Bolla — Restaurant in Genoa

Oggi alle 13.30 ero con mio figlio di due anni e mio marito davanti all'ingresso per prendere un caffè, dato che l'orario di chiusura del bar come indicato nella porta del locale è alle 14. Siamo stati prontamente bloccati dal proprietario che stava chiudendo le saracinesche, nonostante ancora un paio di clienti nei tavolini fuori e due clienti entrate pochi secondi prima per pagare. Con quale scusa? La macchina del caffè era già stata pulita. Vera o meno che fosse, dato che ha rimarcato più volte alla barista con un tono dubbio: "È vero che hai già pulito la macchina, vero che è già pulita?!" Detto ciò a pochi metri più avanti, c'è un bar molto carino "A modo mio", in cui siamo stati accolti con il sorriso della barista e con una macchina del caffè ancora in funzione per una brevissima pausa caffè come era nostra intenzione anche nell'altro bar. I nostri due euro non gli avrebbero arricchito la giornata, ma in questi tempi in cui la ristorazione è in crisi forse la gentilezza e l'umiltà sarebbero una cosa gradita. Detto ciò non mi ricordo che avesse la mascherina quando è entrato a chiudere le saracinesche, ma non essendone sicura non posso affermarlo. In fondo questa è solo...

No better place for pre-drinks!!! My local friends recommend me to go here for aperitivo to try the negroni and thea (secret ingredient cocktail). The staff is so friendly (Martina, Giulia and Pierre) apparently they won awards for best pre food drinks. The „thea“ is incredible! Enjoy this place before a diner in a Ligurian restaurant...it won’t...

Ogni lunedì mattina, prima di partire per la mia trasferta settimanale mi fermo a fare colazione qui, cappuccino ottimo e le brioche appena sfornate dalla panetteria vicino sono eccezionali (l'olandesina è la mia preferita). Inoltre,non sono un "bevitore" abituale, ma le poche volte, è il mio unico riferimento! Per gli amanti di un aperitivo vero e di qualità, una visita da Bolla è d'obbligo. Il bar è molto raccolto e intimo, con un'atmosfera curata. Il personale è altamente professionale e gentile. La caratteristica che lo contraddistingue da un qualunque altro bar è innanzitutto l'attenzione alla qualità e alle materie prime. I cocktail a base di frutta, ad esempio, non sono mai fatti con preparati industriali, ma sempre con frutta fresca di stagione preparata il giorno stesso! Oramai, quando sono in giro, non mi viene più nemmeno la tentazione di ordinare un drink perché ho la quasi certezza che non sarà...