Tipografia Alimentare

Rapporto qualità-prezzo assurdo. Il locale è vicino a Viale Monza, zona popolare di Milano, dove dunque i prezzi dovrebbero essere diversi dalla zona centro, dove si pagano affitti molto più alti.Invece: una melanzana impanata nemmeno cotta a dovere, acqua filtrata e pane fatto da loro (discreto): 16 euro. Scelte vegetariane per lo più a base di formaggio e non nutrizionalmente equilibrate. La melanzana è arrivata su un piatto da sola senza essere accompagnata nemmeno da un foglia di insalata o altra verdura. Avevo chiesto di riceverla senza salsa teriaki, che contiene zucchero non senza contorno. Se io per motivi di salute non voglio mangiare zucchero in un piatto la richiesta è assolutamente legittima e anche al Joia fanno modifiche. Non ho mai detto che non mi fido dei vostri piatti. Mi occupo di cucina vegetariana in tutto il mondo come giornalista e ho tutti gli strumenti conoscitivi per esprimere un'opinione anche sui vostri "intoccabili" piatti. Al Joia, un stella Michelin ambiente di livello, un piatto quadro con acqua minerale vera e caffè costa 30 euro. Dalle recensioni che avete ricevuto risulta che non sono pochi i clienti che criticano i prezzi alti. Mobili di risulta, sedie scomode, nessuna tovaglietta e menu a carico dello smartphone del cliente e quindi prezzi non esposti al pubblico come prevede la legge, che ho studiato interpellando la Guardia di Finanza, il Comune di Milano e Altroconsumo. So di cosa parlo. Giustificare l'uso obbligatorio del QR con l'igiene è assurdo. Il virus del covid non passava e non passa attraverso gli oggetti, ma l'aria. Si sa da sempre. Se tenete tanto all'igiene forse dovreste sanificare meglio i vostri tavoli e sedie. L'arroganza non paga nel rispondere alle critiche ben motivate. Un luogo da dimenticare.