Kōen Restaurant — Restaurant in Paratico

Se volessero potrebbero diventare stellati, ma il servizio al tavolo non e ancora adeguato rispetto a tutto il resto. Scrivo questa recensione solo per dare una spinta a migliorare delle sottigliezze per riuscire ad accontentare tutti, se questo sia o meno il loro desiderio non saprei. Partirei dai complimenti: La posizione una meraviglia, il design dell arredamento assolutamente sublime. Cocktail favoloso, ma eccessivamente scarso rispetto al prezzo. Il cubetto di ghiaccio con il nome del locale assolutamente un tocco di classe ma sproporzionato. Niente da dire sul mio Spritz, perfetto! Tempo d’attesa eccessivo, non per la realizzazione dei piatti che considero piccoli capolavori, ma del servizio. Poca attenzione al cliente. Alcune dimenticanze. Ci siamo sentite un po’ abbandonate. Tempo di attesa di 20 minuti per ordinare giusto, adeguato al livello del posto. 45 minuti per due cocktail non accettabile. Una dimenticanza spero. Tempo di attesa 1,15h per il pasto non saprei, forse non l’avrei notato se fosse andata diversamente con l’aperitivo. Abbiamo ordinato due misti sushi/sashimi grandi da 65€, buonissimi, ma se dovessi tornare prenderei quello piccolo e ordinerei qualcos altro dal menu, perché si ripetevano gli stessi nighiri. Frittura non cotta bene, ma ci e stata scalata dal conto, quindi probabilmente solo un caso, bravi per il pensiero. Eccellente il lavoro del somelie, il quale, non avendoci viste troppo convinte sul assaggio del vino, ci ha subito cambiato bottiglia, anche se il sentore del tappo era veramente difficile da percepire all inizio.

Personale cortese, ma manca di un po’ di professionalità.

Una nota di pecca per il proprietario, un po’ distratto da un tavolo in particolare poteva tranquillamente evitare alcuni errori della sala e rendere la nostra serata all altezza del prezzo che abbiamo pagato.

Conoscendo la fatica e la complessità del nostro mestiere ti consiglio solo di dare un po’ di attenzione ai dettagli.

Valutate anche di mettere dei runner sul tavolo, purtroppo non erano pulittissimi.

Costo totale della cena...

Locale ideale per passare una serata in totale relax in un ambiente molto curato dove si serve ottimo cibo. Essendo un amante di sushi mi capita spesso di provare ristoranti giapponesi anche all'estero e devo dire che questo ristorante rispecchia totalmente i caratteri dei rinomati ristoranti internazionali: il design contemporaneo e sofisticato del locale, personale di sala preparato e disponibile a descrivere i piatti guidando il cliente nella scelta, presentazione dei piatti essenziale, poco sfarzosa, ma molto sofisticata. Per quanto riguarda il cibo la freschezza e la qualità della materia prima sono solo il prerequisito di un'esperta esecuzione dei piatti. Solitamente la qualità del sushi la valuto basandomi su una selezione di nigiri che qui ho trovato ottima sia per varietà di tipologie di pesce (non si trova solo il solito tonno, salmone e branzino da sushi italianizzato) che per qualità di condimento e tipologia di riso utilizzata (per niente gommoso e non compre il sapore del pesce con il solito sapore forte di aceto). Concludo dicendo che il ristorante offre un ottimo servizio di cocktail bar con un menù bar dedicato ottimo per mangiare qualcosa durante gli aperitivi. Da non trascurare il conto, assolutamente in linea con quello dei ristoranti della zona che se rapportiamo alla qualità a mio parere non risulta per...

Ci siamo andati su consiglio di un'amica che ci aveva parlato molto bene del posto. La qualità del cibo è spettacolare ma il servizio assolutamente deplorevole. Fra noi c'era una persona celiaca quindi avevamo chiesto un piatto a parte con un misto di sushi per questa persona e per il resto dei commensali un altro piatto sushi e con tempura. Per propria decisione il cameriere porta due vassoi solo con misto di sushi senza la tempura e nemmeno ci informa. Dopo circa mezz'ora chiediamo che fine ha fatto la tempura e in questo momento ci dicono che ci hanno portato tutto gluten free. Da quando il cameriere decide cosa mangiano i clienti? Non è finita qui.....dopo aver finito il sushi attendiamo (inutilmente) che qualcuno ci chieda se vogliamo qualche cosa d' altro come per esempio un dolce o un liquore ma sembra che il nostro tavolo sia invisibile perché il cameriere, un ragazzo biondo, è più impegnato a dare conversazione ad un altro tavolo che a fare il suo lavoro. Decidiamo di chiedere il conto ed andarcene. Il responsabile ci chiede, al momento di pagare, se tutto è andato bene, e spieghiamo l'accaduto ed invece di scusarsi ci dice che c'era molto lavoro e poco personale......ogni commento è superfluo..... . Non ci torneremo mai più. Peccato per i cuochi perché fanno un lavoro...