Pizzeria Il Fornaretto — Restaurant in Ponsacco

Non sono molti i posti che si meritano le 5 stelle, ma questa pizzeria, scoperta su suggerimento di un'amica, mi ha veramente sorpreso. Il luogo è piccolo, ma ben curato. Spazio esterno compreso e utilizzabile anche in inverno a mio parere. Una delle cose che apprezzo è poter vedere la pizzeria. Il forno e i loro operatori sono protetti da un muretto basso e puoi vederli lavorare. Puoi vedere la pulizia (cosa che ho trovato) e puoi vedere la passione con la quale lavorano. I ragazzi che servono ai tavoli sono stati tutti cortesi, sorridenti, disponibili e preparati. Ci hanno fatto sentire a casa con i loro sorrisi e con la loro educazione. Il buon cibo passa anche da questo. La cecina era ottima, il bordo sottile e croccante e l'interno morbido, proprio come piace a me: il pepe lo portano a parte, scelta intelligente. La pizza viene proposta con impasti diversi (ci dovrebbe essere un impasto classico ed uno che varia se non ho compreso male), mentre la pizza senza glutine è impastata da loro ed è buonissima. Non bassa come una sottiletta (che fanno schifo le pizze biscottate), ma croccante sui bordi, ben cotta e un po' meno croccante in mezzo. Non si buca al centro (grazie a Dio) proprio perché non è biscottata e gli ingredienti penso che siano di I qualità. Ovviamente i gusti sono sempre personali, ma sono certo che questa pizza merita di essere assaggiata, sia nella sua versione gluten...

Not a specifically cozy place with an atmospheric decoration, but the quality of the food is fantastic. The fact alone that almost the complete menu is available in a very tasty gluten-free version makes me happy to rate this establishment with the full five stars. It's also pretty cheap to my opinion. With 5 people a total of below €60! (made me...

Arriviamo alla pizzeria, senza problemi di parcheggio, antistante c'è questo piazzale enorme, che se anche è pieno si riesce comunque agevolmente a parcheggiare. Ieri sera a cena con amiche. Locale molto bello e puliti. Io intollerante a soja e una delle mie amiche allergica al glutine, per lei nessun problema in quanto sono attrezzati con personale dedicato a parte, per evitare contaminazioni. Da me arriva invece una signora ad informarsi e spiegarmi cosa potevo prendere, per la mia sicurezza. La cosa denota molta professionalità. Antipasti abbondanti, quello della foto è ridotto, perché la mia amica prendeva anche la pizza, e ha chiesto di poterlo fare più piccolo, noi altri invece abbiamo preso la cecina, molto buona. Via arrivo al sodo 😀 anche le pizze non hanno deluso!!! Bella anche l'idea di usare impasti diversi. Nel menù tutti i dettagli. Il lunedì e martedì le pizze con il kamut ecc...Gli altri gg farine di grano, al farro, curcuma, carbone vegetale ecc... Ottimi anche i dolci. Prezzo giusto e personale cortese e carino. Hanno anche una postazione gioco...