AdlerKeller — Restaurant in Pustertal - Val Pusteria

Passeggiando la sera abbiamo notato il menu di questo ristorante lungo la via principale di Corvara, vediamo i prezzi e le pietanze discreti per la zona. Chiamiamo e prenotiamo per tre sere dopo perché tutto al completo e tavolo disponibile alle 19.20 perché alle 21.00 sarebbe stato occupato da altri. Accettiamo e tra me e me penso che sarebbe stato buonissimo vista la non disponibilità immediata di prenotare un tavolo. . Arriviamo, aspettiamo qualche minuto prima di essere accolti. Andiamo al tavolo, ci portano i menu ed iniziamo a scegliere. Ci siamo subito accorti che il menu , i piatti ed i prezzi erano diversi da quelli che avevamo letto qualche sera prima lungo strada… sorvoliamo e ordiniamo lo stesso. Ci consigliano un formaggio tipico locale fritto, ci fidiamo e ordiniamo nell attesa dei primi. Poi io ho ordinato una zuppa tirolese accompagnata da due frittelle e con lo stinco sfilacciato a pezzi, il mio compagno dei ravioli ripieni di cervo ripassati al burro. Il formaggio fritto erano 5 formaggini per la minestra dei bambini fritti alla modica cifra di 17€!!!! All’arrivo la zuppa invece era solo brodo con un po’ di orzo nel fondo del piatto e lo stinco invisibile (sembrava la carne liofilizzata per dare sapore), le frittelle di una dimensione minuscola rispetto alle classiche. . Arrivati al dolce, sempre sul menu che avevano esposto lungo strada, avevamo visto la kaisershmarrn (uno dei motivi per cui abbiamo prenotato) andiamo a cercarla e nulla… dolce tolto! Allora chiedo spiegazioni al cameriere e gentilmente va in cucina e chiede di poterla fare lo stesso, torna al tavolo facendoci pesare il fatto che la stavano facendo lo stesso fuori menu e che ci voleva un po’ (uovo farina e latte cotto nella padella con burro e zucchero come una crepes) ma io gli faccio notare che il menu era diverso allora va dalla titolare e le riferisce qualcosa come se noi ci fossimo accorti di queste differenze. Nel mentre arriva il dolce…. 15€ per una frittata ! Mai mangiata kaisershmarrn più cattiva, e ne ho assaggiate tante!!! Era tuorlo d’uovo cotto come una frittata è poi tagliato a pezzi. Disgustoso. . Paghiamo un conto molto alto e ce ne andiamo inca**ati e delusi!! . Appena usciti andiamo a rivedere il menu lungo la strada e sorpresa delle sorprese: il menu era stato appena sostituito con quello che era nei tavoli!!!! Ed abbiamo anche scoperto che hanno partecipato a 4 ristoranti quindi ecco la spiegazione dei tanti clienti. Cibo e servizio davvero scadente! . Ah, dimenticavo! Una bottiglia di acqua da 0.70 cl a 4€ !!! . LO SCONSIGLIO SOPRATTUTTO PECHE I PIATTI SONO DAVVERO DI BASSA QUALITÀ RISPETTO AD ALTRI RISTORANTI DELLA ZONA CHE COSTANO...

In Anbetracht der tollen Bilder vom Essen und Ambiente fällt es schwer etwas negatives zu schreiben denn bei allem im Adlerkeller merkt man wirklich die Liebe zum Detail und so hatten wir auch einen schönen Abend . Es bleibt aber Luft nach oben und deshalb folgt auch ein wenig Kritik. Preis Leistung sind im Vgl. zu anderen Restaurants in Corvara ausbaufähig.

Nachdem die Reservierung spontan telefonisch erfolgte wurde uns bereits im vorhinein und fairerweise gesagt, dass wir nur bis 20:30 Uhr Zeit hätten und der Tisch dann neu belegt sei. Für und völlig ausreichend, da wir um 18:30 Uhr eintrafen und somit 2 Stunden Zeit gehabt hätten. Nun merkten wir aber, dass in der Küche auf die Tube gedrückt wurde. Der Service und Speisen wurden so zackig und schnell erledigt, dass wir das Restaurant inkl. Dessert. bereits um 19:30 Uhr verließen. Pausen zwischen den Speisen waren eindeutig nicht erwünscht und nach einem Espresso wurde gar nicht erst gefragt.

Die Speisen : Die krosse Haxe welche im Vgl. zu anderen Gerichten wirklich preisgünstig war konnte geschmacklich überzeugen. Zartes Fleisch unter einer leider harten, zähen und nicht knusprigen Kruste mit einer wohlschmeckenden aber leider nicht mal warmen Polenta 6/10 ... Die frittierten Krapfen von meiner Frau als Hauptgang bestellt waren leider so bemessen, dass sie nicht sättigten und zudem trocken und langweilig waren. Die haben wir in Südtirol schon oft und deutlich besser genießen dürfen. 6/10... Die Pasta konnte überzeugen und war fantastisch !!! 10 /10 Der Kaiserschmarren zum Dessert dann leider wieder nur mittelmäßig. Pappig und leider gar nicht luftig gebacken kam er daher. Ein wenig Crunchy durch karamellisieren hätte dem Dessert gut getan. 7/10

Fazit: Wir waren nicht unzufrieden aber es gibt in der Nähe so viele Möglichkeiten das es uns zur Zeit keinen zweiten Besuch wert ist. Für einen Besuch sollte man pro Erwachsene Person inkl. Getränke ca. 50 -70 Euro...

Absolutely exceptional experience at Adlerkeller in Corvara! From the moment we walked in, we were greeted with warm hospitality and a cozy alpine ambiance. The food was outstanding — every dish beautifully presented and bursting with flavor. The local ingredients, perfectly cooked meats, and handmade pasta truly showcased the best of South Tyrolean cuisine.

A special thank you to Iulian and Nicoletta — being welcomed by them felt like visiting family. Their kindness and warmth made our evening unforgettable. This restaurant is a must-visit in the Dolomites — we can’t...