Creuza de Ma Boccadasse — Restaurant in Genoa

SI PARTE... Inizia ufficialmente il motogiro 2021 con un itinerario che andrà a toccare Emilia, Umbria e Toscana. Il ritrovo con i miei amis piemontesi è a Genova, o meglio a Boccadasse. Prima notte in questo splendido borgo marinaro ed ovviamente...prima cena. Abbiamo prenotato al ristorante Creuza de Ma che si affaccia direttamente sulla piccola, ma famosa spiaggia in ciotoli. Siamo in quattro. Partiamo con tre Birre medie ed un calice di Pigato. Il primo giro di piatti è composto da tre porzioni di Cappon magro ed una di Acciughe impanate e fritte. Sono dell'idea che quando un ristorante affidabile inserisce nel suo menù il Cappon magro, valga sempre la pena provarlo. Non è così semplice trovarlo. La mia fiducia viene ripagata, il piatto è esagerato con una considerevole presenza di pesce ed un giusto equilibrio con verdure e salse (verde e di barbabietola). Molto buone anche le acciughe, servite aperte, croccanti, saporite, ma meno esaltanti. Secondo giro...al bar, bissando il primo. Servizio gentile, attento e premuroso. Proseguiamo con quattro richieste di quattro piatti diversi per la gioia della cucina. L'ordine comprende delle Caserecce con pescato del giorno e verdurine, un piatto di Spaghetti alle vongole, una Frittura di calamari, gamberi e verdure ed infine ancora uno spaghetto, ma questa volta un piatto di Spaghetti con acciughe, capperi ed olive. Porzioni contenute, ma non piccole, buona la presentazione, ma quel che più conta, una qualità assoluta. Caserecce top. Saltiamo il dolce. Ancora un paio di caffè ed il conto. La spesa complessiva è pari a 191 euro. Non ho più il dettaglio con me. Siamo appena sotto i 50 euro pro capite. Da una parte il doppio giro di birre e calici che non ha di certo "appesantito" il conto, dall'altra la qualità notevole dei piatti e la location suggestiva di Boccadasse. Direi, quindi, una spesa adeguata. Un...

Un ristorante di cucina tipica ligure, dove trovare proposte molto locali (pescato del giorno e tipicità di Genova); le porzioni, abbondanti al punto giusto, sono veramente deliziose. Consiglio di lasciarsi tentare dalle proposte del giorno: il personale, tutte ragazze davvero gentili, è molto preparato e può fornire spiegazioni precise sui piatti. Noi abbiamo provato due primi (spaghetti allo scoglio, piatto cucinato alla perfezione, non salato ma ricco del sapore di ogni mollusco, una generosissima porzione) il fritto misto alla genovese (davvero un fritto di altissima qualità), e il piatto del giorno che consisteva nello scampo al forno con gratinatura di mandorle, verza rossa e maionese all'arancia: lo scampo buonissimo, ma la verza e la maionese fatta in casa... meravigliosi! Il personale è gentilissimo e sa seguire, e sono davvero riconoscenti quando si fa complimenti alla cucina. Finale con dolce (tortino al cioccolato fondente merita gli 8 minuti di attesa), caffè (che ci è stato gentilmente offerto) e un amaro tipico di Genova. Non è economico: si paga il giusto per la materia prima davvero di qualità e la professionalità in cucina. Con vino e acqua circa 50€ a testa, ma ne vale veramente la pena. Location al top di Boccadasse, proprio affacciati al porticciólo. Davvero MOLTO ma Molto...

Se avete piacere e voglia di abbandonarvi ai profumi ed ai sapori del mare in una atmosfera decisamente marinara allora siete nel posto giusto. Lasciatevi guidare da Luisa in questo percorso sopraffino del gusto partendo scelta degli antipasti . Il Cappon Magro è rivisitato in chiave moderna con una qualità dei prodotti eccelsa. Le acciughe impanate e fritte sembrano quelle fatte in casa con la cura della mamma sia nella scelta del prodotto sia nella leggerissima frittura senza trascurare la battuta di tonno emozionante. Continuando con tagliolini al ragù di mare questo viaggio che è esaltazione del gusto , con il risotto o con un classico scoglio si arriva a coltivare la sensazione di non poter vivere altri confronti. Scegliere tra il pescato del giorno, le seppie grigliate o un fritto misto equivale a tuffarsi tra le onde riemergendo dall acqua nei panni di Nettuno. I vini selezionati, sapienti, superlativi sono il filo che lega ogni squisito piatto. La location ha pochi eguali trasportando il vostro pensiero sulla poppa di un vecchio galeone ormeggiato nel bellissimo mare del borgo di Boccadasse. Impossibile non provarlo e difficilissimo non tornarci. Complimenti perché ci siamo sentiti coccolati in modo...