Il Borgo Antico Montefiascone — Restaurant in Montefiascone

What a wonderful surprise in Montefiascone! My family and I were looking for somewhere to eat that could accommodate my gluten free diet and found this restaurant on trip advisor. We had great service for lunch that started with bread and a delicious olive oil which as usual, I watched my family enjoy knowing I wouldnt be able to try it. To my great surprise the waitress brought out gluten free bread for me and my own portion of oil so it wouldnt be contaminated! While a small gesture, it really meant a lot to me. We then had the wild boar and polenta which was a warming and filling meal. I would love to return again one day and just wanted to thank this restaurant for going above and beyond...

Lunedi 5 dicembre a Viterbo con un mio collega cerchiamo un ristorante trattoria dove cenare. Sembra tutto chiuso... memore di villeggiature a Montefiascone (15 minuti da Viterbo) cerco. Un paio aperti e con Google Maps decido per il Borgo Antico. Montefiascone deserta, pioggerella fitta, la trattoria è vicina alla piazzetta fronte arco ingresso paese. Entriamo nel locale e sinceramente l'ambiente non è il massimo, stile anni 70 piuttosto trasandato con un paio di tavoli occupati da operai in trasferta. Cameriera gentilissima e ci gustiamo una eccellente polenta con porcini, guanciale e salsiccia. Ribadisco eccellente. Poi cinghiale in umido e qui apro parentesi: di cinghiale sono appassionato, ne mangio in zona Romagna, in Toscana, Umbria e dove ne ho l'opportunità e vi garantisco che questo è il miglior cinghiale per adesso mai gustato... e cicoria ripassata in padella, il tutto annaffiato di vino rosso locale. La cameriera è stata quasi commovente da quanto ci teneva alla nostra valutazione dei piatti e alla nostra positiva reazione era quasi commossa... Il titolare al pagamento ci ha raccontato la passione nel selezionare la migliore carne e le migliori parti del cinghiale e il complesso trattamento preliminare (frollatura e marinatura...) Cena eccellente,...

Già entrare è un piacere: le mura affrescate con i dintorni del lago e di montefiascone e i ritratti dei proprietari è sorprendente; il retro della sala che sembra una stradina che costeggia le case è carino anche se troppo vicino alla cucina...toglie il piacere della sorpresa all'arrivo del piatto che hai ordinato. I sapori sono una scoperta per gli accostamenti insoliti, ma non arditi come li trovi nella nouvelle cuisine: è come andare a ritroso o come gustare piatti che hai letto magari su qualche libro che narrava di anni e culture passate: con prodotti tipici della zona poco commercializzati nei supermercati ma originali e genuini. La zuppa di pesce di lago servita in una pagnotta cucinata dal proprietario con le verdure + semplici della cultura contadina è davvero un tripudio per le papille gustative, o la tagliata appena scottata che lascia in bocca il sapore di buono non sintetico, o i bruttarelli fatti rigorosamente a mano, per non parlare dei dolci tutti fatti in casa da Claudio, dai semifreddi alla zuppa inglese o la panna cotta, non manca niente per uscire dal ristorante con la pancia soddisfatta e la gola in preda a...