Ristorante pizzeria Centodieci 110 — Restaurant in Fiumicino

Questa new entry di Fiumicino mi è stata segnalata da amici ed ovviamente non potevo non andarla a provare. Ambiente essenziale, con apparecchiature semplici, una sala comoda e per la primavera/estate tavoli all'esterno che porta ad avere più coperti. Nell'andare a visionare il menù scopriamo che l'offerta non è ampissima, il che è buono perché in cucina si concentrano su cose semplici più qualche esperimento o specialità; l'offerta è maggiore sul pesce ( anche crudo ) e sulla pizza, per gli amanti della carne pochi piatti ma comunque di qualità ( trattano formaggi e salumi particolari e filetto ). Personale giovane e questo per me è un plus importante perché andiamo ad eliminare la cucina anni '80-'90 con le sue concezioni per proporre tradizione sì ma con ampia proposta innovativa e più contemporanea, con quel pizzico di fusion con cucine estere. Fatta l'opportuna premessa vi racconto la nostra cena: abbiamo degustato un'insalata di mare ottima, una tartare di salmone base di guacamole di zucchine stracciatella e lemon zeist eccellente e due gamberoni blu della Cornovaglia speciali. Bello anche l'impiattamento perché oramai si mangia anche con gli occhi. A seguire un pacchero alla carbonara di mare con lupini, polpo , cozze e crema alla carbonara : cottura eccellente della pasta, frutti di mare freschissimi, cremosità al punto giusto che ha permesso a questo piatto di risultare da applausi, tanto da indurmi a fare la scarpetta con il loro pane fatto in casa ( classico, nero di seppia o alla salsa di pomodoro ). Abbiamo continuato con un salmone scottato con latte di cocco , spinacino fresco in salsa thay che mi ha lasciato di stucco: il gioco di dolce-salato mi ha stupito positivamente con il mantenimento degli equilibri di sapori. A seguire una pizza capricciosa enorme, ben condita, bell'impasto e fina alla romana. Cicoria fresca ripassata in padella per concludere questa cena gradevolissima. Abbiamo pasteggiato con acqua per motivi di codice della strada 😅 ma c'è un buona carta dei vini da provare la prossima volta. Perché ovviamente ci sarà una prossima volta sia per assaggiare la carne sia per provare le prossime idee dello chef e del mastro pizzaiolo che ho voluto conoscere di persona per complimentarmi. Insomma, le basi per far bene a mio modo di vedere ci sono, invito tutti a provare questo locale che non offre la classica vista mare ma fondamentalmente a noi interessa mangiare bene con materie prime freschissime e di qualità, poi magari ci facciamo una passeggiata sul lungomare... Rinnovo i complimenti ai ragazzi ed ovviamente ci...

Sono stato al ristorante 110 a Fiumicino e ne sono rimasto davvero entusiasta. L’esperienza è stata eccellente sotto ogni punto di vista, a partire dagli antipasti: cozze freschissime, pizze fritte farcite croccanti e gustose, e una squisita insalata di mare. Ogni piatto era curato, saporito e preparato con ingredienti di qualità.

Il primo è stata una piacevolissima sorpresa: una rivisitazione creativa che unisce la carbonara ai sapori di mare. Un piatto ricco, ben condito e perfettamente equilibrato.

Il tiramisù, fatto in casa, ha chiuso la cena in modo perfetto: soffice, cremoso e dal gusto autentico.

Ho avuto anche il piacere di parlare con lo chef Alessio, una persona gentilissima e appassionata del proprio lavoro, qualità che si riflettono chiaramente nei piatti che prepara.

Il servizio è stato impeccabile: professionale, cortese e sempre attento alle esigenze dei clienti.

Consigliatissimo, un vero gioiello a Fiumicino. Tornerò sicuramente per...

Oggi ho avuto il piacere di pranzare in un ristorante che ha superato ogni aspettativa. Con la mia famiglia, abbiamo gustato piatti freschissimi e di altissima qualità, a partire dal baccalà, che era veramente sublime: delicato, saporito e cucinato alla perfezione. Il tonno, altrettanto fresco, ha conquistato tutti con la sua consistenza e il suo gusto unico, che solo un pesce di prima scelta può offrire. I camerieri sono stati estremamente gentili e professionali, rendendo l'esperienza ancora più piacevole. Inoltre, il pane che accompagnava i piatti era fresco e fragrante, proprio come se fosse appena sfornato. Un'attenzione al dettaglio che non è passata inosservata. Il ristorante è sicuramente da consigliare a chi cerca un pranzo che sappia combinare qualità, freschezza e un servizio impeccabile. Non vedo...