Gasthaus Froneben — Restaurant in Pustertal - Val Pusteria

Ci andavo spesso con i genitori ed amici più di 30 anni fa, e da quella volta non ho mai smesso di andare. Un ambiente amichevole ed accogliente inserito in un contesto paesaggistico di notevole impatto, in poche parole un ambiente da favola, un particolare interessante è la sensazione che provi quando ti siedi a mangiare, in piena comodità come fossi in casa tua, ma con le prelibatezze gastronomiche del posto. Solitamente mangio sempre il loro piatto importante composto di patate strapazzate saltate al burro di malga imponente quantità di speck nella parte superiore e per finire due uova spadellate sopra a tutto, ad essere sinceri io completo sempre il piatto, a mia richiesta con uno strato di formaggio dobbiaco fuso sopra il tutto, spettacolare ed appagante dopo una faticosa camminata.Semplice ed ottima birra per chi ne è amante ed classico pane integrale al finocchio per gli amati del genere, sempre presente comunque il pane tradizionale. Il menù è semplice con le principali portate della tradizione tirolese, ma lascia comunque una vasta scelta di piatti ben formati e saporiti. A mio parere, dopo oltre 40 anni da cliente del ristorante, e dopo aver girato la maggior parte dei locali in zona compresa Austria e intero Trentino, devo dire che Froneben serve i migliori canederli ” del mondo “. Alcuni piatti interessanti sono l’antipasto del contadino con Canederli e ravioli, la rosticciata di patate e come dessert Gelato con frutti di bosco. Cosa da non poco sono i prezzi, veramente onesti ed adeguati e mantenuti moderati anche con il passare degli anni simbolo di onestà vista anche la reale qualità dei prodotti serviti. Concludo con simpatia ed orgoglio che sarà sempre un posto a cui farò riferimento quando vado in zona un posto straordinario...

Ottimo posto dove mangiare la tipica cucina sud tirolese...direi uno dei migliori in zona. Bella location e panorama mozzafiato. Abbiamo preso del goulash di cervo delizioso accompagnato da ottimi canederli. Nota di merito ... il goulash non era per nulla piccante e ci è stato servito con la marmellata di mirtilli.. un tocco di classe...una vera leccornia. Ottima anche la salciccia con patate arrosto, davvero magra e con un sapore particolare. Abbiamo preso il Gewürztraminer ed è stata davvero una ottima scelta sia per la qualità che per rapporto qualità prezzo con ricaro davvero contenuto. Dulcis in fundo una kaisersmarren davvero buona anche se avrei preferito più uvetta ma questa piccola mancanza è stata largamente compensata dalla quantità di marmellata con cui è stata accompagnata. Buon rapporto qualità prezzo. Da andarci e da tornarci. Davvero...

Abbiamo recentemente cenato in questo incantevole ristorante tipico della zona e l'esperienza è stata straordinaria. Tutti i piatti sono preparati con cura dalla famiglia che gestisce il locale, e si percepisce davvero l'amore per la cucina tradizionale.

Abbiamo ordinato la Rosticciata di manzo con patate, un piatto che assolutamente consiglio di provare! La carne era tenera e saporita, ben accompagnata da patate cotte alla perfezione. Inoltre, abbiamo assaggiato il gulash di capriolo, che si è rivelato altrettanto gustoso, ricco di sapori avvolgenti e perfetto per chi ama le specialità a base di carne.

Non posso non menzionare la vista mozzafiato che accompagna la cena; l'atmosfera è veramente unica e rende l'esperienza ancora più memorabile. In definitiva, un ristorante che merita di essere visitato, sia per il cibo che per l'ambiente. Torneremo...