Malvasia fiumicino — Restaurant in Fiumicino

Pregi Incontestabili:

Il servizio si distingue per la sua cordialità senza pari, offrendo un'accoglienza tanto calorosa da far sentire ogni ospite come se fosse nel conforto del proprio focolare domestico.

Tra i gioielli culinari, i calamari alla griglia meritano un encomio speciale; un trionfo di sapori che ha conquistato il palato e si è guadagnato il primato delle nostre preferenze.

I frutti del mare, in particolare vongole e cozze, sono stati un inno alla freschezza marina, conferendo alla pasta un gusto autentico e memorabile.

Il cannolo, un capolavoro di dolcezza, vanta una sfoglia di irresistibile croccantezza e un profumo che evoca la maestria della pasticceria tradizionale.

Aspetti Suscettibili di Perfezionamento:

Si invita a una riflessione culinaria su due piatti del mare: le linguine con le vongole e i paccheri allo scoglio, che pur discreti, celano il potenziale per un'espressione più elevata di questa cucina marinara.

Per quanto riguarda l'epilogo del pasto, il caffè richiede necessariamente una cura e attenzione maggiore, per essere all'altezza dell'eccellenza che questo ristorante aspira a rappresentare.

Quantic Savour Unquestionable Merits:

The service stands out for its unparalleled cordiality, offering a warmth of welcome that makes each guest feel as though they are in the comfort of their own hearth.

Among the culinary gems, the grilled calamari deserve special praise; a triumph of flavors that has captivated the palate and earned the top spot in our preferences.

The seafood, particularly clams and mussels, have been a hymn to marine freshness, imparting an authentic and memorable taste to the pasta.

The cannolo, a masterpiece of sweetness, boasts a shell of irresistible crispness and a fragrance that evokes the mastery of traditional pastry.

Areas for Improvement:

A culinary reflection is invited on two seafood dishes: the linguine with clams and the paccheri allo scoglio, which, while decent, conceal the potential for a higher expression of this maritime cuisine.

As for the conclusion of the meal, the coffee necessarily requires greater care and attention, to match the excellence that this restaurant strives to...

Giudizio complessivo: discreto. Gli antipasti nulla di eccezionale, abbiamo provato un crocchè di patate servito con una spuma di parmigiano fredda messa lì a caso e una brioche con della crema di pistacchio anch’esse fredda, non entusiasmante. Per quanto riguarda il primo invece, ottimo: ho mangiato dei tonnarelli cacio e pepe con tartare di gambero e lime spettacolari. Anche la zuppa di cozze e polpo molto buona e abbondante. Prezzi un po’ sopra la media e ambiente tristino: il locale all’interno si presenta molto freddo, credo sia un bar riadattato la sera a ristorante. Va bene come cena informale tra amici ma sconsigliato a mio parere per una cena romantica. Nulla da dire sul servizio. Lo consiglierei anche solo per i primi che tornerei a rimangiare con piacere, anche se rivedrei alcuni dettagli.

Vorrei dire al gentile (e per niente permaloso/a) titolare che mi ha risposto, che le recensioni servono, che a lei piaccia o meno, a descrivere SOGGETTIVAMENTE la propria esperienza e io così ho fatto, ho descritto in modo realistico, educato e per nulla offensivo quella che è stata la MIA esperienza sia per i lati positivi sia per i lati negativi. Mi spiace ma che a lei piaccia o meno il locale è effettivamente triste e anche la persona che era con me l’ha notato. 35 euro a testa considerando che era anche un prezzo pagato con the fork e quindi con lo sconto del 20% sì, mi sembra un prezzo esagerato per aver mangiato del cibo freddo. È possibile che come lei afferma io sia abituata a locali e a gestioni di locali “alla mia altezza” che non si offendono puerilmente su pareri sinceri e, piuttosto, con umiltà accettano le critiche COSTRUTTIVE e cercano sempre di migliorare e dare il massimo, soprattutto al giorno d’oggi che di locali ce ne stanno a bizzeffe e venire a lasciare i nostri soldi di clienti a voi non ce ne entra nulla nelle tasche, e non solo a detta mia ma evidentemente anche di altri, visto che il locale era - sempre tristemente - completamente vuoto a parte noi. Sicuramente prossima volta andrò in un locale alla mia altezza come dice lei, ma su questo non vi era dubbio...

Il pranzo di oggi, come ha detto uno dei commensali presenti con me, é stata una "carezza per il palato". Personalmente,ho capito soltanto una volta arrivati che si trattasse di piatti di ispirazione siciliana e lì si é aperto un mondo: in un attimo ho trovato il mare, il profumo e il gusto della Sicilia oltre un pizzico dei sapori provenienti dalla cucina di nonna ( siciliana pure lei). Iniziamo con frittatina alla Norma, gamberi pastellati, caponata e souté di cozze . La frittatina di pasta era bella , buona croccante,calda: un sapore pieno in bocca da non chiudere ma aprire e spalancare le danze proseguita con la caponata , piena di amore e gusto, da tuffarcisi con tutto il pane. Assaggio del gambero che fa da anteprima al souté di cozze paragonabile ad un bagno nella goduria: pieno di amore e di brodetto, con un crostino di pane che me lo sogno anche ora che scrivo.

Proseguiamo con i primi: linguine con le sarde e la mollica e tonnarello cacio e pepe con battuto di gambero. La linguina con le sarde signori é un piatto difficile eh da cucinare, ma la chef c'ha messo l'amore e la competenza. C'era tutto: croccante, gusto, giusta sapidità e ciao core❤️.

Ok parliamo del tonnarello: mai avrei pensato che un piatto potesse legare così bene! Tonnarello risottato nella bisque del gambero é tanta roba, più cacio e pepe per niente prepotenti. Pure se leggete non sapreste rifarlo come chef Daniela ( spero di non aver sbagliato il nome)💪. Concludiamo con cannolo e dolce al pistacchio che hanno chiuso a chiave e custodito un pranzo che ci ha perfezionato una giornata. Valentina ( in sala) e Daniela (in cucina) sono un forza , hanno creato una casa nel ristorante e devo dire che ne abbiamo parlato fino a sera . Andateci . Veramente. Gli abbiamo...