Fradiavolo Pizzeria - Rimini — Restaurant in Rimini

In un angolo vibrante di Rimini, a pochi passi dal cuore della città, la pizzeria Fradiavolo si rivela un sorprendente teatro del gusto contemporaneo, dove l’artigianalità incontra l’identità territoriale in chiave moderna.

Il percorso gastronomico ha inizio con un antipasto che racconta la Sicilia: panelle fragranti, leggere, dorate alla perfezione, servite calde e croccanti, capaci di evocare la tradizione dello street food palermitano con una precisione che conquista al primo morso. Il fritto, asciutto e ben equilibrato, lascia spazio a un sapore autentico di ceci, esaltato da una salinità misurata.

A seguire, una pizza con mozzarella di bufala che merita l’elogio più sincero: l’impasto, fermentato con maestria, regala un morso soffice ma tenace, dal cornicione alveolato e leggermente croccante. La bufala è protagonista assoluta, cremosa e profumata, adagiate su un fondo di pomodoro di rara intensità. Ogni fetta è armonia, ogni boccone è equilibrio.

Elemento distintivo della proposta è la possibilità di personalizzare l’impasto: dal classico al nero di seppia, passando per l’integrale e la versione senza glutine – una scelta che testimonia attenzione verso ogni esigenza, senza mai rinunciare alla qualità.

Ad accompagnare il pasto, una birra artigianale Super Bitter di Baladin: un’etichetta iconica che si dimostra compagna ideale della pizza, con le sue note erbacee, la luppolatura elegante e il finale secco, che pulisce il palato e invita al sorso successivo.

Il servizio è sorridente, puntuale ma mai invadente, in un ambiente dallo stile urban caldo e accogliente, in cui ogni dettaglio è pensato per mettere l’ospite al centro dell’esperienza.

Fradiavolo Rimini non è solo una pizzeria: è un manifesto di qualità e cura, dove la semplicità...

Headed to this restaurant today. We just wanted a quick drink whilst exploring. The lady server was quite rude and dismissive. They only serve food, you cannot just have a drink and toilets could only be used for those buying food. Could understand totally if restaurant was busy but it was empty apart from one table of four eating. We went to the cafe next door and bought from there. While sitting next door, we saw her being rude to the next group of people, who were intending on eating, and they left to go...

Esperienza deludente sotto diversi aspetti. La gestione della prenotazione, effettuabile esclusivamente online, non ha rispettato le richieste specifiche indicate (avevamo chiesto una zona precisa del locale, ma solo una volta sul posto ci è stato comunicato che non era disponibile; una telefonata preventiva sarebbe stata utile per avvisarci). La pizza si è rivelata poco soddisfacente: ingredienti semplici, qualità discutibile e un eccesso di olio che ha compromesso il gusto. Il costo, eccessivo.

Il servizio è apparso privo di empatia e personalità: i camerieri sembravano svolgere il proprio lavoro in modo meccanico, senza attenzione verso il cliente. Anche alla cassa, per una lieve discrepanza di 20 centesimi nella divisione del conto, la gestione è stata rigida e impersonale, evidenziando un approccio freddo e standardizzato, chiedendo che qualcuno di noi compensasse i 20 centesimi con la sua quota. Ovviamente sarebbe stato apprezzato “il gesto” evitando di richiedere anche quei pochi centesimi, ma la professionalità romagnola non è proprio di casa qua.

Comprendo che questo possa essere il modello di business prevalente in grandi città, ma ritengo che una maggiore cura nella relazione con il cliente potrebbe fare la differenza, migliorando l’esperienza complessiva. O almeno qua a Rimini dovrebbe essere così.

Sempre meglio le care vecchie pizzerie riminesi. Non...