Tarbert — Restaurant in Frascati

….. un ns caro amico ci era già stato con la moglie, quest’estate e aveva mangiato un’ottima pizza, ma era rimasto favorevolmente colpito sia dal locale sia dalle materie prime esposte, su tutto le carni, nazionali, straniere, tagli importanti di grandi allevamenti, in bella vista nei loro frigoriferi per la frollatura Ci dobbiamo andare insieme, voglio condividervi la ns bella esperienza Ieri, 08/12/2023, in occasione della festività, prenota x 6 La location in una bella dimora storica di Frascati con vista mozzafiato sulla valle fino a Roma, facile da raggiungere e con ampi spazi all’esterno x godere del panorama Noi ci accomodiamo all’interno, l’arredamento sobrio e minimalista, si intravede la mano di un architetto che ha voluto inserire delle piccole caratterizzazioni brutaliste, nuova corrente architetturale che premia le opere in cemento grezzo e la pietra viva ed esalta i ferri di armatura che ne sono elemento costruttivo, le armature ed il cemento rivivono di nuova vita seguendo invece il processo di wellness, concept americano di tendenza che si preoccupa del benessere nei luoghi di lavoro, convinti che le piante ed il verde in genere infondano la serenità e la tranquillità nelle Risorse umane e negli stakeholders che ci vivono, x un migliore e più produttivo risultato lavorativo, con piante che si riappropriano della struttura cementizia Il nostro tavolo rettangolare x 8 persone, elegantemente tovagliato, con una impeccabile mise en place, preludia alte aspettative che speriamo vengano confermate durante il pranzo Un bel calice di prosecco, delle bruschette calde con un buon olio evo ed un po’ di Parma 24 mesi tagliato a mano ci mettono di buon umore, poi visto che ci offrono anche del Pata Negra lo assaggiamo volentieri, confermata la bontà delle materie prime e dell’entrée, ci organizziamo con la comanda per il pranzo La scelta è variegata e l’imbarazzo e forte, ma ci facciamo coraggio, il tagliolino con doppio carciofo, guanciale croccante, mentuccia romana e pecorino, convince tre di noi, poi uno gnocco fatto in casa di patate arancioni americane, con crema di taleggio, noci e radicchio piastrato, per mia moglie tagliolini al tartufo fresco e per il nostro amico solo dei porcini alla piastra Nessun dubbio invece sul vino, km 0, “Bacca Rossa” 2021 di Poggio Le Volpi, di cui conosco personalmente la cantina, un grande Rosso Lazio IGP, vincitore di importanti premi La presentazione dei primi che ci arrivano subito dopo e bella, curata con evidenti tocchi gourmet, ci scambiamo gli assaggi e le materie prime la fanno da padrone, il carciofo ed il guanciale croccante rendono spaziale un tagliolino di generosa quantità le paste sono ben legate e saporite, ottimi gli gnocchi, hanno convinto mia moglie il che è tutto, ottimo anche il tartufo che inebria un ottimo tagliolino, siamo tutti molto contenti della ns scelta e ci apprestiamo ad assaggiare i secondi Io ho preso una guancia di vitella cotta a bassa temperatura su fondo bruno aromatizzato al barolo con purea di broccolo romano, scenografica presentazione con il cameriere che mi serve il fondo caldo con un bricco, un gusto ed una tenerezza fuori dal comune, fantastica Il mio amico prende una tagliata, cotta alla perfezione, sigillata esternamente, rossa viva la carne che rilascia i suoi succhi di una tenerezza insolita, grande piatto Poi arriva un bel piatto di portata con una ricca selezione dei migliori formaggi della casa, prelibati e preziosi, delle patate al sale, delle puntarelle e una vellutata di ceci, chips di pane e bacon croccante, tutti di notevole preparazione e di ottimo gusto che accompagniamo con la seconda bottiglia di Bacca Rossa Poi due desserts, Crostatina con crema pasticcera, frutti di bosco e meringa flambè Semisfera Fondente Cremosa allo Zabaione e Croccante di Arachidi, entrambi deliziosi e golosi Bellissima scoperta ed esperienza da ripetere Complimenti e alla prox...

We liked the meal. Didn't like the QR code menu. For some reason, the younger generation thinks that everyone is just as excited as they are about having to look at a restaurant's menu on their phone. It's certainly nice as an additional option, but leave at least a few menus on paper for those who don't like scrolling through menus on a small phone screen. Secondly, if you already make the menu internet-based, then also use the additional options it offers you, add more information and pictures about the food. From now on, there was just the same text and in the same format that would otherwise have been printed on paper. In this case, everything went wrong with this QR code menu, because the logic of the menu was not immediately understood and later it turned out that the English menu was actually an old menu where many dishes were not available and there were no new dishes and the prices were also cheaper. The first four dishes I chose were not available, and since the waiter did not speak English, I could not understand whether these dishes were simply out of stock at the moment or if they were dishes from the old menu. The whole mess of getting to that final order completely ruined the whole mood...

We spent a very nice moment and the food was delicious. We order a tagliata con porcini for +/- 16€ and a tartare +/-18€ plus wine. As I am a big fan of Porcini, i saw there were some fresh arrivals from the morning. I thought I would get the fresh ones with my meal, it was written on the menu "con porcini" but the waitress said those ones weren't fresh. Therefore, the waitress advised to take an extra plate with the fresh ones. We order two plates of fresh porcini. WHAT a surprise at the moment of paying ! One plate cost 16€ so 32€ total... Never the waitress warned us about the cost of the fresh porcini. It was a big downer to discover the bill. For my point of views it's not correct and customers...