Ristorante Pasta e Vino — Restaurant in Lu Palau/Palau

Experiencia nefasta

Fuimos a Palau y decidimos comer aquí. Era algo menos de las 14:30h, y le preguntamos a la camarera si nos daban de comer (ponía en Google que cerraba a las 15h, pero nos hemos encontrado muchos restaurantes que no seguían el horario durante el verano y cogían gente fuera de lo que ponía en Google.) Por eso preguntamos si nos daban de comer, la respuesta podía haber sido que no nos daban de comer, y nos buscábamos otro sitio sin problema. Sin embargo la camarera con mala cara entró preguntó, supongo al jefe, y vino y nos dijo que sí nos daba de comer.

En la terraza había 3, 4 mesas libres y dentro del local todo vacío, pues nos sentó en la única mesa que daba un poco el sol. ¿Sería para que así nos fuéramos antes? Pedimos, e iba viniendo el sol y nosotros íbamos moviendo la mesa pero llegaba un punto que teníamos gente al lado y no podíamos. La comenté si se podía bajar un toldo para el sol. Me dijo que no era para el sol que era para el aire. 0 PROFESIONALIDAD en este momento... Si nos ves que estamos moviendo la mesa un poco por el sol, encima te digo lo del todo y tienes mesas vacías, ¿Lo lógico es cambiarnos de sitio no??? Pues nada...

Nos trajeron los primeros platos, todo buenísimo sin embargo el sol cada vez nos daba más, los demás comensales se iban yendo y notábamos la prisa porque comieramos y nos fuéramos. Al acabar vino la camarera y nos dijo si queríamos postre o café. La dijimos que nos faltaba un plato de segundo a compartir... Si colaba, así nos echaban antes...

Nos lo trajeron pero vamos notábamos que nos los teníamos que comer ya de ya... Porque habían recogido toda la terraza prácticamente y estaban como esperando. INCOMODíSIMO, como para disfrutar de la comida. Lo comimos rápido para irnos de allí ya.

En resumen MUY MAL... comimos rápido, con la sensación de estorbar porque teníamos que irnos, dándonos el sol... además sentimos que el trato no fue igual con nosotros que con otros comensales.

Sinceramente para tratar así al comensal y darle de comer de esta manera, mejor decirle cuando os pregunte si le dais de comer/cenar cerca de la hora de cierre que no... Pero claro lo que interesa es el dinero.

Como respuesta al comentario del propietario. Hablo diciendo la verdad. Nunca miento en los comentarios. Llegamos a las 14:30h lo sé porque estuvimos pendientes de la hora. Adjunto la foto de ambos primeros platos que pedimos. Siempre hago foto cuando nos llegan, porque suelo dejar reseñas, y la hora es la que aparece en la fotografía es justo a las 14:49. Si llegamos a las 14:45 como decís es imposible sentarse, pedir bebida, traer pan y que los platos nos llegaran 4' más tarde de la llegada. Y respecto a que nos fuimos a las 16h... Otra mentira más... Nos iríamos sobre las 15:30 aprox o incluso antes porque comimos más rápido imposible... Viendo que estaba ya todo recogido y queríais cerrar. No sé la hora exacta pero te puedo asegurar que la hora que dices ni por asomo. La comida como ha dicho estaba buena. Pero el trato no fue bueno y menos acusarnos de mentir. Respecto al toldo me dijisteis que era para el viento, por lo que entendí que no nos iba a quitar el sol. Pero viendo que nos da el sol y pregunto si es para el sol, creo que se nos podría haber cambiado de mesa....

Queste persone che gestiscono Pasta e Vino sono seriamente interessate al cibo e al servizio di ristorazione? E il cibo e il servizio di ristorazione sono gli unici fattori che qualcuno considera in una recensione? Scrivo questa recensione la domenica di Pasqua del 2018. Questo ristorante era stato chiuso durante la bassa stagione e aperto solo pochi giorni fa. Sono arrivato a circa 1230. La giornata era fredda e molto ventosa. La terrazza era vuota. Sono entrato nel ristorante. C'era solo una coppia seduta profondamente dentro e fuori dalla porta. Anche se non volevo occupare un tavolo per quattro persone la domenica di Pasqua e avrei preferito un tavolo solo per due persone, ero seduto al tavolo immediatamente all'ingresso. Ho ordinato un bicchiere di vino rosso che veniva servito con pane. Entrambi erano buoni. Il cameriere ha preso il mio ordine per una delle specialità del giorno. Circa quindici minuti più tardi altri ospiti cominciarono ad arrivare. Gli ordini sono stati presi. Il pannello degli ordini è stato pubblicato direttamente sopra la mia testa a non mezzo metro da dove stavo mangiando e bevendo! Quindi mi sono trasferito dall'altra parte del tavolo. Nell'ora in cui mi sono seduto, il personale di servizio ha fatto non meno di 13 viaggi in quel consiglio, metà del tempo discutendo di questioni relative agli ordini e assolutamente distruggendo la pace che mi aspettavo di avere la domenica di Pasqua in quello che pensavo fosse uno stabilimento professionale . Poi, mentre il tempo si riscaldava, gli ospiti erano seduti fuori sulla terrazza. Ma i menu erano impilati su un tavolino gettato accanto alla porta e non a un metro da dove ero seduto. Crash! Boom! Scoppio! Non volevo spostarmi una seconda volta, quindi rimasi in quello che ora era diventato più un'area di servizio che un tavolo per la cena della domenica di Pasqua. Ma al di là di quella sofferenza c'era l'uso rozzo e prolifico dei telefoni cellulari da parte degli ospiti. Non importava che tre generazioni di famiglia fossero sedute insieme a metà tavoli. Mandare messaggi, chattare e parlare usando i telefoni cellulari dominavano l'attività in tre dei quattro tavoli vicino ai quali ero seduto. Il ritmo dello staff è stato frenetico con l'aumento del numero di ospiti. I proprietari, la direzione e chiunque altro non potevano pagarmi alcuna somma di denaro da restituire. Mi sono goduto i pasti natalizi e pasquali in quelle occasioni in almeno sedici paesi in quattro continenti negli ultimi quarant'anni. L'esperienza di oggi è stata la più scoraggiante. La cultura italiana e sarda si è ridotta in proporzione diretta alla disponibilità di comunicazioni cellulari e all'alienazione della famiglia....

Si dice che i luoghi migliori siano nascosti o comunque defilati dal trambusto che circonda la maggioranza dei locali. Niente di più vero. Pasta e Vino è probabilmente il locale più bello ed elegante di Palau. L'arredo è sobrio e di classe, senza eccessi, delicato, dai colori pastello tenui. Il dehor esterno è veramente grazioso ma è l'interno che rivela all'occhio lo stile del locale. Una grande parete riempita di speciali bottiglie di vino, selezionate con cura, dà il benvenuto a chi entra. Tutto ciò lascia presagire una tipologia di cucina elegante ma essenziale e mirata completamente al gusto ed agli ingredienti, ed è esattamente questo che io e mia moglie abbiamo potuto constatare stasera. Un ragazzo ed una signora compongono il team di sala. Sincronismo, perfezione, eleganza, stile, educazione estrema e classe, traspaiono senza indugio alcuno dal loro svolgere il servizio ai tavoli. I piatti che abbiamo scelto sono stati i seguenti: Uno spaghetto con vongole e bottarga ed una fregola ai frutti di mare. Sensazionali entrambi. Al morso sia gli spaghetti che la fregola erano letteralmente perfetti. Cottura esemplare. Mantecatura e risottatura strepitose. Un'amalgama più che perfetta rendeva ogni boccone una leccornia eccezionale. Al palato e al fin di bocca i sentori di mare lasciavano, ad ogni boccone, una meravigliosa sensazione di freschezza che lasciava intendere l'altissima qualità delle materie prime. Un bilanciamento di sapori, un equilibrio che solo chi sa cosa vuol dire cucinare può creare. La profondità dei profumi è perfettamente accompagnata dalla delicatezza dei sapori. Che dire: Chapeau, Chef! Il vino servito è stato un bianco dall'eccellente bouquet. Al fin di bocca lasciava sentori di pesca, legno di ciliegio ma anche un tannino fresco e persistente. Al palato uniforme e profondo, si sposava perfettamente con ambedue le portate. A concludere la cena un ottimo sorbetto al limone ed un delizioso semifreddo alla nocciola. A conclusione di questa disamina, direi solo tre parole: ECCELLENZA ENOGASTRONOMICA.

Servizio 10 Menù 10 Carya dei vini 10

Un'ulteriore menzione allo chef, spettacolare, ed al personale di sala, gentilezza ed affabilità deliziose.

Grazie da parte...