Trastevere — Restaurant in Novara

Locations elegante , Carta dei vini e menù con ampia scelta. Piatti della cucina Romana tradizionali. Carbonara, Gricia , Amatriciana Cacio e Pepe .... abbondanti e dove previsto il pecorino, si sente il sapore deciso, non salato come ho letto in alcuni commenti. Come anche specificato dal Cameriere quando ha preso l'ordine , spiegando perché non bisogna far confusione tra sapori decisi e quelli salati. La Gricia era davvero buona , pasta fresca e guanciale di qualità. Il Polpo alla Amatriciana , piatto eccellente che abbiamo apprezzato moltissimo anche perché nabbiamo avuto la fortuna di avere al tavolo lo Chef alla quale abbiamo rubato un attimo per spiegarci gli ingredienti di cosa ci stavamo accingendo ad addentare. Una preparazione lunga e accurata che solo chi mette passione e amore nel suo lavoro , unitamente alla conoscenza e scelta delle materie prime, può portare nel piatto di noi che siamo pronti ad assaporare. Ci sono stata altre volte, e ogni volta è una nuova scoperta. Alcuni piatti sono rivisitati, come i saltimbocca . Preparati col filetto di Vitello e non con fettine . Belli da vedere e buonissimi . Non bisogna restare intrappolati nei cliché dei piatti tradizionali perché la Cucina è arte e fantasia e qui, si sanno esprimere molto bene. Propongono la tradizione e anche un pizzico d'innovazione. Complimenti allo staff, dalla Cucina alla sala, dove le attenzioni non sono mancate. Questo è un arrivederci a presto unito a un grazie , mi fate sempre fare bella figura con i...

Bellissimo locale, stile tipicamente romano ma con qualche elemento di spicco che lo rende allo stesso tempo elegante e moderno. Servizio ottimo, sempre attento al dettaglio, i camerieri lasciano il giusto tempo tra una portata e l’altra in modo da potersi godere la cena con tranquillità ma senza dover aspettare una vita tra una portata e l’altra. Cibo eccellente, piatti tipici della tradizione romana eseguiti alla perfezione, porzioni abbastanza abbondanti per quanto riguarda la pasta, mentre sono un po’ meno abbondanti nel caso dei piatti “fuori menù”. Particolarmente buoni i Saltimbocca veramente eccezionali. Uniche note meno positive, il locale è abbastanza piccolo e con molta gente al suo interno faceva veramente caldo, particolarmente pochi i dolci, vero anche però che nella tradizione romana non ce ne sono molti e ultima cosa, parlando al tavolo con diversi amici è venuto fuori che tanti di noi avrebbero apprezzato molto un “menù degustazione” che magari comprendesse piccoli assaggi di più tipi di pasta in modo da non doverci scambiare i piatti tra tutti per assaggiare le varie pietanze. Conto leggermente sopra le righe ma la qualità degli ingredienti è indiscutibilmente molto alta e si sa che la materia prima buona costa quindi ci sta. Consiglio di prenotare in quanto è un locale molto gettonato e quasi sempre pieno in particolare alla sera e nei weekend. Complessivamente esperienza molto positiva, super consigliato, torneremo...

T2T - Training to Taste - Addestramento al Gusto - Locale vicino al centro, con soffitti a volta di mattoni a vista offre un ambiente raffinato ma discreto, trasformato dall’inizio dell’anno in ristorante che si propone nel servire piatti tipici romani. L’ordine e la pulizia si fanno subito notare. Il personale di sala, accogliente e disponibile nel consigliare una adeguata scelta dI vino dei colli, e non solo. Purtroppo devo parlare della cucina: l’esatto opposto a quando descritto sin ora. La preparazione di ricette romane é affidata a quello che chiamano “chef”, che riesce a servire fritti con interno ancora congelato, paste che nel gusto, non rispecchiano assolutamente il nome usato per ordinarle e il dolce tipico che di soffice ha solo la panna ma che sicuramente preparato nei giorni precedenti: raffermo e secco. Sono convinto che per agire così, lo”chef” sia convinto che la gente non conosca i piatti e non abbia la sensazione del gusto: quindi può proporre queste …. Poveri Romani, siete stati offesi, trascurati ed incompetenti !!!!! E’ MIA OPINIONE CHE QUESTO RISTORANTE...