Il Grottino — Restaurant in Minervino Murge

Ci abbiamo provato per tre volte ad assaggiare questo famoso panzerotto ma non ci siamo mai riusciti. Una disorganizzazione da non credere. L'ultima volta di giovedì, arriviamo per le 20,15 e chiedo se ci fosse posto per sei persone, mi hanno risposto di no e che fino alle 22 era tutto pieno. Non è vero perché un tavolo era libero ma avevano detto che era prenotato per le 21,30. Avremmo potuto sederci, mangiare e andare via ma niente. Aspettiamo e un nostro amico si affaccia per Chiedere se ci volesse ancora tanto, rispondono che alcune persone stavano pagando e si sarebbe liberato, aspettiamo ancora mezz'ora e niente. Nel frattempo si era fatto le 22,30 e la gente continuava ad arrivare dicendo di aver prenotato tutti per le ore 22 ( erano almeno 60 persone in una stradina strettissima con passaggio di auto). Si riaffaccia il nostro amico e chiede ancora per un posto libero, loro rispondono di avere ancora un po' di pazienza e intanto la gente continuava ad arrivare con prenotazione alle ore 22. Siamo alle ore 23,30 ma di sederci non se ne parla. Abbiano rinunciato e siamo andati da un'altra pizzeria, "IL FOCOLARE" poca gente e il panzerotto buonissimo. Morale: se non sapete organizzarvi con i tempi per forza sembra che il locale va alla grande, la gente è tutta fuori. Se la gente non si presenta in orario quella prenotazione va annullata e passa a chi c'è dopo anche se è umanamente impossibile capire se tutti hanno lo stesso orario. MAI...

Sono stato in questa splendida panzerotteria, pizzeria insieme con una coppia di amici e rispettive bimbe. Tutto è stato fantastico sin da quando abbiamo parcheggiato adiacente la chiesa di San Michele Arcangelo. La gente di Minervino, gentilissima nel darci indicazioni. Arriviamo a destinazione. Premetto che non avevamo prenotato. Tutto il personale, ragazze super gentili ci fanno prendere l'ordinazione, direttamente nel cuore dove nasce tutto, ovvero la cucina. C'è molta gente, quindi l'attesa è più di un ora. Ne vale assolutamente la pena. Panzerottoni succulenti.... Per le bimbe abbiamo preso frittelline che sono state gustatissime dalle medesime. Abbiamo anche assaggiato panzerotti fritti al cotto, al salame piccante, da favola. Occhio nell'attendere fuori il locale perché ci passano le macchine in una via strettissima. Non ci siamo seduti ai tavoli, ma abbiamo gustato tutto nei vicoli adiacenti molto caratteristici. Il prezzo pagato per quello che abbiamo mangiato e bevuto, è onestissimo. Prima di andar via abbiamo ringraziato tutto il personale per la splendida serata gustosa. Brave. Super...

Manuale del ristoratore pagina 1. Se prendo la prenotazione di un tavolo all'ora X devo garantire il tavolo libero all'ora X per cui: 1) non faccio sedere nessuno fino all'ora X oppure 2) faccio accomodare chi arriva prima dell'ora X avvisando ed invitando a lasciare libero il tavolo all'ora X. Se invece non sono un ristoratore ma uno che si improvvisa faccio sedere chiunque e me ne frego del fatto che ho promesso a qualcuno la certezza di un posto a sedere e lo costringo ad aspettare tre quarti d'ora (e siamo stati fortunati perché c'era chi aspettava da oltre un'ora) senza dare nemmeno l'indicazione di quando si libererà il posto prenotato (inutilmente). Morale, se credete che la vostra prenotazione valga qualcosa vi sbagliate di grosso e vi risponderanno pure con arroganza. Una stella perché zero non si...