L'Angolo Della Pasta di Tania Raimondi — Restaurant in Modena

Parlando con la gente del posto, mi hanno consigliato questo pastificio come tra i migliori nella produzione di pasta secca e ripiena artigianale. Il personale è accogliente e gentile. Il locale è pulito. La disponibilità dei prodotti è limitata ed è per questo che è caldamente consigliato pre-ordinare. La qualità della pasta è certamente buona: sia in termini di consistenza che di ripieno. Ho provato personalmente i tortelloni di zucca e quelli ricotta e spinaci. Li hi assaggiati crudi ed ho apprezzato la freschezza del ripieno. Li ho cucinati seguendo le indicazioni che mi sono state gentilmente fornite. Una parte di essi li ho mangiati "lisci", un'altra parte preparata con burro e salvia. Devo dire che, escludendo dalla valutazione le mie capacità nella preparazione, di tortelloni in giro per Modena ne ho mangiati di più buoni. Se devo dare una valutazione, in relazione anche ai prezzi, 3 stelle! Ad esempio: tortelloni ripieni a 25€/kg, Tortellini chiusi a...

Specialità locali prodotti direttamente nel laboratorio dalle "sfogline". Assortimento di pasta fatta con sfoglia gialla o verde. Specializzati in tortellini, lasagne alla bolognese o con zucca, tortelloni classici di ricotta o con altri ripieni (tipo zucca) passatelli e molto altro. Prodotti per consumazione a casa. Non...

Andato oggi per la prima volta e provato i tortellini. Non posso dire altro che ......... TANTAROBA !!!! Buonissimi, freschissimi, si sentiva la qualità della materia prima e la mano esperta .... Tornerò per provare altre cose: con un inizio così !!! Negozio pulitissimo e con vista sulle rezdore che preparavano la pasta....