Ristorante Enoteca Buca di Bacco — Restaurant in Pietra Ligure

Italy's worst experience. Don't eat here. Ham was horrible. The ducks were terrible. The food was so frustrating. Save your money and go somewhere else. I felt nauseous the whole time. I was sick for a few days just thinking about the food that was served here. It literally ruined my experience in Rome. A limited number of choices to make. You are forced to choose between "Taste Menu". Just horrible and disgusting. Save your money and get some authentic pizza and pasta instead.I would recommend "It's great for lunch in Ristorante La Svolta 2 It has good service, very tasty food and...

Partiamo con un presupposto. La Buca è un posto esclusivo perché stravolge tutti i concetti della ristorazione moderna, ma di una cosa statene certi: si mangia da Dio. La location è anni 90, inserito in un anonimo condominio a 50 metri dal mare, il menù è un optional, non vi serve, perché sarà il proprietario (persona anticonformista, nei modi - comunque educati - e nel vestire) a proporvi ciò che c'è in cucina. Se quanto sopra non vi garba, beh, allora non fa per voi e non proseguite la lettura. La proposta non è mai la stessa, perché dipende dalla filiera, a miglio o a km zero. Tutto freschissimo, dal pesce alla verdura, finanche i condimenti, con un'olio di taggiasca d'eccezione. Ci siamo seduti, sono bastate due parole per chiarire le intolleranze (e le aspettative) e si parte. 13 antipasti di pesce (non si bada alla presentazione) di cui almeno la metà di crudo perfetto. Poi una scelta tra 5 primi, per cadere su spaghetti all'astice e tagliolini aglio, olio, peperoncino e bottarga. Se avete da ridire sullo spaghetto al dente fatelo subito sapere e non avrete sorprese, altrimenti così é o ve lo ripassa in padella (siamo in Liguria, mica nella city) Saltiamo i secondi e entriamo nel giardino dei dolci. Un'offerta enorme, tutto 'fait a la maison' dalla moglie, che cura i sorbetti, le mille foglie, i tiramisù, i pan di spagna ed ogni altro ben di Dio. Scelta vini adeguata, conto non per tutte le tasche (si vive una volta sola, qui si muore più di una di godimento). Si possono migliorare le cose, ma qui si mangia da Dio, il resto...

In vacanza a Pietra Ligure ed essendo amante del crudo , martedi faccio una ricerca su Google , e viste le foto chiamo questo posto. Una bellissima scoperta… amanti dei pelosi , qui i nostri amici a 4 zampe sono bene accetti!! Con tanto di vizietto , snack acqua ecc… ma veniamo al punto forte. Super crudo … chiedo di portarci abbondantemente del crudo in base a ciò che hanno di fresco .. il titolare ( persona con gran carisma e che sa il fatto suo ) dopo pochissime parole ci siamo intesi immediatamente e iniziano le portate …partendo dalle ostriche passiamo per varie portate di crudo tutte buonissime tra crostacei e filetti di pesce crudo … ma gli scampi… gli scampi eccezionali !!! Insomma volevo del buon crudo e devo dire al di sopra delle aspettative !!! Personale gentilissimo e credo la Moglie del titolare anch’essa persona squisita , alla mano!! Continuiamo con i primi … Che ahimè ci riempiono e non riusciamo a continuare con il dolce.. visti passare ( delle cose particolari da non perdere) tanto che ci torneremo domani sera per fare il bis di crudi per finire con i dolci. Da non tralasciare gli ottimi peperoncini da mangiare con il pane serviti ad ogni tavolo , la portata di benvenuto e quella prima dei dolci che non vi racconto perché dovreste provare questo ottimo ristorante di persona . Ma attenzione , se siete persone abituate ai fast food , o mangiate di pesce surgelato che arriva dagli oceani , e vi basta il sottocosto e non la bontà e la qualità state lontani da questo posto. Mille punti alla Buca di Bacco !!...