La Tradizione — Restaurant in Minervino Murge

Take it from a native: this restaurant is the steelman argument for traditional Pugliese food and flavours (except for seafood, which is the only thing they don't do). Anything they serve is top quality and spectacularly good. Antipasti are recommended and will guide you through almost everything there is to know about the local flavours. Try as many first courses you can manage. Technically, there is no menu: they will tell you what's available on the day. Make sure you visit both in the summer and the winter, their menu follows seasonal foods. And...

Oggi 2 aprile, per la prima volta ho pranzato in questo bel Ristorante! É un punto di ristoro ricavato in un antico Casale a piano rialzato dal livello della strada. L'interno, é caratteristico alquanto, con i muri abbelliti da quadri fatti con fotografie di strade e quartieri di Minervino Murge appartenenti ad un'epoca passata e,ormai sbiadite.E,da fiori e,grandi piatti in ceramica e, utensili da cucina, sempre appesi ai muri. Il menù, pur essendo vario,prevalentemente, é a base di verdure, di ortaggi e, di funghi. Gli antipasti, sono abbondanti;ci sono: bruschette, frittelle di verdure, latticini, qualche fetta di salumi, lampascioni al pomodoro. Tra i primi, la precedenza é rivolta ai Troccoli conditi in varie maniere, ma sempre con pomodorini, ricotta grattugiata e funghi. Ma anche orecchiette, o legumi. I secondi piatti, sono sempre a base di carni alla brace. Quindi, non possono mancare i dolcetti di produzione propria e,infine, sui dolci, un delizioso rosolio,anche questo di produzione propria e artigianale. Le persone addette al servizio, sono cortesi e rispettose; l'atmosfera, è tranquilla e rilassante; i prezzi, equilibrati:né alti, né bassi. Sull'esterno, coperti da Gazebi, ci sono pure i tavoli per pranzare all'aria aperta e, a stretto contatto con la vita movimentata del paese. Sì, se si viene in gita, in questa panoramica cittadina sulle Murge, "La Tradizione ",è davvero, il Ristorante miglior idoneo al rispetto delle sue...

Sono anni che frequento questo ristorante e non sono mai rimasto deluso, sia sulla bontà del cibo, sia sulla rapidità del servizio (anche il prezzo è onesto) però non ci tornerò più perché ieri sera sono rimasto allibito dalla reazione del proprietario... considerando che eravamo seduti all'interno, io e gli altri commensali stavamo sudando per via dell'aria condizionata assolutamente insufficiente, quindi ho fatto notare, in maniera del tutto pacata, al titolare che il servizio era stato stranamente lento. Mai l'avessi detto...mi sono visto letteralmente puntare l'indice contro 😳, davanti agli altri clienti, e dirmi in maniera sgarbata che era tutta colpa mia!!!... Adesso fate le vostre considerazioni... siamo entrati alle 20:50 e abbiamo finito alle 22:45 mangiando solo antipasti per tre persone e tre primi!!! ovviamente siamo andati via senza concludere la cena...