Da Lino — Restaurant in Recco

Fare una buona recensione del ristorante "Da Lino" di Recco per me è un po' come dire che la Ferrari costruisce belle automobili, ma la faccio lo stesso perché la merita ampiamente, e dopo due anni e tante volte che ci andiamo non ho nessun dubbio sulle mie impressioni. Non scrivo mai recensioni, ne scrivo solo di molto positive e mai negative, e questa è la seconda in vita mia. Non vado molto spesso al ristorante e non sono un intenditore di cucina, per cui non sono in grado di emettere sentenze del tipo "questo piatto deve essere così e non cosà". Ma posso assicurare che sono ipersensibile alla cucina cattiva o poco buona, agli ingredienti non genuini o di scarsa qualità, al pesce non freschissimo e alla trascuratezza in generale: da noi si dice "essere di bocca buona", ma io sono proprio schizzinoso ed esigentissimo e questo è il principale motivo per il quale sono sempre restìo a provare nuovi ristoranti. Appena entrati " Da Lino" ci si ritrova in un ambiente sobriamente elegante e ben armonizzato, quasi tutto in legno scuro, senza fronzoli ma caldo e accogliente, e questo è solo il preludio. Raggiungere elevatissimi livelli qualitativi, per di più rapportati a prezzi ragionevoli, non deve essere facile per un ristoratore. Ma mantenere questi standard nel tempo deve essere molto difficile: "Da Lino" questi livelli qualitativi elevati li ha raggiunti e li mantiene nel tempo e anzi, tende a migliorarli. Questi standard elevati non si riscontrano solo nel menu ordinario, ma anche nel menu senza glutine (mia figlia è celiaca), e si riscontrano soprattutto nella qualità del servizio che è affidato a persone professionali, gentili e discrete, che curano l'attenzione al cliente senza farlo sentire troppo "attenzionato". Tempi di servizio mai lunghi, a parte naturalmente i pesci arrosto o al sale e pochi altri piatti. Oltre ai piatti tipici della tradizione recchese e ligure (focaccia col formaggio, trofie, pansoti) che "Da Lino" prepara al top, e il pesce (zuppa, frittura, pesci arrosto o al sale) si possono gustare alcuni piatti davvero originali e squisiti fra gli antipasti e i dolci. "Da Lino" è davvero un ristorante piacevole dal quale si esce sempre molto soddisfatti, e spero tanto che la gestione resti in mano alla famiglia del fondatore perché io e la mia famiglia vorremmo continuare mangiare in questo ristorante tutte le volte che andiamo in Liguria: da quando ci siamo andati per la prima volta due anni fa ci siamo ritornati molte volte ed è stata una continua conferma, senza mai una...

The food is just excellent. Even the cheapest dishes taste superb, Only make sure you ask about any ingredients. Because the same dish on some days might have ingredients not listed in the menu. Unfortunately we found out the hard way. Should have checked for pine nuts, it's Italy, for god's sake. Also the fact the chef cooks not by the books but by the mood of the day is a very good sign to me, of art of cooking. But do ask if you have any alergies. I didn't particularly liked the service. We said (a few times and waiter knod) but they didn't understand a starter is for sharing, so dishes came in the order and serving unexpected. Wine glasses remained on the table but beer was served without any. A few other things. Positives too -the fish served perfectly. They were always friendly and smiling. Maybe just the end...

Sono stato a cena con la mia compagna, passando in zona abbiamo fatto una rapida ricerca e abbiamo deciso di provare questo ristorante appositamente per la focaccia di recco; Il primo impatto è stato molto positivo, l'ambiente ha arredi classici ed è a mio avviso elegante, e cosa importante soprattutto molto pulito ( cosa scontata si, ma non sempre vera ). Il servizio è stato ineccepibile, l'addetto di sala che ci ha accolto e servito è sempre stato gentilissimo e cordiale e per me è un fattore molto importante. Come anticipato volevamo toglierci la voglia di focaccia al formaggio e quindi sebbene molto interessante, non abbiamo valutato i piatti della cucina, dove sono a disposizione oltre che i menù a la carte con i piatti tipici della tradizione e non, anche i menù degustazione con un prezzo a partire da 30 euro contenente tutte le portate ( focaccia, primo, secondo ). Parlando della focaccia l'abbiamo trovata decisamente ottima, la quantità di stracchino era equilibrata e l'impasto aveva sia pezzi morbidi che croccanti con un sapore ottimo e delicato, tale da riuscire a distinguere il sapore dell'olio delicato nell'impasto. Oltre alla classica abbiamo provato la pizzata e anche in questo caso non ha deluso le aspettative, e la quantità di capperi e acciughe non era eccessiva e non copriva il resto dei sapori. Per finire avevamo voglia di provare quella al pesto, e dato che non era a menù, ci han portato una porzione abbondante di pesto fresco da aggiungere sopra a nostro piacere alla focaccia; il pesto era decisamente squisito e dalla consistenza che aveva sono certo sia stato fatto a mano.

abbiamo speso circa 40 euro per due porzioni di focaccia ( normale e una pesto ), una focaccia pizzata, acqua, 1/2 vino amaro e caffè... e secondo me meritati sia per il servizio che per la focaccia

sicuramente torneremo a...