Le Delizie di J&G — Restaurant in Florence

Sono passato da questa pasticceria chiedendo una torta per una cerimonia, una giovane donna mi ha dato il suo numero per richiamarla dopo due-tre giorni per avere un preventivo. La chiamo ma riattacca e diventa irraggiungibile. Decidiamo di provare lo stesso una loro torta. Chiamo la pasticceria, chiedo una torta per la domenica mattina: pan di spagna con crema pasticciera e marzapane. Il giorno fissato, la mia compagna va a prendere la torta. Le dicono che non è stata preparata perché aspettavano una mia conferma (forse volevano un fax, o una dichiarazione d’intenti con atto notarile allegato). Dobbiamo portare la torta a un pranzo con alcuni parenti e la mia compagna chiede loro se possono farla sul momento con pan di spagna e crema pasticciera, ricoperta di panna. Loro acconsentono e la preparano, facendosi ringraziare per uno sconto di ben due euro (da 40 a 38 euro). Alla fine del pranzo tagliamo la torta e, sorpresa, vediamo che è stata riempita di panna invece che di crema. Panna montata fuori, panna montata dentro, un dolce molto lontano da quello che avevamo chiesto, con poco sapore e molto...

Splendido locale.... prezzi altissimi e porzioni un tantino scarse e non sempre di eccellente qualità. Scarso assortimento di cibi vegani o crudisti o fruttariani. Le centrifughe non cambiano col passar delle stagioni (sempre la stessa frutta e verdura) e pur avendo un prezzo molto elevato. Un bicchiere quasi 7.000 lire ! Frutta e verdura non sono tagliati davanti al cliente, ma prima, perdendo così gran parte delle vitamine ed altri elementi nutrizionali. Come ristorante lascia alquanto a desiderare. Inoltre hanno il vizio, come tanti altri bottegai fiorentini, di voler risparmiare sull'aria condizionata, per cui entri dentro sperando di trovare un poco di confort, e ti ritrovi in una bolla di calore.... Più di una volta son dovuto uscire subito ... appena entrato. Idem i miei amici. I cannoli alla siciliana son lontani anni luce da quelli originali, per esempio quelli di Gaetano a Novoli. E poi...per esser buoni, vanno riempiti non otto ore prima ma direi via via che vengono venduti, altrimenti il guscio diventa molle. Speriamo in un...

I presupposti per innamorarsi di questa pasticceria c'erano tutti: locale ampio e luminoso, vetrina lunghissima con vasto assortimento dal dolce al salato, prodotti invitanti, commessa sorridente e gentile; purtroppo al primo assaggio tutti i buoni auspici sono stati spazzati via. Ho preso dei prodotti per la prima colazione (1,30 € al pezzo) e quando ho morso il croissant ho avvertito un fortissimo sentore di burro, paradossalmente sgradevole, ed una componente liquida inaspettata avendone richiesto uno "vuoto", guardo all'interno ed effettivamente non c'è alcun ripieno, stringendolo tra le dita mi sono poi reso conto che l'impasto trasuda letteralmente burro fuso ; cosa mai vista prima. Anche negli altri prodotti sono evidenti anomalie nella lievitazione e/o stesura dell'impasto e nelle creme si percepisce una lieve nota finale acida, comprensibile nella pasta con crema e fragole ma non nello scendiletto. Un vero peccato, dalle foto e dai commenti su internet avevo ben altre aspettative su...