RistoBar-B-Q — Restaurant in Melendugno

Everything you want from an American BBQ joint… in Italy! Mauro and Laura have managed to create an authentic US-style BBQ experience in the heart of deep south Italy, from the exceptional food cooked and prepared in true American fashion, to the outdoor communal seating, to their own brewed tap beer. I had the pleasure of eating a mixed platter of thick sausage, soft delicious pulled pork, 14-hour slow-cooked brisket (perfectly seasoned) and beautiful pork ribs that fell off the bone. A generous portion of side dishes (including classic American white sliced bread which I honestly thought was a fantastic and very real inclusion) topped off the meal. The whole experience was amazing. The freshness of the ingredients shines through as well as the commitment of all the staff to the welcoming and friendly atmosphere. This is not traditional Pugliese food, and yet I have come away more full and satisfied than any other restaurant in the...

Mi sono presa mezza giornata per poter scrivere questa recensione perché non trovavo parole per spiegare come da quando sono entrata a quando uscita sia cambiato il mio umore e la mia serata. Noi siamo venuti dall Emilia Romagna, dopo sei mesi che tutti i giorni guardavano le vostre storie, il proprietario ê li sempre di supporto, e ha organizzato una catena umana per servire, ho letto alcune recensioni, purtroppo le persone non pensano a volte e parlano a vanvera, in questo posto NON SI PRENOTA, per garantire davvero alle persone di avere un posto a sedere quando ordinano, ci sono delle regole, come quelle di non fare fare la fila a uno per 10 persone, in rispetto alle altre in fila da mezzo ora, oltre che per aver un senso di educazione mi permetterei di aggiungere, e molto educatamente ho visto il proprietario dover uscire dalla sua cucina per poter spiegare ancora e ancora senza perdere la pazienza e dopo tutto l impegno che ci mette per servire e curare ogni cliente che ha davanti, penso che alcuni potrebbero usare un po' il cervello, sedetevi e mangiate che passa tutto, perché questo non è cibo, è un miracolo di sapori che ti trasparonano in giro per il mondo e per me è stato così, velocissimo il modo di gestire che permette di ordinare e prendere il vassoio immediatamente, cosa che nn si vede nemmeno in un fast food e ho apprezzato tantissimo, perché dopo una fila di mezz'ora (fatta volentieri) non ho avuto paura di dover aspettare oltre, ordinato, pronto e seduta.... I ragazzi passano a prendersi persino i fazzoletti sporchi mentre mangi e col sorriso, c'è una persona che gira costantemente a chiedere se va tutto bene, sia a chi e seduto, sia a chi e in fila, i clienti vengono curati già dalla fila durante l attesa, quando ordinano e ancora finché stanno mangiando, apprezzare gente che nel 2025 c'è chi vede in una persona, qualcosa da stupire, e non un portafoglio da svuotare, i prezzi sono anche troppo bassi per come ho mangiato, e ci tornerò almeno una volta ogni estate quando verrò in questo posto. In breve ho trovato il mare perfetto d Italia a torre dell orso, e anche il BAR-B-Q a 5 minuti dalla mia spiaggia preferita. Auguro a questo imprenditore di prendersi tutte le sue gratificazioni, di non farsi mai colpire dalle parole delle persone, e di ricordarsi quando c'è un momento difficile(come per tutti) da superare, che ha clienti fedeli persino in Emilia Romagna. Perché Mauro è una persona che ti porti nel cuore, non solo la sua cucina. GRAZIE DAVVERO A TE E TUTTO IL TUO STAF, ci avete fatto mangiare...

It's a little bit like taking a holiday to Texas. Apart from the food being fresh and tasty from a great butcher (personal fave: brisket, pulled pork, meatballs, and mash), the service is also on a whole new level for Salento. Counter service is friendly, polite, and smooth, and the flow is well managed. The beer on tap is great, brewed by the owners under a different brand, L'aura. The tables get cleared quickly, so there isn't a buildup of dirty space. The music is authentic, featuring Johnny Cash and the like, and the price point is reasonable for the quality. Portions are on the large side, so don't over-order, but don't forget to leave a bit of room to try the...