Hagakure - Fusion e Sushi — Restaurant in Monopoli

I cannot believe that after eating sushi all over the world, including in Japan, that the best sushi meal I've ever eaten was in a residential area of Monopoli, Puglia! It all started with some astoundingly delicious starters - fish tacos as they should be served and a master class in shrimp tempura with a sauce that is something out of this world, not to forget the rice cake based salmon. Divine. The sushi is mind-blowing with a unique combination of flavors that you won't find anywhere else - imagine sushi that gives you a taste of Italy, truffle sushi that blows your mind, it's phenomenal! And I should not forget the professional and courteous service by a fantastic wait staff. I wish I was a good blogger! While most restaurants in Monopoli are situated in the old town, this one is located a few minutes walk away in a residential area. Its unpretentious location is in inverse proportion to its excellence. Make a b-line for this one. If you love Japanese cuisine you...

Hagakure is one of our favourite sushi place (the Noh Samba location in Bari). However, this location has a huge flaw. If you sit inside the experience is fine, but the outdoor patio is just unpleasant given the experience you expect from a high-end Japanese restaurant. You are dining in a parking lot between the smell of traffic from cars that drive by and the next-door gaming room where loud people make your dining experience not very enjoyable. Maybe if we had an indoor dining table, the experience would have been totally different as the food is very good. But, dining out is about the overall experience, that’s...

Premetto che sono un cliente fisso di Hagakure Bari da anni e lo frequento almeno una volta a settimana, quindi conosco bene la qualità e la professionalità della catena. Una sera, trovandomi a Monopoli, ho deciso di cenare da Hagakure Monopoli (dove ero già stato in passato) con una prenotazione alle 21:30 di sabato. All’arrivo nessuno ci accoglie e, dopo circa 10 minuti, vengo approcciato da un cameriere che in modo frettoloso e nervoso mi chiede della prenotazione e mi invita ad attendere. Capisco la confusione e aspetto senza problemi, ma passate le 22 faccio notare che non ha senso accettare prenotazioni alle 21:30 se non si è in grado di rispettarle: ricevo solo sarcasmo e il cameriere si allontana. Dopo altri 10 minuti ci propone il bancone, altrimenti avremmo dovuto aspettare quasi fino alle 23. Avendo prenotato, chiedo se ci fosse un’altra soluzione e il cameriere reagisce con tono maleducato e quasi minaccioso, intimandomi di andar via se non mi stava bene. Un atteggiamento assolutamente inaccettabile, soprattutto da chi dovrebbe accogliere i clienti con educazione e professionalità, anche in caso di errore. Finalmente, dopo ulteriore attesa, ci sediamo al bancone e veniamo serviti da un altro cameriere molto professionale e disponibile, a cui ho lasciato una generosa mancia. Nel frattempo, però, il primo ha continuato a ignorarmi con atteggiamento scortese. Mi dispiace che un ristorante del livello di Hagakure rischi di perdere clienti affezionati a causa del comportamento di un singolo dipendente: un servizio del genere rovina l’esperienza...