Ristorante La Tavernetta — Restaurant in Piazza Armerina

Alla Tavernetta della famiglia Favella le perle culinarie non mancano mai. Qualche sera fa il maitre di sala, Salvatore Favella, ci ha consigliato con un sorriso divertito un primo "a sorpresa" che sarebbe stato curato dal celebre chef Michele Favella con la collaborazione del giovane ed omonimo nipote. Naturalmente, non abbiamo osato opporci né fare domande, consapevoli per esperienza che i consigli di Salvatore sono sacri. Ebbene, ci è stata servita una pietanza coloratissima alla vista (allego foto) che si rivelato, al gusto, uno dei primi più buoni della nostra vita. Si tratta di busiate fresche in crema di barbabietola con pesce spada e gamberi, in cui la dolcezza della rapa rossa è stata mirabilmente equilibrata dalla spinta del pesce fresco e dalle spezie (prezzemolo, peperoncino, forse menta). Non siamo riusciti a capire, né lo chef ha voluto svelarlo, se la barbabietola fosse già nell'impasto delle busiate o se queste fossero state cotte in una riduzione della crema di rapa. Molto divertente anche il siparietto tra Salvatore ed il padre/ chef, con il primo che ha avanzato una ipotesi sulla magica preparazione ed il secondo che si è rifiutato enigmaticamente di confermarla. La strepitosa cena è stata completata da una squisita frittura di calamari, un ottimo antipasto misto di pesce ed una superba orata alla griglia, il tutto accompagnato dal vino bianco della casa che non ha nulla da invidiare alle migliori bottiglie. Ultima doverosa nota: come sempre le porzioni alla Tavernetta sono generose, ma se invece dei soliti 250 grammi di busiate ce ne fossero stati 500, il piatto sarebbe stato comunque finito. Costo 35 a persona. Trattoria...

Really bad, and the staff couldn't care less. Just one example: The moussels, long time dead, were hidden in big amounts of breadcrum. Completely tasteless. There were other undefined things on the plate with mixed seafood. The pesce spada was kind of okay though. And the staff couldn't care less about everything. We were not the only guests leaving very quickly again. And the staff couldn't care less. Recommendation: find another...

Avevamo voglia di gustare dei piatti a base di pesce fresco: ebbene la prima scelta è stata la Tavernetta , una trattoria situata al centro di Piazza Armerina, a due passi dal grande e bellissimo Duomo. La trattoria è particolare: l'interno è tutto in pietra, accogliente e confortevole. Di rilievo l'ospitalità del métre Salvatore, che insieme al padre e Chef Michele, e Michele JR., il Su-chef, gestiscono questa trattoria familiare in maniera impeccabile. Ogni singola esigenza è soddisfatta dal métre. Non da meno lo chef Michele, che ha sempre voglia di stupirti. Come Antipasto, un tris così composto: insalata di polipo, salmone e pesce spada insaporiti con olio, limone e prezzemolo, davvero buonissimo. Il secondo mi è stato suggerito direttamente da Salvatore: arrosto di sogliola accompagnato da un buon vino bianco della casa. Ottimo rapporto qualità-prezzo, costi contenuti (nella media). Esperienza da ripetere, consigliabile a chiunque si trovi a passare nella ridente...