Diego Vitagliano Pizzeria - Pozzuoli — Restaurant in Pozzuoli

Awful, Absolutely awful. I have been to some of the finest New York Restaurants and came to Naples on Vacation, Needless to say this place is pretty terrible. Everyone hypes this place up and the name “Vitagliano” but it isn’t what you might expect.

The Service was atrocious, awful seating, the chairs were tiny, squished together and no room to even set your coat down. We waited 45 minutes and didn’t even get the area we asked for. The waiter was the worst part, he literally was on the phone before taking our order, and got two pizzas wrong. He came to our table twice in 2 hours, and everyone seemed like they were angry at us for even sitting down while they were working. But they instantly gave the check as soon as they saw we were done.

Now the food. Disappointing is all I can say, once again, this place has bill boards and everyone says “it must be amazing” well it’s not. We ordered 3 pizzas, and 2 were wrong, and one was undercooked, the sauce tastes like the basic frozen pizza you’d find at a Walmart frozen food aisle. The Genovese had an actual decent sauce, but the meat was literal leather. The Calzone was mushy, and the ingredients were definitely not fresh.

Don’t think that all these advertised places are good, they’re not, please take my word for it. Go literally anywhere else, and don’t get me started on the overpriced menu, the pizzas were pricey, but the appetizers were actually ridiculous, and some tiny portions.

3.4/10, definitely not recommended, once again, take my word here, don’t come...

Pizzeria Diego Vitagliano

“ Estro e fantasia nel piatto, eleganza nel servizio “ L' Emilio Zola ai tempi del genio assoluto del pallone, Maradona.

Non me ne vogliano i calciofili per aver preso in prestito un aneddoto calcistico, ma sicuramente vuoi per il nome, la formazione del suo ideatore, o anche i numerosi cimeli e richiami calcistici nei vari locali , è ciò che restituisce la migliore istantanea riuscendo magistralmente a cristallizzare nel migliore dei modi la realtà “ vitaglianese “.

La pizza di Vitagliano si distingue proprio perchè sintetizza perfettamente tutti quegli accorgimenti, di chi grazie all'occasione della nuova era dei pizzaioli contemporanei e ai molti anni trascorsi come garzone per le consegne con la gente ,tra la gente e all'ombra di storici maestri pizzaioli , come per Zola con Maradona , ha saputo raccogliere e introdurre magistralmente nella propria pizza.

Napoli e le pizzerie di Vitagliano, sono una nostalgica cartolina della Napoli che fù.

Dritti ora alla notazione tecnica con i consueti parametri di giudizio: Ambientazione, lavorazione, ingredienti, servizio, prezzi ( 1-10 ).

Ambientazione 8½ Chiare le idee, netta l'identità Gli ambienti delle tre sedi, stile “post industrial “ cambiano per i diversi scenari, tutti presso luoghi di passaggio e con arredo pieno di luce, dato dal parquet e mobilio chiaro con contrasti di mura in mattoncini, piccola area di attesa in entrata , sala con tavoli e sedie nere, ampie vetrate un pò più piccolo quello estivo di Pozzuoli ma con terrazzo panoramico, più arioso quello di Bagnoli o centrale e raccolto quello di via Santa Lucia.

Lavorazione 9 In questa fase è stato forse uno dei precursori e dei più rappresentativi del filone dei contemporanei a credere, sviluppare e personalizzare la tecnica dell' impasto indiretto con prefermento di tipo 1 ad alta idratazione con oltre 36 ore di lievitazione, che gli ha consentito di staccarsi con coraggio dalla tradizione dal quale si era formato raggiungendo un mix che eccelle per alveolatura e maglia glutinica ottenendo una pizza che fin da subito si fa notare per essere leggera, morbida, altamente digeribile e dalla sorprendente croccantezza. Piccola nota merita la cottura in quel di Santa Lucia dove le pizze soprattutto quelle a doppia cottura risentono troppo di una cottura dei forni troppo asfittica.

Ingredienti 8½ Non da meno sono gli ingredienti che alimentano i vari topping a completamento. La selezione oltre i basici mozzarella Fior di latte o di bufala, San Marzano Dop per il pomodoro e Olio Evo fruttato intenso, risente di un imprinting di buona cucina che insieme alle diverse tecniche di cottura arricchiscono elegantemente senza mai appesantire. Il Menù come oramai è consuetudine nell' era “ contemporanei “ presenta diverse sezioni spaziando tra “ Old School “, “ Margherite”, “ Marinare “, “ Special “ e “ Fritte al Forno “ , poi ci sono le culinarie “ Rustichelle “ e “ Croccanti “ e le merende “ Doppio Cruncky “ e “ I Ripieni “.

Servizio 8½ Menu elettronico comandato dal QR code , “mice en place“ semplice con tovaglietta e posate in tovagliolo ripiegato con la chicca della salviettina umidificata e profumata, personale attento e discreto nonostante qualche piccola disattenzione.

Prezzi 9 Equilibrati e se rapportati alla qualità complessiva offerta diventano ottimi. Vanno dai fritti con 3€ del crocchè al 4€ della frittatina “ Aglio e olio “ una vera opera d'arte assoluta per originalità, sapore e compattezza, poi 6,5€ con la Marinara storica, agli 8€ della Margherita storica a massimo 14€ della 4 stagioni. Acqua 2,5€, birre dalla 20cl Fravort a 3,5€, Hasen Hell o Weisse 50Cl a 6,50€, fino a €12,50 per le Napoletane Kbirr Natavota 75cl.

Voto Complessivo : 9

Scelta: Frittatina “Aglio e olio “, Crocchè, pizza Magma Flegreo, Margherinara, montanara classica , Bounty, birra Cuore di Napoli ,acqua Natia .

Servizio : € 3.0...

Amazing Pizza and Wonderful Experience at Diego Vitagliano Pizzeria

I had an incredible dining experience at Diego Vitagliano Pizzeria! The pizza was truly exceptional — perfectly baked with fresh ingredients and bursting with flavor. It’s clear that they take great care in crafting each pizza.

The staff was incredibly kind and attentive, making us feel very welcome from the moment we arrived. They were genuinely friendly and attentive, which enhanced our overall experience.

One of the highlights of our visit was the stunning view from the restaurant — a beautiful setting that made the meal even more enjoyable.

During our visit, there was a 4.4 magnitude earthquake. I was impressed by how calm and professional the staff remained, quickly explaining that everything was fine and ensuring everyone’s safety. Their calmness and reassurance made us feel secure and cared for.

Overall, I highly recommend Diego Vitagliano Pizzeria for anyone looking for delicious pizza, friendly service, and a lovely atmosphere. We will definitely...