Ristorante IL Brigantino — Restaurant in Francavilla al Mare

Il locale è molto carino e trasmette affidabilità e calore ma sarebbe carino anche dargli una “svecchiata” su alcune cose, come consiglio, ma molto avvolgente e piacevole. Abbiamo preso un antipasto da 9 assaggi composto da un piatto di freddi (alici marinate, salmone marinato, insalata di mare, un filettino di pesce con peperone crusco lucano eccellente) poi come caldo delle cozze ripiene, uno scampo, un cannolicchio ripieno ed il tonno alla siciliana. Tutto molto gustoso, piacevole e mi preme sottolineare la grande qualità e freschezza del pesce. Poi abbiamo ordinato le cozze alla diabolik cioè delle cose affogate nel pomodoro con peperoncino, molto gustose ma le cozze erano un po’ secche ed il pomodoro come se avesse cucinato poco… sarebbe stato tutto più buono se le cozze fossero state più carnose e forse il sugo più saporito e cotto. Il pane che ci è stato offerto, di grande qualità e di diversa tipologia quindi anche piacevole nel degustare i diversi piatti. Come primi abbiamo preso: gli gnocchi con gamberi e vongole, eccezionali, stessa cosa per i paccheri gamberi, scampi, olive ecc anch’essi perfetti sia nel sapore che nella cottura e poi i rigatoni con scampi e gamberi e anche qui il problema è sempre stato il sugo, come se fosse poco cotto. Per quanto riguarda il polipo sicuramente buonissimo ma ci siamo rimasti male perché almeno due tentacoli vanno inseriti… un tentacolo è davvero esiguo. Abbiamo apprezzato anche tanto le verdure grigliate al momento, il servizio davvero cortese e preciso, insomma un ottimo ristorante con qualcosina da aggiustare ma da tornare...

Arriviamo al ristorante intorno alle 14.30, accolti in fretta e furia ci sediamo. In seguito abbiamo avuto una pressione importante nel dover ordinare. Per tre volte nel giro di cinque minuti siamo stati gentilmente “richiamati” dalla ragazza, che nel prendere poi le ordinazioni ci dice che potevamo ordinare solo 2 tipi di paste, perché eravamo troppi (eravamo in 6) e che in cucina le avrebbero fatto problemi. E fin qui, stendiamo un velo pietoso. Successivamente ci vengono servite due bottiglie di acqua in vetro COMPLETAMENTE AMMUFFITE. L’acqua in seguito viene cambiata, ma la situazione non cambia. La tovaglia si sporca di muffa e le seguenti bottiglie restano ammuffite, ma in maniera più lieve. Ci sediamo alle 14.30, i piatti vengono serviti alle 15.35, alla fine del pranzo nessuna scusa, nessuno sconto per l’inconveniente, per la pasta fredda e andiamo via come se niente fosse. (Se il proprietario non avrà l’accortezza di rispondere in maniera adeguata come ho potuto vedere nei giorni precedenti su queste recensioni, farò un salto con il gruppo NAS nel suo ristorante) la correttezza e l’educazione prima di tutto, ma ancor prima la qualità se un servizio viene pagato. ESPERIENZA PESSIMA! non riesco ad allegare la foto delle bottiglie ammuffite. (Cosa che ancora mi sembra surreale che il vetro possa ammuffire in tale maniera e poter essere servito). Qualità pessima, pasta discreta, servizio e utenze...

Arriviamo alle 20:00, in 2, locale vuoto con un solo tavolo da 6 commensali + la proprietaria che cenava. Ordiniamo varietà dì crudi e due primi, risultato? Alle 21:15 tutto ciò che abbiamo mangiato sono due gamberi e una mazzancolla (ovviamente congelati, vedasi acqua sul fondo del piatto), tengo a precisare che l’intera sala era a braccia conserte, decidiamo allora di andare via. Chiedo il conto per ciò che ho consumato e la proprietaria, in tenuta ginnica, mi presenta un conto di €66 per 3 crostacei crudi, un’acqua e due calici di vino, al che di fronte al mio stupore si giustifica dicendo che io (assiduo frequentatore di ristoranti stellati e cuoco amatoriale) non conoscevo la LUNGA e COMPLESSA preparazione dei suoi crudi, il tutto condito anche con un “Fai ridere” finale. Almeno sul menù (CARTACEO e non digitale come RICHIESTO da normativa Anti-Covid) potevate specificarlo. Decido mio malgrado di pagare il conto, la carità si sa non è mai troppa, con la sola speranza che venga investita in pesce fresco e qualche...