Zushi Modena — Restaurant in Modena

Prima volta in questo bel locale, consigliato da molti come il miglior sushi della provincia. Le aspettative erano altissime, e con una location così curata, la serata sembrava promettere bene. Purtroppo, però, una volta seduti, tutto ha iniziato a prendere una piega diversa. Non capita spesso che io dia una sola stella, per cui da qui in avanti mi limiterò a fare una cronaca di ciò che è successo ieri sera, sabato 8 settembre 2024

Arriviamo alle 20, con il locale praticamente vuoto (solo 3 tavoli occupati). Alle 20.05 ordiniamo: 1 spring roll veg, 1 uramaki, 1 selezione di sei nigiri, 2 hosomaki e 1 tonno tataki. Dopo mezz'ora di attesa (20.30), vediamo uscire dalla cucina una sfilza di ordini take away e ci chiediamo cosa stia succedendo, soprattutto perché gli altri tavoli continuavano a ricevere grandi quantità di sushi. Alle 20.50 una famiglia con due bambine si siede vicino a noi e, alle 21, riceve i primi piatti contemporaneamente ai nostri. Ore 21.25 decidiamo di non tentare la sorte ordinando ulteriori portate e andiamo alla cassa dove il ragazzo ci prova goffamente ad offrire un digestivo per scusarsi dell'attesa spropositata. Mentre saldiamo il conto (decisamente salato) il ragazzo inizia a parlare con il cliente dietro di noi, ci lancia lo scontrino senza neanche guardarci e risponde al nostro soluto (in maniera un po' forzata) solo quando stavamo già scendendo dalle scale. Cronaca finita.

Ammetto che dopo 40 minuti di attesa ho veramente pensato di uscire e andare al sushi accanto, che conosco, dove sicuramente la qualità è inferiore, ma la qualità della serata sarebbe sicuramente stata superiore. Il tonno effettivamente era molto buono, ma non abbastanza per giustificare un'ora d'attesa. Lo spring roll veg invece ci ha lasciato un po' perplessi. Ce lo aspettavamo diverso, ma comunque penso sia da rivisitare perché esteticamente non è per niente allettante, e in bocca è viscido e poco gradevole. Apprezzo lo sforzo di proporre piatti vegani, ma secondo me bisogna lavoraci ancora sopra un tot.

Avrei messo 2 stelle perché 1 è veramente grave, ma siamo anche stati trattati male dal ragazzo (antipatico) alla cassa, come se fosse stata colpa nostra se il servizio ha fatto pena.

Non credo che l'inefficacia sia da attribuire alla ragazza in sala, che ha provato a metterci una pezza, ma essendo da sola non poteva fare i miracoli; secondo me il problema dipende da come è organizzato il team in cucina. Sicuramente questo aspetto è da rivedere, perché non basta soltanto essere capaci a produrre del buon sushi, se poi i clienti non riescono a mangiarlo…

Una brutta...

Mi dispiace mettere due stelle ma è stato piuttosto deludente, specialmente per la qualità del cibo... Per il servizio nulla da dire, ma l'ambiente è abbastanza sporco: anche se a primo impatto sembra pulito ci sono determinate cose che da un ristorante di lusso non ci dovrebbero essere, come per esempio l'accumulo di sporco sulle sedie e alcuni tavoli danneggiati, anche la barca di plastica che ci è stata servita non era proprio presentabile, sotto di esse c'era un ammasso di colla per tenere i piedini che vabbé... poi nei piccoli incastri della barca c'era del giallo con un accumolo di chissà di quanti batteri, perché giustamente è molto difficile lavare quei punti così stretti, ma dal momento che ci mettete la colla per non farli staccare vi ritrovate con questa difficoltà. Per quanto riguarda il cibo: appena ci è arrivato era bello da vedere, ma il gusto del sushi è stato deludente, all'assaggio ci ha ricordato subito al classico all you can eat, cosa che purtroppo sembra un'offesa ma delude molto, specialmente dopo che si fanno troppe aspettative e considerando il prezzo alto e speravamo di sentire proprio la qualità di cui tanto si...

Sono tornata in questo locale dopo 10 anni. Una delusione immensa. Attenzione verso il cliente solo se c è da sparecchiare (prima pulisci prima chiudi) mi è arrivato il sake tiepido anziché caldo con una evidente crepa sulla tazzina e il mio compagno ha assaggiato il suo cocktail dopo che hanno portato i piatti a tavola. La salsa di soia kikkoman è stata sostituita da una in ceramica come nei comuni ristoranti con formula all you can eat; ma almeno loro restano coerenti con le loro tariffe, nonostante alcuni possa tranquillamente dire che siano decisamente migliori come il ristorante Tao. Inoltre ci tengo a precisare che zushi ha ben poco a che fare con il Giappone in quanto è molto....troppo... contaminato da ingredienti provenienti da altri continenti. La semplicità e la delicatezza del pesce è stata sostituita da guacamole, mango e spezie che non c entrano molto con il sushi. Mi piace mangiare e spendere tanto... se ne vale la pena! Qui si è mangiato poco speso tanto e di giapponese non ho visto nulla.... forse il sake. E questo è tutto. A mai più! Nemmeno tra altri 10 anni... sempre che non...