AMA restaurant — Restaurant in Pula

Ama e gusta

Antipasto: Abbiamo iniziato con dei meravigliosi gamberi viola. La freschezza e il sapore delicato dei gamberi sono stati esaltati da una presentazione semplice ma elegante, che ha lasciato spazio al vero protagonista del piatto: il mare.

Primi Piatti: Il ristorante Ama è noto per la sua pasta fatta in casa e i nostri primi piatti non hanno deluso. Abbiamo assaggiato tre piatti diversi: Culurgiones con gambero viola: Una combinazione perfetta di tradizione sarda e innovazione, i culurgiones erano ricchi e saporiti, con un ripieno cremoso che si sposava alla perfezione con i gamberi viola. Linguine all'astice: Cottura perfetta della pasta, accompagnata da un astice succulento e saporito. Il sugo era equilibrato, con un'ottima combinazione di pomodoro e aromi che esaltavano il gusto dell'astice. Spaghetti alle vongole e bottarga: Un classico della cucina di mare, gli spaghetti erano al dente, con vongole freschissime e una generosa spolverata di bottarga che aggiungeva una nota umami irresistibile.

Secondo Piatto: Per il secondo piatto abbiamo scelto un fritto misto del golfo. Il fritto era leggero e croccante, con una varietà di pesce che comprendeva calamari, gamberi e cozze, tutti perfettamente fritti e accompagnati da una salsa tartara fatta in casa.

Dolci: I dolci sono stati il coronamento perfetto del nostro pasto. Abbiamo assaggiato: Seadas: Un dolce tradizionale sardo, con un ripieno di formaggio filante e una crosta croccante, servito con miele caldo. Zabaione fatto al momento: Preparato al tavolo, lo zabaione era soffice e cremoso, con un gusto intenso e avvolgente che ha conquistato tutti.

Conclusione: Il pasto si è concluso con caffè e una selezione di amari locali, che hanno aiutato la digestione e completato perfettamente l'esperienza culinaria.

Servizio: Marco, il proprietario, è stato estremamente gentile e attento, assicurandosi che ogni dettaglio del nostro pasto fosse perfetto. Lo staff, professionale e cordiale, ha reso la nostra visita ancora più piacevole.

Valutazione Complessiva: Il ristorante Ama di Pula offre un'esperienza culinaria eccellente, con piatti che esaltano i sapori del mare e della tradizione sarda. La qualità degli ingredienti, la maestria nella preparazione e l'accoglienza calorosa fanno di questo ristorante una tappa obbligata per chiunque...

Ama Restaurant è un locale che conquista sin da subito per la sua capacità di unire tradizione e innovazione in una proposta gastronomica raffinata e sorprendente. Il menù offre una selezione equilibrata di carne e pesce, con ingredienti sempre freschi e stagionali, lavorati con cura e creatività.

Un grande punto di forza del ristorante è la valorizzazione delle specialità tipiche sarde, reinterpretate in chiave contemporanea ma sempre nel rispetto dei sapori autentici. Chi cerca una cucina che racconti il territorio con un tocco moderno troverà qui un perfetto equilibrio tra memoria e sperimentazione.

L’ambiente è elegante e accogliente, curato nei dettagli ma senza eccessi. Il servizio è attento, cordiale e competente: il personale è sempre disponibile a raccontare il concept dei piatti e a consigliare abbinamenti con la buona selezione di vini presenti in carta.

Ama Restaurant è il posto ideale per chi ama mangiare bene e vivere un’esperienza culinaria completa, fatta di qualità, passione e identità locale. Una tappa consigliatissima per residenti e turisti alla ricerca di qualcosa di speciale

Ama Restaurant immediately stands out for its ability to combine tradition and innovation in a refined and surprising culinary offering. The menu features a well-balanced selection of meat and seafood, using fresh, seasonal ingredients prepared with care and creativity.

One of the restaurant’s great strengths is its focus on typical Sardinian specialties, reimagined with a modern twist while always respecting their authentic flavors. If you’re looking for cuisine that tells the story of the local territory with a contemporary touch, this is the perfect place.

The atmosphere is elegant yet welcoming, with thoughtful details that never feel overdone. Service is attentive, friendly, and professional: the staff is always happy to explain the concept behind each dish and recommend wine pairings from their well-curated selection.

Ama Restaurant is ideal for anyone who appreciates fine dining and a complete culinary experience rooted in quality, passion, and local identity. Highly recommended for both locals and visitors looking for something...

19€ for a "risotto" with seafood (hard to spot because barely any) that was anything but creamy. More like parboiled rice.

Waited almost two hours just to get this. I am sure their pizza is nice (price seemed fair, 7€ for a Magherita I believe), but would definitely say to not go for anything else - like this risotto.

Service was ok (except for waiting time), although one of the guys was really pissed (for no reason, we were patiently waiting). Lighting was horrible, we sat upstairs. There was a constant beeping that was really irritating.

I guess the good rating is because of the "re-opening" and actively asking guest for good reviews.

Hope this helps as I was asked by the owner to provide...