Il Beccofino — Restaurant in Follonica

Wir waren heute zum ersten mal im Beccofino essen. Oft vorbei gelaufen und reingeschaut aber leider hat es erst heute geklappt.... leider den wir lieben es.

Begonnen haben wir mit dem Meeresteller welcher fein taxiert ein Gleichgewicht aus Überraschungen und Aromen geboten hat. Ein feines Kräuteröl, Kichererbsenmousse oder gerösteter roter Pfeffer auf Thunfisch. Sehr stimmig, nicht überladen und von Portionsgröße perfekt abgestimmt, dass man mehr Hunger bekommt. Ganz kleiner Kritikpunkt: ein Stil einer Paparika war leider im Gemüse, kann passieren, ist nicht weiter schlimm.

Ich habe mich für ich trete dir ins Gesicht entschieden: Spaghetti mit Schwertfisch auf geräucherten Burata, mit Bortaga. Alles Zutaten die alleine eine Umami Bombe sind und schwer ins Gleichgewicht zu kriegen, ohne das ein Aroma überlagert. Umami in seiner reinen Form. Hier wurden diese schweren Komponenten sehr gut gemittelt wodurch eine Komposition an Vielfalt entstand. Einfach fantastisch.

Die Weinauswahl zu meinem Gericht von unserem Kellner Valentin war gut und stimmig, etwas zu fruchtig und etwas mehr Trockenheit hätte so einem starken Gericht nicht geschadet, dennoch ist das nur meine persönliche Meinung und keine Kritik. Valentin hat uns äußerst sorgfältig bedient, aufmerksam umsorgt und konnte auch zu den Gerichten unsere Fragen beantworten.

Das einzige was wir sehr schade finden ist, dass wir erst wieder nächstes Jahr dort hin können.

Danke für den...

Un véritable coup de cœur ❤️

Il est rare de tomber sur une adresse aussi exceptionnelle que IlBeccoFino. En 10 jours dans la région, nous y sommes revenus quatre fois – c’est dire à quel point ce lieu nous a conquis.

Tout y est parfait : 🍝 La cuisine de Mara est un vrai bonheur. Authentique, généreuse, pleine de saveurs et de sincérité. Chaque plat est préparé avec amour, et ça se sent. 🍷 La carte des vins est remarquable, avec de belles découvertes locales et italiennes, toujours en accord avec les plats. 👨‍🍳 En salle, le mari de Mara nous a accueillis à chaque fois avec une gentillesse rare, dans une atmosphère à la fois simple et raffinée. 🫶 Et que dire de Valentin, le serveur, avec qui nous avons tissé un vrai lien d’amitié : chaleureux, attentionné, toujours souriant et de très bon conseil.

Et surtout… un immense merci pour leur bienveillance avec notre petite fille Elia. Ils ont été absolument adorables avec elle, à chaque repas. Ce genre d’attention sincère ne s’oublie pas.

C’est bien plus qu’un restaurant : c’est une maison accueillante, un lieu plein d’âme, d’humanité et de saveurs vraies.

Nous recommandons IlBeccoFino à tous les visiteurs : pour les plats, le vin, l’accueil et les sourires. Un endroit qui marque les cœurs autant que...

Il locale è sito in Via Litoranea a Follonica. La posizione di per se non dice nulla, se non quando, sorseggiando dell'ottimo vino bianco ti rendi conto che dai posti esterni puoi gustarti un bel tramonto. Arrivi in questo locale che si presenta come una sorta di rosticceria.....non fatevi ingannare. Il locale nasce come gastronomia e nei tempi i titolari hanno capito di aver intrapreso una strada che avrebbe dato loro soddisfazioni. Il personale è giovane ma ben improntato alla cura del cliente e alle sue attenzioni. Modo cortesi e un sorriso a tutti i bimbi come il nostro ti fanno sentire a casa. I piatti proposti non sono molto e questo, a mio avviso, è sinonimo di certezza di ciò che si offre. Noi abbiamo optato per dei gamberi su vellutata di cannellini con cipolla di Tropea, un risotto lime, zafferano e scampi e per secondo del pesce al vapore. A ns avviso ( mio e di mia moglie) il tutto era splendido.......chiaramente sono gusti personali e non mi eleggo a eEsperto da Gambero Rosso, ma sono comunque una persona che quando viaggia cerca locali di un certo tipo e non lesino suo 10 €. Il tutto condito da un vermentino Costa Giulia. Sinceramente non riuscirei a trovare un difetto. Andateci a colpo...