Lo sapevate che, nel cuore di Gorgonzola, esiste un’osteria che vi farà assaggiare i piatti della tradizione, rivisitati in chiave moderna, preparati solo con prodotti di qualità e di piccole aziende? Stiamo parlando dell’Osteria Toccaferro😉
All’Osteria Toccaferro troverai dei piatti unici nel loro genere e al top della qualità !😜
Essendo uno dei loro piatti forti, non ho potuto non assaggiare uno dei loro famosissimi risotti! Ho provato il risotto allo zafferano con julienne di zucchina mantecato alla crescenza, prodotta in un caseificio a Somma Lombardo….che dire, era strepitoso!🤩 La crescenza, non troppo invadente, si sposava benissimo con lo zafferano e le zucchine “pulivano” la bocca per prepararti al prossimo boccone😝 Insomma, davvero ottimo😍
Che dire poi della scelta anche del pane ! Di grano duro e freschissimo. Mi hanno anche fatto assaggiare le lingue di Gavi al rosmarino, mi avevano avvisato….mi hanno creato dipendenza 🤤 Erano buonissime e anche il profumo del rosmarino ti invogliava a mangiarne sempre un pezzo in più😝
Tra i primi proposti si possono trovare diversi tipi di paste e risotti, tutti studiati nei minimi dettagli ma che si rifanno anche alle ricette della nonna 😋
Ho assaggiato uno dei loro piatti top: la tartare. Nel mio caso era tartare di manzo battuta al coltello, servita con mozzarella fiordilatte campana, pomodoro concassé e basilico. Che dire, la foto parla da sola🤤
La carne era davvero ottima e il condimento perfetto, davvero fresca e super adatta al caldo di questa estate 😍
Ho sempre amato la stracciatella. Mi ricordo che da piccola continuavo a chiedere a mia mamma “mami, mi prenderesti la stracciatella?🥺” e lei ogni volta, anche come sorpresa, me la faceva trovare 😍 Quindi, quando ho scoperto che all’Osteria Toccaferro avevano la stracciatella, non ho potuto non prenderla!😝
La stracciatella, di Gioia del Colle, che ho assaggiato non era servita nel modo “tradizionale”. Era infatti accompagnata da granella di pistacchio siciliano e pompelmo rosa….e devo dire che è un abbinamento fantastico! Il pompelmo toglie il grasso della stracciatella, lasciandoti anche un retrogusto un po’ amarognolo ma super fresco…e la granella di pistacchio ti da quel pizzico di croccantezza che rende il tutto ancora più invitante!🤩
Venite a provare queste ed altre specialità all’Osteria Toccaferro, non ve ne pentirete!
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