vorrei poter trasportare questo luogo in ogni dove, insieme a coloro che ne fanno parte, per rendere ogni istante unico e meraviglioso. Senza dubbio il massimo che si possa desiderare ed andrà sempre ben oltre le migliori aspettative possibili. Ecco perché il ringraziamento è per quel che sarà e per quel che è già stato. Grazie di cuore, Lele e....perdonami per non averti riconosciuto. 🫂🙏🏾

Un Amico,...

Final meal of our Italy trip before we flew out of FCO the next AM...and definitely was one of the best. Easy to make table reservation on their website, and when we showed up only an hour later, they were ready for us. The whole fish presented to the table was perfect, and they split our pasta dishes before that to ensure we had room to try everything! Might be a few years...but we will return. Please disregard the other reviews about being ignored because of not being able to speak Italian...that was simply not our experience, all of the staff uniformly spoke to us with their levels of English...and we used our limited Italian, and was fine...in fact, better than in the tourist areas! The whole meal was delightful adventure and provided a lasting memory for both us and our teenagers, and a perfect way to...