Mastunicola (Strasburgo) — Restaurant in Palermo

Parto direttamente col dire che questa è la mia pizzeria preferita in assoluto. La primissima volta che mi sono recata qui l'ho fatto senza avere nessuna aspettativa perché non avevo letto nessuna recensione e ho preso la pizza Duchessa, che dire se non che ne sono rimasta ammaliata: impasto, cottura, qualità degli ingredienti, TUTTO. Da quella volta, quando capitava di assaggiare altre pizze di altre pizzerie, mi partiva in automatico il paragone: "buona, sì... ma non come la pizza di Mastunicola." Per me è esattamente la pizza perfetta, in tutto e per tutto. Le foto parlano da sé. Ho provato anche la "oro di Napoli", la loro pizza fritta, e sono rimasta sconvolta sia dalla morbidezza dell'impasto ma anche e soprattutto dalla mancanza di unto eccessivo (che nelle robe fritte è sempre lì dietro l'angolo). Inoltre, nonostante siano pizze super condite, non mi sono MAI sentita appesantita proprio perché la lievitazione di questa pizza è perfetta. Piena sì, ovviamente, ma mai quella pesantezza che si prova a volte mangiando certe pizze. Che dire... Ritornerò qui all'infinito. Ogni volta che vado col mio ragazzo prendiamo sempre pizze diverse (anche questo si può notare dalle foto ahahah), il nostro obiettivo è provare tutto il menù. Tra di noi a volte è capitato addirittura di dirci per scherzo (o forse no): "qualche volta andiamo a scegliamo due pizze ad occhi chiusi, tanto sicuramente saranno buonissime", devo dire che voglio farlo sul serio! Mi è capitato anche di assaggiare la pizza Vesuvio che aveva preso il mio ragazzo, una pizza che contiene il formaggio gorgonzola che a me non piace per niente, e anche qui sono rimasta sconvolta perché per com'era amalgamato bene con tutti gli altri ingredienti è piaciuto tantissimo anche a me. Ovviamente nella lista infinita delle cose positive devo inserire anche il servizio che è impeccabile e il personale gentilissimo, apprezzo tantissimo anche alcuni consigli che date su aggiunzioni varie adatte alle pizze che si scelgono. L'unica cosa che posso dire, più come un "consiglio" ovviamente, per rendere tutto ancora più perfetto aggiungerei qualche antipasto in più! Mi rendo conto che questa più che una recensione sembra una lettera d'amore. Io sono una grande amante della pizza, è il mio piatto preferito in assoluto e questo posto le rende giustizia al 100%! Continuate sempre così vi...

Che la pizza sia eccellente è fuori discussione, anzi, complimenti ai pizzaioli! Peccato per il triste scivolone che non si addice affatto a un ristorante di tale calibro e fama. Dopo avere ordinato le pizze, si è avvicinato il cameriere che gentilmente ha chiesto: "Posso suggerirvi di aggiungere qualche scaglia di tartufo in uscita"? Poiché a noi il tartufo non dispiace affatto, abbiamo accettato volentieri. Al momento della consegna delle pizze è sopraggiunto un altro cameriere venuto appositamente a grattugiare le quattro scagliette di tartufo dinanzi a noi. Fin qui tutto bello e scenografico! Ora, ormai è più o meno noto al pubblico medio che il tartufo sia un alimento pregiato, eppure non ci aspettavamo minimamente, al momento del pagamento, di avere addebitati ben € 12,00 EXTRA per le quattro scagliette di tartufo su una pizza già del valore di € 18,00. Mi direte che il vostro sarà il tartufo più pregiato del mondo, fresco, biologico, ecc. ma a me non importa! Io sono un cultore e amante della buona pizza, sono assolutamente disposto a pagare anche molto di più di quello che ho pagato (e l'ho già fatto più volte), rinunciando semmai a mangiarla più spesso, ma ciò che NON tollero assolutamente è la presa in giro! Il cameriere di cui sopra, per quanto garbato, ossequioso e riverente, avrebbe dovuto SPECIFICARE in maniera diretta e trasparente che l'aggiunta che ci ha gentilmente suggerito avrebbe avuto quel costo per niente indifferente! E non ci sono scuse. "Posso suggerirvi di aggiungere delle scaglie di tartufo al costo di...?" Esattamente come quando in certi altri luoghi qualche altro furbetto, a fine cena, chiede: "Posso OFFRIRTI un amaro?" E poi ti portano mezzo dito di amaro o limoncello, possibilmente anche diluito con acqua, e te lo addebitano vergognosamente €5 o €6. Morale della favola? Avrete guadagnato € 12,00 di tartufo ma avete perso 2 clienti! E ricordate che, per quanto esistano clienti come me che, o per gola o per disponibilità di risorse, sono disposti a pagare molto per una pizza, e per quanto una pizza possa essere impastata con le migliori farine, condita e stracondita con le migliori prelibatezze nostrane, una pizza è pur sempre una pizza, non un diamante, e non dovrebbe MAI...

Il marciapiede del foof più famoso di Palermo, guadagna altre stelle con l'arrivo di questo locale. Già famosi con il loro primo sito in centro, la proprietà impone il suo brand allargando i propri orizzonti. Scelta vincente e proposte nuove nonostante le altre pizzerie vicine. Il loro forte è l'impasto napoletano a bordo alto. Il menù è davvero vario, tutte le pizze sono ben studiate e la qualità delle materie prime si sente e fa la differenza. Il locale in sé, non è molto grande, quindi non molti coperti, ma visto che il sabato arrivano a fare ben 3 turni, questo gap è facilmente superato. L'arredamento è al contempo moderno e rilassante alla vista, questo accompagna nel migliore dei modi i commensali nella scelta della loro pizza e durante il lauto pasto. Personale gentile e professionale, unico neo (durante la mia visita) la portanscorrevole laterale utilizzata dal personale di sala per servire i tavoli posti in sterno, questa essendo scorrevole, una volta aperta non si richiude da sola, e nelle giornate invernali non è proprio il massimo. Ahimè ogni volta il gelo invadeva la sala dando noia ai tavoli più vicini a questa portafinestra. Un plauso va al personale, che nonostante la frenesia nel gestire tutti gli ospiti, si prodigava per chiudere la suddetta non appena possibile. Bagni puliti e dotati del materiale di consumo (come dico spesso, cosa non sempre scontata). Il conto però merita ☆☆☆ stelle, non per il prezzo delle pizze e delle altre portate, ma per via dell'antipasto caldo che non è arrivato, anzi ad onor del vero, era presente sottoforma di palline e cubetti all'interno di una delle due ciotoline di chips (€9 totale). Però se pago €8 per l'antipasto caldo, mi aspetto un piatto con quest'ultimo e non 2/3 arancinettine 2/3 panellineine a cubetto mischiate al piatto di chips. Comunque nel complesso locale...