I Love Poke - Palermo — Restaurant in Palermo

Ormai il Poke è entrato nella nostra cultura enogastronomica. Un piatto completo, indicato per ogni stagione, ma che può non essere adatto in presenza di diversi disturbi. Il pokè - pronunciato "poh-kay" - le ciotole di origine hawaiana, è tradizionalmente una combinazione di riso, verdure, pesce crudo a cubetti, come tonno, salmone, gamberi o dentice, con aggiunta di olio, avocado, semi, e condimenti come la salsa di soia. Le poke bowl stanno diventando popolari in tutto il mondo, e, sebbene siano solitamente preparate con un mix di prodotti sani, è importante bilanciare gli ingredienti ed essere consapevoli dei potenziali rischi del consumo di pesce crudo e di cibi che, come il riso bianco, potrebbero non essere particolarmente indicati per soggetti diabetici. Anche i condimenti, però, giocano un ruolo fondamentale, perché spesso contribuiscono a un eccessivo apporto di calorie, sale e grassi. Per creare una poke bowl più sana, si potrebbe optare per una base integrale (riso, farro) o vegetale (crumble di cavolfiore lesso, ad esempio), limitare l'eccesso di olio e condimenti e scegliere una varietà leggera di pesce o proteine ​​vegetali

Mentre il pokè viene condito al momento, quello tradizionale hawaiano viene lasciato insaporire prima del consumo con tutti gli ingredienti, come fosse una specie di marinatura Le poke bowl sono costituite principalmente da cibi ricchi di nutrienti e altamente personalizzabili. Gli ingredienti principali sono verdure e pesce, due alimenti generalmente nutrienti. Alcune delle verdure più comuni utilizzate nel poke sono avocado, aglio, cipolla e carote, che sono ricche di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti, che supportano la salute generale.

I pesci sono una buona fonte di proteine ​​e acidi grassi omega-3 insaturi, che sono importanti per la funzione cerebrale, la salute del cuore e per ridurre gli stati infiammatori. Detto questo, le poke bowl vengono solitamente create utilizzando una base di riso bianco, un cereale altamente lavorato a basso contenuto di fibre. Se consumato in eccesso, avendo un indice glicemico alto, può aumentare il rischio di diabete di tipo 2. In tal senso, potrebbe essere un'alternativa migliore sostituire il riso bianco con riso basmati, di tipo integrale o altre basi ricche di fibre come quinoa, orzo o "riso al cavolfiore Il pokè può essere anche molto sbilanciato a livello di nutrienti, se preparato con ingredienti eccessivamente ricchi di sodio e calorie. Le ciotole per poke sono tradizionalmente condite con olio di sesamo, che è molto calorico, e con generose dosi di salsa di soia, che è generalmente ricca di sodio. Sebbene il sodio sia un nutriente essenziale, può aumentare la pressione sanguigna e il rischio di malattie cardiache in alcune persone se consumato in eccesso. E questa catena, che si dedica a tutto ciò, trova in tal sito, competenza, disponibilità e gentilezza da parte...

Esperienza deludente, soprattutto per il servizio

Siamo arrivati intorno alle 14:30 per la nostra prima visita e abbiamo chiesto informazioni sullo sconto tramite QR code ad una ragazza che ci ha servito. Ci siamo iscritti, ma l’email non è arrivata subito. Abbiamo atteso cercando di capire il menù, ma nessuno si è premurato di spiegarci come funzionasse il servizio, nonostante fosse evidente che fosse la nostra prima volta.

Una volta ricevuta la mail di benvenuto, lo sconto comunque non era presente perché forse arrivata nello spam. Abbiamo quindi deciso di ordinare senza usufruirne. Durante la composizione delle bowl, non ci è stato spiegato cosa fosse incluso nella versione “light” (in particolare il numero di topping), né che la salsa fosse compresa. Solo dopo esserci seduti ci siamo accorti dell’assenza della salsa, e al mio ritorno al banco per chiederla, la ragazza con cui ci eravamo interfacciate si è mostrata scortese, dicendo che stava servendo altri clienti e facendomi attendere oltre 10/15 minuti per una semplice aggiunta.

Alla mia osservazione sulla mancanza di comunicazione, mi ha risposto che non era compito suo informare e che era già stata abbondantemente paziente nello spiegarci come funzionava l’iscrizione e cercare di capire perché non arrivasse l’email con il QR code. Quando poi mi ha visto scrivere un feedback negativo (che ho chiarito essere un mio diritto), si è infuriata e ha cercato la complicità di altri clienti presenti. Nel frattempo, la salsa non è mai stata aggiunta e sono stata lasciata tornare al mio posto senza. Non si è mai scusata per il disguido, né ha mostrato un minimo di disponibilità o gentilezza.

È un vero peccato che un’esperienza potenzialmente piacevole sia stata compromessa da un servizio poco attento e da una gestione del cliente non all’altezza. Purtroppo, non ci sentiamo di consigliare...

Una massacra. Cold rice and old vegetables mixed with old and dry meat/whatever in price of a whole freshly baked pizza. The corn added to the meal was hard as stone and smelly as long worn socks. We disposed 33 Euro on that. Beware of the bar! I won't be visiting you again. Your answers are deliberately misleading and the food quality is awful, old and disgusting. The corn was hard and uneatable not freshly baked. Stop...