Bar Tornatora Rome — Restaurant in Rome

Quando nel 2017 vengo trasferita per lavoro dalla Puglia nella Capitale , mi son detta: ' Cara Mariangela , non avrai il mare, però abiterai vicino a Bar Tornatora' . Possono non essere paragonabili, però è quella sensazione di stupore, felicità, serenità, curiosità, spensieratezza, trovarsi tra tanta dolcezza, cordialità, bontà, armonia. Oltre alle innumerevoli colazioni, 'dolci' coccole a colleghi e colleghe in azienda per il mio compleanno, a casa, brunch, è stato bello 'vivermi' Tornatora la Vigilia di Natale, bloccata a Roma da un imprevisto, e di conseguenza con un piccolo magone . Notavo quanti bimbi erano a pranzo, sorridere per il mix di emozioni nei loro occhi nel gustare i loro piatti, magari non tra i preferiti, magari una novità, stuzzicando la loro curiosità, provando voglia e allo stesso tempo un po' di timore per i loro palati. Quanta tenerezza nel dialogo con gli adulti, o genitori, singolo genitore, zii, amici, non saprei , ma finalmente stupefacente l'assenza di cellulari sul tavolo colmata pienamente da complicità, condivisione , tranquillità, gioia. Ho fatto compagnia a una signora vedova seduta accanto a me, mentre gustava un ottimo pranzo come da lei stessa definito, che mi ha raccontato in un attimo la sua vita, entusiasta degli affetti,dei nipoti, che di lì a poco suo figlio l'avrebbe portata a casa per la Vigilia, ma prima aveva preferito trascorrere qualche ora in solitudine. Per farla breve, Tornatora è magia per me, le variabili sono infinite, ognuno di noi è diverso come le dita di una mano, però almeno una volta bisogna andarci , bisogna essere curiosi, assaggiare, assaporare, gustare , rilassarsi tra...

Come bar e pasticceria è ben avviato e rappresenta un punto di riferimento in zona. E poi è ben organizzato e gestito, soprattutto dal punto di vista tempi, per quanto riguarda la terza attività quella di ristorazione, da loro più elegantemente chiamata Gastronomia. La rotazione dei piatti settimanale è accettabile ed abbastanza condivisibile. Anche la sincronizzazione fra il punto cassa, la comanda e la cucina è seguita con qualche attenzione. Quindi, mentre si fa la fila, i tempi di attesa per ritirare il piatto scelto, prima di procedere al pagamento alla cassa, sono contenuti. Il tutto a beneficio di quei clienti la cui pausa pranzo è ridotta. Qualche margine di miglioramento, dal punto di vista qualitativo (=sapori), nell'attività gastronomia, non "guasterebbe". Prezzi nella media per quanto riguarda la tavola calda, un po' al di sopra quelli delle altre...

Abbiamo ordinato una torta mimosa alla crema per il battesimo di mio figlio. Al momento del taglio della torta, sorpresa! Al posto della crema c'è il cioccolato. Il risultato è che né io né alcuni invitati abbiamo potuto assaggiare la torta, perché Intolleranti al cioccolato. Siamo andati il giorno successivo a protestare e la ragazza che si occupa delle torte si è scusata dicendo che quella era la ricetta classica. Ma quando mai si mette il cioccolato nella mimosa classica?? Ci ha detto se volevamo un'altra torta ma ho rifiutato perché la festa è finita e e non mi serve un'altra torta, dato che il mio frigorifero è pieno degli avanzi della strana mimosa al cioccolato. Probabilmente mi hanno rifilato la torta di qualcun...