Ristorante Il Setaccio — Restaurant in Pescocostanzo

ESPERIENZA NEGATIVA Ristorante a conduzione familiare molto piccolo con 3 o 4 tavoli entrando nel centro storico di Pescocostanzo, etremamente deluso dall'esperienza. Innanzitutto trovo assolutamente ingannevole ed ingiustificato il fatto che non venga portato un menu ai clienti, la persona che gestisce il locale comunica a voce quali sono i piatti del giorno senza peró specificare il prezzo, si c'e' un menu fuori la porta ossia fuori la sala del ristorante ma veramente è colpa del cliente che non guarda il menu fuori la sala? Credo siamo ai limiti della legalitá... Detto ció, "fatto in casa" non é assolutamente sinonimo di qualitá per forza ne tanto meno significa che debba essere buono a priori, infatti: Primi assolutamente nella norma (mi aspettavo molto di piú da un posto di cui l'unico pregio dovrebbe essere la qualitá) attesa decisamente lunga dato che ci sono solo 2 persone che lavorano nel locale. Secondi davvero di basso livello, un caciocavallo difficile da masticare, scamorza con prosciutto anonima ma soprattutto porzioni minime... Poi la bellissima sorpresa del conto che viene nascosto al cliente ma alla fine si scopre che i secondi delle foto in basso che sembrano degli antipasti costano 10€ l`uno, le 4 verdurine nel piattino mi sembra lo stesso, il coperto 2.5€, purtroppo cerco di fare la matematica a senso perché neanche dallo scontrino si riesce a capire quanto costi ogni piatto, fatto sta che eravamo 4 persone e abbiamo ordinato 4 primi e 2 secondini più una verdurina pagando più di 90€ senza alcolici o dolce. Ora capisco perchè nascondono il menù. Esperienza per me ingannevole e deludente,...

Un piccolo, ma grande gioiello della gastronomia dove l'esperienza si trasforma in raffinatezza di succulenti piatti . I primi, generosi nelle quantità ma soprattutto con pasta frasca fatta in casa e condimenti di qualità eccellente. I secondi non sono da meno, ma la cosa che più mi ha convinto sono stati i contorni (di solito nelle ristorazione si propone qualcosa di molto commerciale), che in questa occasione ho assaporato le verdure preparate con sapiente esperienza. Un'altra nota positiva è la sapidità al punto giusto dei cibi, tale da consentire di assaporare il vero aroma. I dolci sono fatti sempre in casa e ne conferiscono un fiore all'occhiello. Il servizio si presenta preparato, efficiente e cordiale con tutti i commensali, tanto da farti sentire a proprio agio in un ambiente familiare e pulito. Quindi di sicuro sono poche le 5 stelle da me date, aggiungerei un gambero rosso se ne avessi la facoltà di farlo, ma di sicuro allo chef ed al servizio vanno i miei complimenti. Una piccola nota, essendo un locale con pochi tavoli, per non rischiare di non poter degustare le loro prelibatezze,...

Allora...prima di raccontarvi altro....la prima sensazione che si prova entrando in questo ristorante è che si entra nella sala da pranzo di famiglia, si, questa è la cosa che si percepisce subito grazie all'ambiente e all'accoglienza della proprietaria...il cibo: se vi piace DAVVERO il cibo fatto in casa, semplice ma con quel tocco divino della cucina casalinga beh....questo è il vostro ristorante. Abbiamo cenato con polenta di Solina, funghi e tartufo e scamorza affumicata con tartufo... semplicemente tutto divino, per concludere poi con un piatto di affettati misti locali (la salsiccia superba!), Cicoriella ripassata e dulcis in fundo...le verdurine in agrodolce... semplicemente entusiasmanti! Vi consiglio di prenotare perché i coperti sono davvero pochi. Un consiglio per migliorare...sarebbe interessante avere all'ingresso o in sala una lavagna con il menù del giorno...e i prezzi...che comunque sono davvero ottimi vista la qualità del cibo!...