PezZ de Pane - il Forno — Restaurant in Frosinone

Forno di provincia molto valido insignito di vari riconoscimenti e premi. La qualità è indiscutibilmente alta,hanno cornetti con caratteristiche simile ai croissant francesi x la quantità di burro nell impasto ma al tempo stesso al morso la superficie è simile ad un cornetto all italiana più morbido e meno croccante di quello alla francese resta il fatto un ottimo prodotto, anche il pain au choccolat di livello massimo burroso ma di un burroso che trasuda burro, conle classuche barrette di cioccolato fondente di ottima qualità qui al contrario la superficie era croccante fragrante insomma un ottimo prodotto, mi sarebbe piaciuto provare anche la pizza rossa o bianca ma dovevo aspettare un altra ora troppo,forse unica nota negativa cioè di sabato il forno deve avere anche un assortimento di pizza e rustici alle 10.30. Ho optato x un panino ban con semi di girasole ottimo l'impasto una nuvola adattabile sia per prodotti salati che dolci, insomma un forno anzi una piccola bottega di artigiani dove sicuramente il loro pezzo forte è il pane ma anche i dolci non sono niente male anzi ,un forno da 8 e mezzo 9...

Durante il viaggio da Sala Consilina a Trieste ho deciso di fermarmi e uscire a Frosinone per conoscere il mondo di Pezz che da anni seguo sui social. Accoglienza fantastica, una collaboratrice mi ha illustrato con tanta professionalità e con il sorriso tutti i prodotti disponibili. Ho scelto un croissant, a dir poco scioglievole al palato, un pane al cioccolato, formidabile, struttura bellissima ed equilibrato con un sapore di cioccolato intenso e infine due confezioni di biscotti, ovvero frollini senatore cappelli e cookies mono cocco e cioccolato, davvero sublimi, burro devastante e sapori delicati. Ho avuto anche il piacere di incontrare e scambiare due chiacchiere con Roberta Pezzella, tanto di cappello, felice di questo incontro, si percepisce la passione e la dedizione per il mondo della panificazione....

Il voto negativo è esclusivamente legato alla mancanza di una comunicazione che possa informare la clientela del fatto che l'acquisto del pane è vincolato alla prenotazione dello stesso. Di tale obbligo siamo stati informati sul posto dalla titolare, dopo essere appositamente partiti da Roma con l'intenzione di provare i prodotti del forno. Il dispiacere per le ore sprecate è stato acuito dal fatto che, nonostante sia stato fatto presente che ci eravamo recati lì appositamente, non è stato possibile assaggiare neanche una fetta di pane in quanto "non disponibile"; fatto singolare trattandosi di un forno. Spero che questa recensione possa essere utile ai prossimi potenziali clienti che si recheranno presso il forno con l'intenzione di acquistare del pane....