Orto e Cucina da Giò Ristorante CBT — Restaurant in Potenza

Orto&Cucina: una magnifica perla nascosta tra le vie di Potenza. Partendo dal locale, l'atmosfera è molto accogliente grazie al particolare stile degli arredi, alla corretta illuminazione e alla piacevole musica di sottofondo che accompagna il pasto. Come si può evincere dalle foto la cucina è a vista e nella sala è presente un grande frigo dove è possibile vedere i vari ingredienti che andranno a comporre i piatti. Infatti, la chicca del locale è il fatto che per la maggior parte delle pietanze viene utilizzata la Cottura a Bassa Temperatura che permette di conservare ed esaltare i sapori delle materie prime. Ogni piatto che è stato provato è andato decisamente oltre le aspettative. L'eleganza degli impiattamenti, la premura con cui sono stati descritti, la ricerca dietro ad ogni singolo piatto portano il ristorante ad essere fuori dal comune. E finalmente posso parlare del servizio che non può essere definito tale perché è una vera e propria coccola. Giovanna e Carmela sono delle persone stupende. È più unico che raro trovare qualcosa del genere, non solo a Potenza ma dappertutto. Si viene accolti con una premura unica, ogni richiesta fatta è stata prontamente soddisfatta, ogni singolo piatto è stato minuziosamente descritto con una passione strabiliante. Inoltre, quando sono venute a sapere che era il mio compleanno hanno affiancato il delizioso dolcetto di fine pasto che ho scelto con delle letterine di cioccolata. Un'esperienza simile è impossibile da descrivere a parole per cui consiglio caldamente di fare un salto in un piccolo posto che può essere definito magico. Spero di poterci ritornare presto ma soprattutto spero che sempre più persone ne vengano a conoscenza perché merita...

Ieri sera sono stata da Orto e Cucina da Giò, in compagnia di amici, e sin da subito ci siamo sentiti accolti con una gentilezza autentica, come a casa di amici che amano davvero prendersi cura dei propri ospiti. Si percepiscono chiaramente la qualità e la passione che stanno dietro a ogni singola portata. Ogni piatto è stato una scoperta: ingredienti selezionati con attenzione, preparazioni delicate e sapori ben bilanciati, frutto di una cucina consapevole e rispettosa della materia prima. La presentazione dei piatti è impeccabile, curata nei minimi dettagli, elegante ma mai eccessiva. Riesce a valorizzare la semplicità degli ingredienti, mettendo al centro una cucina genuina, leggera e creativa, senza mai dimenticare le radici del territorio. Ma ciò che rende l’esperienza davvero unica è la cura nel racconto: ogni piatto viene spiegato con competenza e passione, arricchito da suggerimenti su come replicare a casa le tecniche di cottura a bassa temperatura per conservarne le caratteristiche, anche senza l’utilizzo di sale. Un dettaglio che ha trasformato la cena in un vero e proprio viaggio gastronomico. Il tutto in un ambiente intimo, raccolto e caloroso, accompagnato da un sottofondo di buona musica, discreta ma piacevole, che ha reso la serata ancora più rilassante e coinvolgente. Abbiamo vissuto un’esperienza speciale, che va ben oltre il buon cibo. Ci siamo sentiti accolti, ascoltati e coccolati. Torneremo sicuramente, con il sorriso. Grazie di cuore a Giovanna...

Siamo arrivati, con mia moglie e mio padre quasi novantenne, in una piazzetta anonima di sera e pensavamo di avere sbagliato indirizzo. E invece no: Orto e cucina era proprio lì, un po' nascosto ma, per nostra fortuna, dove doveva! Individuato il locale, Giovanna ci ha subito accolto, senza conoscerci, con un grande calore umano. Mio padre, nonostante l'età e gli acciacchi, si è sentito subito a casa. E noi con lui... Cibo ottimo, con selezione accuratissima delle materie prime. Servizio attentissimo, grazie alle premure costanti di Giovanna e Carmen, che trasmettono il loro amore per il lavoro nella cura al cliente (sembra una frase fatta ma è così). Ambiente molto accogliente: un piccolo rifugio in un punto di Potenza - diciamo così - non particolarmente attrattivo. Risultato: prima di ripartire per altre mete, il giorno dopo siamo tornati da Giovanna e Carmen con il resto della famiglia per un pranzo leggero e gustosissimo! Brave brave brave! Spero di ritornare presto a Potenza, da Giovanna e Carmen, e trovare il loro locale pieno di clienti... piccole realtà come questa...