Ristorante Giosuè a Mare — Restaurant in Meta

Ieri sera, al ristorante Giosuè a Mare, la scelta tra orata e pezzogna ha offerto un’interessante opportunità per una degustazione comparativa. Per soddisfare un gruppo di quattro persone, sono stati ordinati entrambi i pesci, permettendo di assaporare e confrontare direttamente le loro carni. Il risultato? La pezzogna si è rivelata nettamente superiore. Quasi sicuramente entrambe erano di allevamento. La pezzogna, conosciuta anche come occhino, besugo o pizzogna, è un pesce pregiato che abita i fondali del Mar Mediterraneo e dell’Oceano Atlantico, arrivando fino a 700-800 metri di profondità. Questo pesce, caratterizzato da un colore rosa-rossastro e macchie scure dietro la testa, può raggiungere i 70 cm di lunghezza. Le sue carni, delicate e saporite, sono ricche di acidi grassi omega-3 e vitamine del gruppo B, con un contenuto di grassi saturi molto basso. Inoltre, offre una buona quantità di ferro, potassio, iodio e fosforo, rendendola un’opzione nutrizionalmente vantaggiosa.

La coppa di falanghina fredda suggerita sempre dal Maitre ne ha esaltato il sapore e le caratteristiche.

Al contrario, l’orata, facilmente riconoscibile per la sua “corona” dorata sulla testa, presenta carni magre e dal sapore caratteristico. Sebbene anch’essa sia ricca di vitamine e possa essere preparata in molte varianti culinarie, non raggiunge il livello di prelibatezza e i benefici nutrizionali della pezzogna. La preparazione dell’orata richiede attenzione per mantenere la morbidezza delle carni, ma in questa occasione, la pezzogna ha dimostrato di essere la scelta ideale, confermando il suo status di...

Immagina di varcare la soglia di un luogo dove il tempo sembra rallentare, un angolo di paradiso che non hai mai saputo di desiderare. Benvenuti a Giosuè a Mare, dove ogni alba dipinge il cielo con sfumature di rosa e oro, e il profumo del mare si mescola con il dolce aroma della salsedine. Qui, la vacanza non è solo un soggiorno, ma una vera e propria "favola da vivere" mano nella mano con chi ami. A Giosuè a Mare, la magia non è un dettaglio, ma il cuore pulsante di tutto, è una storia d'amore per l'accoglienza, tramandata di generazione in generazione, dove ogni ospite è trattato come parte della famiglia. Qui, i gesti semplici ma pieni di significato, come un sorriso al mattino o un consiglio sincero, sono il filo d'oro che intreccia le giornate. L'attenzione per i dettagli è la dichiarazione d'amore per il benessere. Ogni spazio, ogni angolo, è curato con dedizione e passione: dalla pulizia impeccabile che ti fa sentire a casa, all'interazione autentica che trasforma gli sconosciuti in amici.Sono rimasto sedotto dalla cucina, un'ode ai sapori veri e genuini, dove il piatto di spaghetti alle vongole è stata una poesia che ha deliziato il palato e scaldato il cuore. Complimenti al Giovanni I.) Un rifugio di pace, un luogo dove poter sognare a occhi aperti, cullati dal suono delle onde. Qui, la favola aspetta solo di...

The host was so rude. First we were seated and we ordered our drink! Then in a bit he comes and says we need to leave because we could only sit there if we ordered food and had to go to his bar which had no shade - it was peak heat with 30C and the reason we got a table there with a cover charge was to escape that. Horrible experience and ruined the beautiful...