Fratelli la Bufala Potenza — Restaurant in Potenza

Personale veramente scortese e poco professionale!

Mi reco nel locale per cena,dopo aver precedentemente prenotato,ed ordino (in tempi abbastanza rapidi) delle patatine fritte e due pizze..fin qui tutto bene. Le patatine arrivano in breve tempo ma sono quasi bruciate,mentre una delle due pizze é completamente bruciata,impresentabile a mio modo di vedere. Educatamente chiedo alla cameriera (la direttrice di sala suppongo) se può portarmene un'altra e lei,senza nemmeno chiedere scusa o accennare un 'dispiacere' per la situazione (cosa veramente molto ma molto poco professionale nonché educata) provvede a portare via la pizza e si reca dal pizzaiolo. Inizia così l'attesa,passano 5..10..15..20..25 minuti in cui la cameriera continua a passare e ripassare indisturbata davanti al mio tavolo senza accennare scuse né per la precedente pizza bruciata né tantomeno per il tempo che stava passando per riceverne un'altra mangiabile nonostante io rendessi palese il mio spazientimento. A questo punto,ancora una volta molto educatamente,decido di alzarmi dal tavolo e di recarmi alla cassa per chiedere il conto e andare via,la cameriera viene alla cassa in maniera indisturbata,come se nulla fosse successo e inizia a battere lo scontrino come se quel servizio (se così possiamo chiamarlo) meritasse di essere pagato,senza nemmeno,ancora una volta,un minimo accenno di scuse. Indignato per la pochissima professionalità faccio notare alla cameriera che è impensabile aspettare quasi mezz'ora per riavere una pizza che era stata servita quasi carbonizzata e che,ancora più grave,non abbia accennato un minimo di scuse nemmeno in quel momento,dopo che mi ero alzato per andare via. La cameriera,ormai in panico,continua a battere alla cassa e a non dire nulla,l'unica cosa che riesce a dirmi è che ha provveduto a sgridare chi doveva (come se a me interessasse il fatto che avesse sgridato il pizzaiolo quando non era stata capace nemmeno di scusarsi con il cliente),poi alla fine mi porge lo scontrino e mi risponde dicendomi che ho ragione e che un servizio così non merita di essere pagato,rifiutando così di prendere la mia carta di credito. Mi spiace per l'avvenimento ma questa è di sicuro l'ultima volta che entro in questo locale. Per il nome e per i prezzi che hanno è davvero impensabile un...

I prezzi sono certamente alti. La motivazione avanzata dalla direzione (almeno leggendo gli altri commenti e le relative risposte) dovrebbe essere la grande qualità degli ingredienti utilizzati, su cui non vado a sindacare, anche se, in effetti, questa qualità non è ben specificato a cosa sia dovuta. Infatti, nel menù o da altre parti, non ho, in alcun modo, notato essere fatta menzione dell'origine degli ingredienti adoperati. Ci sono scritti bufala, pecorino, ecc. e basta, ma chi, o cosa, certifica la qualità? Il locale dovrebbe valorizzare un po' di più l'aspetto in questione, se davvero vuole giustificare in maniera fondata questi prezzi e classificarsi, meritatamente, come un'attività "di un certo livello". Inoltre, data la serata particolare in cui sono stato, in cui il posto era completamente pieno, non me la sento di lamentarmi più di tanto per il molto tempo passato ad aspettare due bruschette e due pizze, anche se l'attesa è stata abbastanza lunga. Sinceramente, al di là della decantata qualità su cui, ripeto, non sindaco, i sapori non mi hanno stupito. Anzi, li ho trovati, sinceramente, eccessivi e poco armonizzati. Ho provato solo due pizze, ma non mi hanno assolutamente entusiasmato e, al contrario, nel mangiarle, mi sono quasi sentito un po' disgustato per la prepotenza di certi sapori su altri. Alcuni coprivano completamente il gusto di tutto il resto del piatto, risultando fastidiosi e nauseabondi. Una delle pizze in questione si chiamava "delicata", ma di delicato non ho trovato assolutamente nulla: nessun equilibrio, e tanto, tanto senso di vacuità e inconsistenza al palato, con un velo (in verità, per nulla sottile, ma molto spesso) di disgusto per certi aromi esagerati e prepotentemente predominanti sugli altri. Dò due stelle perché il locale era pieno (in riferimento ai tempi di attesa), e per la buona fede sulla qualità delle materie prime utilizzate ma, per ciò che ho visto e assaggiato, ne...

Cucina da incubo, locale da evitare! Tutto qui è assurdo: arriviamo in pausa pranzo con regolare prenotazione per le ore 14:00 ci sediamo subito però nessuno viene a prendere la comanda sebbene avessimo fatto almeno 3/4 solleciti. Dopo mezz'ora arriva un cameriere in totale confusione, non conosce neanche il menù del giorno (sebbene abbia solo 2 primi, 2 secondi e 1 contorno tra cui poter scegliere) ci dice "finito" ciò che c'è. Appunta tutto sul taccuino (3 bucatini, 2 parmigiana di melanzane, 2 patate fritta in sostituzione di quelle al forno e 1 insalata verde). Comanda presa, inizio della via crucis, le lancette girano e nessuno arriva, nessuno risponde, soltanto dopo altri svariati solleciti, intanto saremmo arrivati al 9/10, arriva la prima portata: l'insalata con 3 fette di pane. Stop. Dopo altri 20 minuti buoni arrivano solo 2 dei 3 bucatini richiesti, il terzo non arriva dopo altri 2 solleciti andati a vuoto torna il cameriere in confusione, farfuglia che sono finiti! Però può ovviare con un piatto di spaghetti al pomodoro, tanto per farci mangiare qualcosa. Immediate le rimostranze ferme con la richiesta di avere immediatamente al tavolo o il titolare o il direttore. Arriva una signorina che ascolta, incassa, chiede scusa e ci offre una pizza margherita. Però i disguidi non sono mica finiti, anche i secondi arrivano con grande ritardo, intanto l'orologio segna le 15, le patate fritte sono state dimenticate, quindi ulteriore tempo per averle. Una pausa pranzo veloce, in questo locale si è trasformata nostro malgrado in un incubo da un'ora e quaranta circa. Per la cronaca fatta eccezione per la pizza neanche la qualità della ristorazione è eccelsa, anzi molto mediocre. Peccato non tanto per il locale di Potenza ma quanto per il Brando "Fratelli la Bufala" che ne esce con...