Da Sante — Restaurant in Pesaro

Siamo andati ieri sera in questa trattoria nei pressi del centro di Pesaro, cortesemente consigliati. Situato in Via Giovanni Bovio 27, non risulta essere di facile individuazione con una semplice passeggiata in cerca del posto che vi ispiri. Vi troverete in un vicoletto buio con in vista l'insegna: "Trattoria da Sante". La porta di ingresso recita «specialità di pesce». Entrando vi troverete in un locale evidentemente tipico, volontariamente lasciato rustico e informale per ricreare profumi e atmosfere di un tempo. Dove far sentire i locali a casa e, cercare di far conoscere ai fortunati turisti come noi, la tradizione Pesarese con ospitalità, cortesia e l'amore per la cucina. Il menù presenta il giusto quantitativo di proposte, alcune tradizionali e soprattutto per chi ha voglia di provare piatti tipici. Pochi piatti, sono garanzia di un locale che evita gli sprechi e cerca di entusiasmare i palati puntando tutto sulla qualità. La carta dei vini è altrettanto ristretta con proposte locali come il "bianchello" per un bianco o il "san giovese" per un rosso. Propone anche delle birre artigianali come accompagnamento per l'intero pasto, un progetto che il locale stesso sta portando avanti con passione. Dall'antipasto al secondo -per il dolce non c'era proprio più spazio- siamo stati entusiasti della qualità del pesce e delle porzioni abbondanti. Cominciando con un antipasto misto caldo e freddo(con crudità di pesce), delle fantastiche cozze gratinate e, mai mangiata, un paio di insalate di seppia veramente eccezionali siamo andati avanti tra classici spaghetti alle vongole,saporiti e cotti alla perfezione, e risotti alla pescatora. Proseguendo fritture miste calamari e gamberi (gamberi già sgusciati si erano veramente fritti a puntino), spiedini di pesce con calamari ripieni da mangiarne finché riuscite e una grigliata mista che avrei voluto prenderne ancora e ancora se non fossi stato prossimo all'esplosione. Tutto gestito con precisione nell'uscita delle portate, compreso un occhio di riguardo per la bambina facendo uscire come primo il suo piatto. Estremamente cortese tutto il personale senza eccedere mai e gentilissimo il proprietario. Il conto è stato più che onesto aggirandosi sui 35€ a testa. Assolutamente da provare se capitate a Pesaro. Siamo andati via tutti entusiasti,...

Per andare alla Trattoria da Sante bisogna seguire i delfini. Situata in un piccolo vicolo del centro storico di Pesaro, viene indicata da delfini blu che ti accompagnano sino alla porta di ingresso. L’ambiente è semplice, esattamente come deve essere quello di una trattoria dove chi entra cerca un servizio cordiale, buona cucina e grande attenzione alle materie prime. Piace molto lo spirito genuino e verace, che fa da sfondo a piatti della tradizione semplici e non sofisticati, cosa che indica una scelta precisa legata alla cucina di mare e al pesce fresco. Nell’ampia scelta di pietanze, di rigore sono gli antipasti caldi, tra i quali spiccano le lumachine di mare al sugo. Se non le avete mai provate, non sapete cosa vi siete persi. Oltre ai tradizionali spaghetti allo scoglio, meritano una menzione particolare i maccheroncini alle canocchie, un must da assaggiare senza se e senza ma. Altro piatto della tradizione pesarese sono gli spiedini alla griglia con il pangrattato, un eccellente condimento che in città accompagna moltissimi piatti di pesce. Uno tra tutti le indimenticabili cozze al gratin al forno, che dovrebbero essere addirittura obbligatorie. È stata superata alla grande anche la prova con un piatto “difficile” come il pesce lesso che, se i materiali non sono freschissimi, è il passo falso e tombale per la maggior parte dei ristoranti mondiali. Ottima la scelta dei dolci, al punto che è difficile scegliere; per questo viene in soccorso la proposta salvifica di un tris. Buono il vino della casa ed ottimo il conto. Locale...

Oggi mi hanno consigliato questa trattoria è ringrazio il taxista e quello della sicurezza per avermi consigliato questa trattoria abbiamo davvero mangiato benissimo e pagato il giusto ci hanno anche offerto un buon limoncello il titolare ed il personale molto gentile e socievole a la cosa più importante si mangiare davvero bene tanto che abbiamo riservato un tavolo anche per la cena ... La cena fantastica abbiamo mangiato a base di pesce ma una bella grigliata a base di carne non c'è la abbiamo fatta mancare di sicuro ci ritorniamo anche di proposito Heute war ich diese Trattoria empfohlen wird, danken dem Taxifahrer und der Sicherheit Kerl für die Empfehlung dieser Trattoria wir aßen wirklich gut und zahlte den richtigen Betrag, den sie auch bot uns eine gute Limoncello der Besitzer und das Personal sehr freundlich und gesellig, um die wichtigste Sache, die wir essen wirklich gut so sehr, dass wir einen Tisch für das Abendessen reserviert haben ... Das fantastische Abendessen aßen wir Meeresfrüchte, sondern ein schönes Grill mit Fleisch haben wir nicht vermissen, dass wir sicher auch zurückkehren...