Vela Latina — Restaurant in Fiumicino

Bellissimo locale inaugurato quest'anno proprio di fronte al mare, devi solo attraversare la strada! Materie prime di altissima qualità e freschissime. Sono rimasto estremamente sorpreso quando sono andato a cena una sera e sono tornato dopo due settimane a pranzo perché estremamente soddisfatto. Ho avuto modo di parlare con le persone dello staff perché sono molto curioso ed ho scoperto il motivo per cui sono rimasto meravigliato! Tutto lo staff è estremamente attento e simpatico, a partire dal giovane barista che fa ottimi cocktails fino ai camerieri sempre molto attenti. Ma le vere perle rare sono due: lo chef e la sommelier. Mario è una grande persona, mi spiegava che ha collaborato con chef stellati nella sua lunga esperienza ed ha lavorato in grandi alberghi gestendo cucine per centinaia e centinaia di coperti. Cucina di altissimo livello. La sua bravura e sensibilità la ritrovi tutta negli squisiti piatti che ti propone. Veramente un grande. La sommelier invece mi spiegava che nonostante la sua giovane età ha lavorato in ristoranti talmente importanti (non dico i nomi) ma dove era solito ad esempio (a torino) andare a mangiare il presidente della repubblica!!! Lei ha girato il mondo ed ha potuto assaggiare vini talmente vari e costosi che pochi sommelier hanno avuto modo di testare nella loro carriera. Mi ha raccontato che il proprietario di uno di questi famosi locali l'ha mandata ad un asta per aggiudicarsi due bottiglie di champagne da 35 mila euro. Non immaginavo neanche l'esistenza di tutto ciò! Una delle due bottiglie l'ha aperta per se e naturalmente gliel'ha fatta assaggiare! Che esperienze! Purtroppo ho compreso che la differenza tra un sommelier che ha assaggiato molti vini ed un altro che ne ha solo sentito parlare è notevole. Complimenti Valentina mi hai allietato con i tuoi avvincenti racconti, ti sono molto grato. Sei una ragazza simpatica, sincera e di cuore. Poi mi ha raccontato tante altre cose strabilianti che non posso riportare perché mi dilungherei troppo! Ma perché non andate di persona a provare? Ne vale la pena credetemi! Complimenti ragazzi vi auguro tutto il bene perché siete dei grandi e farete ancora molta strada! Sono convinto che si sentirà molto parlare di voi. Dimenticavo.. i prezzi sono allineati niente...

È la terza volta che vengo in questo ristorante nell'ultimo anno e, mi spiace cambiare totalmente valutazione. Nelle precedenti avevo assegnato 5 stelle meritate. Ottimo cibo, servizio dinamico e ambiente accogliente. Il locale poi è fronte mare a Fiumicino. Proprio oggi a pranzo vado con mia figlia alla quale dico che si potrebbe cambiare per provare anche gli altri ristoranti lungomare, ma La Vela è una sicurezza. Lì intorno ce ne sono tanti. Ordiniamo un antipasto e due piatti di pescato del giorno come il menu riporta. Per antipasto chiedo polpo con patate che è risultato buono e ben presentato. Chiedo cosa ci fosse di pescato del giorno quindi pesce fresco, mi rispondono orata. Chiedo un'orata al forno per due. La cameriera ritorna dicendomi che essendo il taglio dell'orata da 6 a 8 etti, in due porzioni si ripartisce con poca quantità. Ci dice che conviene prenderne due. L'altro cameriere che ascolta il nostro dialogo con la cameriera ci spiega che le orate sono acquistate e poi cucinate a taglio. Poi aggiunge che però di orata ce n'è una sola. Verificano in cucina e confermano che ce ne sono due. Una di queste quella di mia figlia risulta fresca, con polpa morbida e assolutamente ottima. L'altra che ho comunque in buona parte mangiato aveva un sapore sgradevole. Mi rendo conto che non fosse fresca perchè mia figlia che aveva mangiato l'altra, assaggiando la mia, immediatamente mi conferma la mia percezione che il sapore era veramente sgradevole, ovviamente molto diversa dalla sua. Quindi un'orata non fresca e non pescata nel giorno stesso. Sul piatto ne rimane un po'. Volevo farlo notare ai ristoratori, ma poi ho deciso di attendere da parte loro, come sempre avviene, la domanda di rito su come avessimo trovato il cibo. La domanda non solo non è stata posta, ma ho avvertito un certo imbarazzo. Non parlo del prezzo finale perché questo non assolutamente il problema da citare, ma l'essere serviti di pesce non fresco e con il sospetto (molto fondato a mio parere) che ne fossero ben consapevoli, rende per me questo ristorante non più...

Good food, good services, inaccurate weight scale as my sea bass ABSOLUTELY doesn’t weigh as much as 732 grams as they claimed but I didn’t make a big fuss (the fish is around 15cm long so quite a small one; the price is 5 euros/100 grams). I did tease them for their inaccurate measure. If you want to order fish of the day, you may want them to weigh it in front of you if thats something important to you.

No AC so make sure you get a table in the shade otherwise it is burning hot. A bit slow for services but I guess thats...